RACKS DA WINTERHALTER PARA LAVAGEM DE VIDROS E CRISTAIS

Um dos maiores problemas em bares e pubs é a lavagem e secagem de copos, taças, canecas de cerveja e copos em geral. Um mau processo de lavagem pode causar problemas como quebra, mau cheiro, opacidade e perda de brilho nos vidros e cristais. Isso pode se tornar um assunto sério quando se trata de copos e taças de cristais de luxo, pois o custo de reposição pode ser muito alto. Todos estes problemas podem ser evitados com a implementação de um sistema especializado da Winterhalter com racks para lavar copos e taças de vidros e cristais.

Sabemos que em qualquer restaurante, bar ou pub há uma grande variedade de copos e taças disponíveis para servir diferentes tipos de licores, coquetéis e bebidas. Em estabelecimentos mais refinados, onde são servidos licores exclusivos e caros, geralmente há taças especializadas para destacar as características organolépticas desses tipos de bebidas. Para proporcionar a melhor experiência com bebidas alcoólicas, vinhos e outras bebidas, é essencial manter copos, taças e jarras totalmente impecáveis e higienizados. 

Por que copos e cristais são tão importantes para a experiência do bar e restaurante?

Para oferecer uma experiência de luxo a um público exigente, uma boa seleção de vinhos e bebidas alcoólicas não é suficiente, é necessário escolher o tipo certo de taças para poder liberar as características mais marcantes dessas bebidas. Taças e copos de cristal e vidro são de grande importância quando se deseja oferecer uma experiência de luxo, e as taças de cristal são as mais adequadas nesses casos, pois a taça se caracteriza por sua capacidade de preservar a qualidade e realçar os aromas e sabores de vinhos, bebidas alcoólicas, coquetéis e cervejas.

A compreensão dos fatores que devem ser considerados para servir bebidas alcoólicas corretamente é fundamental para garantir que os clientes desfrutem delas em todo o seu esplendor. É importante ter em mente que, dependendo do tipo de vinhos e bebidas alcoólicas a serem servidos, os copos podem ser feitos de cristal ou vidro. Geralmente, o vidro é usado para bebidas como sucos, refrigerantes, milkshakes, sorvetes e os cristais são usados para bebidas alcoólicas.

Quer sejam copos de vidro ou de cristal, todos devem ser de preferência transparentes e completamente incolores, sem nenhuma marca ou gravura. Uma taça totalmente limpa e transparente permite apreciar as características visuais dos vinhos e das bebidas alcoólicas, tais como suas nuances, clareza e intensidade. É recomendado que a espessura das paredes do corpo da taça não seja superior a 1 milímetro.  

Outro aspecto fundamental para uma melhor experiência com vinhos e bebidas alcoólicas é o tamanho da abertura ou do corte da boca da taça. Seu diâmetro é o que permite uma ótima oxigenação das bebidas. A largura do diâmetro da boca da taça também ajuda a uma correta distribuição do líquido na boca, uma taça com boca larga, por exemplo, permitirá que o vinho vá diretamente ao centro da língua, enquanto uma taça com boca mais estreita fará com que o vinho vá ao fundo da boca.

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Por que é importante manter as taças e as peças de cristal impecáveis e totalmente higienizadas?

Para que copos e copos comuniquem adequadamente as notas, aromas, nuances, texturas e outras qualidades de vinhos e bebidas alcoólicas, precisam estar completamente limpos, secos e sanitizados. Uma excelente apresentação dos vidros é fundamental para oferecer aos clientes uma melhor experiência memorável e, para isso, é necessário ter um processo de lavagem de vidros que garanta os melhores resultados de lavagem. 

Quando um copo não é devidamente limpo e higienizado, é provável que ocorram os seguintes problemas: 

• Odores desagradáveis em copos, copos e copos de vidro;
• Quebras e respingos;
• Manchas e opacidade causadas pela não realização de um tratamento de água correto;
• Corrosão, arranhões ou arranhões na superfície do copo;
• Perda de tempo do pessoal na secagem de copos;
• Custos extras para substituições por quebra.

Quanto custa a quebra, a lasca ou a corrosão em taças de cristal?

A substituição de taças devido à quebra na área de lavagem é um custo extra que pode ser minimizado com um processo adequado de lavagem e secagem. De acordo com nossas estimativas, a porcentagem de reposição de taças em um bar ou restaurante é de aproximadamente 10% a 20% por mês. No caso de hotéis, esse valor pode até mesmo exceder 20%. Isso constitui um custo oculto que, dependendo do tipo e da qualidade da taça, pode ser excessivamente alto.

Além dos problemas de quebra, a lavagem de taças está associada a outros problemas como manchas brancas, corrosão e, às vezes, a necessidade de retrabalho manual para secar completamente os vidros e as peças de cristal. Este tipo de problema pode ser muito sério, pois o custo de servir vinho ou bebidas alcoólicas em uma taça mal apresentada, manchada, opaca ou mal cheirosa sem dúvida afetará a reputação do estabelecimento e pode pagar o custo mais caro: perder seus clientes.

Como lavar copos e objetos de cristal garantindo total higienização e cuidado?

O cuidado e a manutenção das taças de cristal é uma das principais preocupações dos proprietários de bares, restaurantes, hotéis e estabelecimentos que oferecem a seus clientes uma experiência de refinada. Os cristais são alguns dos itens mais caros e delicados para manter. Por sua natureza, o cristal é um material muito frágil, especialmente em taças de vinho e bebidas alcoólicas de alta qualidade, que geralmente têm menos de um milímetro de espessura. 

É por isso que a Winterhalter desenvolveu uma solução completa para a lavagem de cristais, que inclui equipamentos especializados para lavagem de louças, detergentes e secantes, equipamentos de tratamento de água e prateleiras para taças e objetos de cristal. Cada um desses elementos desempenha um papel fundamental na correta lavagem e nos cuidados com os cristais

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Por que os racks para lavar taças e copos em máquinas de lava-louças são tão importantes?

Em um bar, é utilizada uma grande variedade de taças de diferentes formas, tamanhos e até mesmo diferentes qualidades, incluindo taças de champanhe estreitos, taças de vinho largos, canecas de cerveja grandes etc. A disposição das peças de cristal e vidro nas lavagens é muito importante para garantir um processo ideal e um tratamento suave do material mais frágil. 

Para garantir o melhor processo de lavagem e cuidado possível para o material mais delicado, nós da Winterhalter desenvolvemos nossos próprios racks para lavagem de copos e taças. Eles foram especialmente projetados para garantir total higienização, secagem fácil e prolongar a vida útil de todos os tipos de cristais. Nossos racks para cristais estão disponíveis com diferentes divisões, compartimentos e alturas, para que vidros e talheres possam ser dispostos adequadamente. 

Racks para lavagem de copos e taças da Winterhalter

Nossos racks de vidro garantem que os cristais sejam protegidos durante o ciclo de lavagem e que o melhor resultado de lavagem possível seja alcançado. Seu design permite que os vidros sejam completamente separados e não colidam durante o ciclo de lavagem dentro da máquina lava-louças, evitando que se quebrem e lasquem.

Por outro lado, nossos racks para lavagem de taças e vidros têm uma ligeira inclinação em sua base, que permite uma secagem mais rápida. Quando os vidros estão em uma posição completamente vertical dentro das estantes, a secagem é difícil e há o risco de gerar mau cheiro e manchas na superfície do cristal ou vidro. Muitas vezes, acontece que, quando o material está em posição vertical, após o ciclo de lavagem, os resíduos de água se acumulam na base do vidro, o que pode sujar o material limpo, deixando manchas, opacidades e mau cheiro.

Nossos racks de lavagem de vidro estão disponíveis em plástico ou tela metálica, com varetas para atender às necessidades de qualquer tipo de operação. Independentemente do tipo de material, nossos racks para lavagem de copos e taças estão disponíveis com diferentes divisões, compartimentos e alturas. Dessa forma, é possível organizar o material a ser lavado da melhor maneira dentro das estantes, garantindo uma limpeza perfeita e uma ótima proteção do material mais delicado. 

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Como funcionam os racks de lavagem de vidros e cristais da Winterhalter:

Graças à posição inclinada na base de nossos racks para a lavagem de vidros e cristais, não se acumulam resíduos de água, evitando, assim, a formação de manchas, mau cheiro ou corrosão do cristal.