SECANTES PARA LAVA-LOUÇAS E SUA IMPORTÂNCIA NO PROCESSO DE LAVAGEM

Os secantes de louças são um ingrediente essencial para obter resultados perfeitos de lavagem em louças e utensílios de cozinha. Sua ação química facilita a secagem das louças, vidros e utensílios, evitando a necessidade de lavagens manuais e garantindo assim a total higienização das louças. Apesar de sua importância para o processo de lavagem, na maioria das indústrias e estabelecimentos do setor gastronômico sua utilidade é desconhecida. Neste artigo, contamos a você tudo o que precisa saber sobre secantes de louças industriais.

O que é um secante de louças e qual a sua função?

Os secantes de louças são agentes que são adicionados durante o processo de enxágue do material de lavagem e realizam uma função de umedecimento com a ajuda de  tensioativos ou surfactantes, que reduzem a tensão superficial, impedindo que gotas de água se fixem no material de lavagem, facilitando a evaporação da água e permitindo uma secagem mais rápida e eficiente. 

Graças a sua função tensoativa, os secantes de louças ajudam a prevenir a formação de manchas de água. Este é um problema comum na lavagem de vidros e cristais e pode ser especialmente problemático quando o processo de lavagem é realizado com água com um alto grau de dureza. Por este motivo, a qualidade da água de enxágue é decisiva para um excelente resultado de lavagem e para uma ação eficiente do secante. ESe a água contiver um alto nível de minerais, é provável que resíduos ou manchas brancas permaneçam na superfície da louça, mesmo se for utilizada uma dosagem ideal de agente de enxágue ou secante para máquinas de lava louças industriais.

Para conhecer o grau de dureza da água, é necessário um estudo da composição da água utilizada no equipamento de lavagem de louça. No caso de água com alto grau de dureza, é recomendado implementar um sistema de tratamento de água para melhorar sua qualidade e obter um melhor resultado de lavagem.

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Principais funções dos secantes:

• Umedecimento: Os tensoativos presentes no produto reduzem a tensão superficial da água ao formar uma película fina uniforme de água na superfície da louça, o que acelera a evaporação e, portanto, a secagem. Além disso, graças a esta uniformidade na superfície, a louça e os objetos de vidro brilharão instantaneamente.
• Higiene e condições da água: secantes neutralizam e eliminam o resíduo dos detergentes, garantindo a neutralização. Eles também ajudam a reduzir a calcificação causada pela dureza da água.
• Funções especiais: elas ajudam a controlar a formação de espuma, evitando a formação de odores desagradáveis.

Quais tipos de secantes para lava-louças existem?

• Secantes neutros:

Os resíduos de sujeira são removidos durante o processo de enxágue, da mesma forma que ajudam a remover os resíduos de detergente.

• Secantes ácidos: 

Os resíduos detergentes são removidos e neutralizados, eles também ajudam a evitar a formação de depósitos de cálcio e magnésio.
 

Como devo usar o secante em minha máquina de lavar louça?

Antes de adquirir qualquer secante para máquinas de lavar louça industriais, é necessário conhecer suas aplicações e dosagem ideal.  A seleção secante ideal está diretamente relacionada com o tipo de material a ser lavado, o tipo de sujeira e a qualidade da água. Há vários tipos de secantes e cada um deles é especializado em diferentes tipos de aplicações. Na Winterhalter temos uma ampla gama de secantes especialmente projetados para complementar o sistema de lavagem de nossas máquinas de lava louças industriais. 

Todas as máquinas de lava louças da Winterhalter possuem compartimentos especiais para produtos químicos, como detergentes e secantes. Isto assegura que os produtos químicos sejam dosados corretamente e no momento certo. A Winterhalter recomenda que você procure orientação especializada antes de usar qualquer tipo de secante no processo de lavagem e que você sempre siga as recomendações de segurança do fabricante.

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Secantes para as máquinas de lava-louças industriais da Winterhalter

Os secantes da Winterhalter são desenvolvidos por especialistas em nossos laboratórios na Alemanha e na Suíça. Nosso objetivo é oferecer a nossos clientes uma ampla gama de especialidades químicas, detergentes e secantes para todas as exigências de lavagem da indústria alimentícia e do setor Food Service.

Temos atualmente disponível no Brasil o secantes B 21 S.

Secante B21S  

É um secante ácido que se caracteriza por um bom desempenho em água com um grau de dureza médio. É ideal para qualquer tipo de máquina de lava-louças industrial, seja de carregamento frontal, capô, máquina para utensílios ou de esteira. Nosso secante B21S  funciona para uma variedade de aplicações e pode ser usado em todos os tipos de louças, vidros, porcelana, plástico, aço inoxidável e alumínio. Além disso, está especialmente formulado para proporcionar um enxágue adequado e uma ótima secagem das louças.

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