Besteckspülmaschine

Besteckspülen in der Gastronomie

Keine Schlieren. Keine Flecken. Perfekt gereinigtes und hygienisches Besteck. Brillant glänzend ohne Nachpolieren. Direkt aus der Maschine. So geht Besteckspülen!

Winterhalter Besteckspülmaschine - polierfreies und sauberes Besteck
Winterhalter Besteckspülmaschine - Glänzendes Besteck

Polierfreies Besteckspülen hat bei Winterhalter eine lange Tradition.

Als Spülspezialist haben wir uns schon früh um eine Lösung für das Spülen von Besteck gekümmert. Das Bedürfnis unserer Kunden war klar: sauberes und strahlend glänzendes Besteck, das nicht von Hand poliert werden musste. Und so kam bereits im Jahr 1983 die erste gewerbliche Besteckspülmaschine von Winterhalter auf den Markt. Durch Weiterentwicklung über mehrere Jahrzehnte hinweg ist daraus der heutige Massstab fürs Besteckspülen entstanden: eine ausgereifte Systemlösung, die bei Gastronomen in aller Welt erfolgreich im Einsatz ist. An dem Bedürfnis von damals hat sich nichts verändert. Im Gegenteil: In Zeiten von Personalmangel, hohen Energiepreisen und Kostendruck ist das Thema polierfrei gespültes Besteck aktueller als je zuvor. 

Welche Vorteile hat das Besteckspülen mit Winterhalter?

Polierfreie Spülergebnisse

Erstklassig saubere und strahlend glänzende Messer, Gabeln und Löffel. Bis zu 120 Besteckteile pro Korb. Ganz ohne manuelles Polieren.

Intelligente Systemlösung

All-in-one-Systemlösung für das Spülen, Nachspülen und Trocknen. Ohne zusätzliche Poliermaschine oder komplexe Mechanik. Dadurch keine Mehrkosten.

Volle Hygiene-Sicherheit

Hygienisch gereinigtes Besteck. Entsprechend den Anforderungen der DIN EN 17735. Für zertifizierte Hygiene-Sicherheit.

Zeiteinsparung

Strahlend glänzendes Besteck direkt aus der Maschine. Erspart das aufwendige und zeitintensive Polieren von Hand.

Kostensenkung

Polierfreies Besteckspülen in nur einer Maschine. Auf Knopfdruck und effizient. Für einen kostengünstigen Betrieb und reduzierte Personalkosten.

Maximale Zuverlässigkeit

Reduktion der technischen Komplexität auf die wesentlichen Komponenten. Dadurch minimierte Störanfälligkeit und höchste Zuverlässigkeit.

Die Systemlösung fürs Besteckspülen

Beim gewerblichen Spülen arbeiten die meisten Anbieter mit einer Kombination aus Maschine, Wasseraufbereitung, Korb und Spülchemie. Aber das allein bringt noch kein gutes Ergebnis. Worauf es ankommt, ist die präzise Ausrichtung aller Komponenten auf Material und Form des Spülguts – und die Feinabstimmung der Komponenten untereinander. Erst dann kommt es zu einem wirklich effektiven Zusammenspiel. Und erst dann ist die Lösung so perfekt, dass keine spezielle Zusatztechnik benötigt wird, um erstklassige Spülergebnisse zu erzielen. Dieses Systemdenken beherrscht Winterhalter in Perfektion: Gastronomen in aller Welt vertrauen beim Besteckspülen der intelligenten Systemlösung des Spülspezialisten.

Winterhalter Besteckspülmaschine

Spülmaschine

Besteckspülmaschinen der UC-Serie in den Größen S, M, L und XL. Auch als platzsparende Variante UC Excellence-i mit eingebauter Umkehrosmose.
Zu den Spülmaschinen

Winterhalter Besteckspülmaschine - Umkehrosmose

Wasseraufbereitung

Externes Umkehrosmosegerät AT Excellence-S. Das kalk- und salzfreie Osmosewasser sorgt für brillant glänzendes Besteck ohne Nachpolieren.
Zur Wasseraufbereitung

Winterhalter Besteckspülmaschine - Besteckkorb

Spülkorb

Besteckkörbe aus Drahtgitter in den Grössen 400 x 400 mm und 500 x 500 mm. Je nach Variante mit bis zu neun Köchern. Für bis zu 120 Besteckteile.
Zu den Spülkörben

Winterhalter Besteckspülmaschine - Spülchemie

Spülchemie

Hochkonzentrierter Flüssigreiniger F 420 e für Edelstahl und materialschonender Reiniger F 720 BLUe für Silber. Plus Klarspüler B 200 S für optimale Trocknung.
Zur Spülchemie

Sprechen Sie direkt mit unseren Experten!
Wir möchten, dass Sie die Entscheidung für Winterhalter aus voller Überzeugung treffen. Gerne zeigen Ihnen unsere Spülexperten, welche Besteckspüllösung in Ihrem Fall optimal ist. Anruf oder E-Mail genügt.
  • Winterhalter Besteckspülmaschine

Beim Besteckspülen setzen wir auf eine intelligente Systemlösung ohne weitere Zusatzgeräte oder spezielle Mechanik. Weil das Ergebnis perfekt ist – und weil wir unseren Kunden eine möglichst einfache, schlanke und kostengünstige Lösung anbieten möchten!

Johannes Lichtenberger, Produktmanager International

Der Weg zu polierfreiem Besteck.

Wie schafft es Winterhalter, dass Messer, Gabeln und Löffel strahlend glänzend aus der Spülmaschine kommen? Das Ganze ist ein komplexes Zusammenspiel unterschiedlicher Faktoren. Einfach erklärt: Beim Spülen sorgen Wasser und ein spezieller Besteckreiniger dafür, dass die Verschmutzungen effektiv gelöst werden. Durch die senkrechte Position in den Köchern des Korbes wird das Besteck von allen Seiten optimal umspült. Der hohe Wasserdruck unterstützt den Reinigungsprozess, hält das Besteck in leichter Bewegung und verhindert in Kombination mit der innovativen Düsengeometrie, dass Sprühschatten entstehen.

Winterhalter Besteckspülmaschine - Besteck wird gespült

In der Nachspülung entfalten Klarspüler und Wasseraufbereitung ihre volle Wirkung: Der Wasserfilm läuft sauber ab und dank Osmosewasser – dem bis zu 98 Prozent aller Salze und Mineralien entzogen wurden – bleiben keine Flecken auf dem Besteck zurück. Durch die hohe Wassertemperatur hat das Besteck mittlerweile so viel Wärmeenergie aufgenommen, dass auch die letzten Wasserreste rückstandsfrei abtrocknen.

Winterhalter Besteckspülmaschine - fleckenfreies Besteck

Und so kommt am Ende das Besteck erstklassig gespült, perfekt getrocknet und brillant glänzend aus der Maschine. Ohne extra Poliermaschine, für die meist kein Platz zur Verfügung steht. Und ohne manuelles Nachpolieren, das wegen Zeitaufwand, Personalknappheit und Hygiene-Risiko sowieso nicht in Frage kommt.

Winterhalter Besteckspülmaschine - brillant glänzendes und polierfreies Besteck

So einfach kann Besteckspülen sein

❶  Korb befüllen

In den Köchern des Besteckkorbes werden Messer, Löffel und Gabeln stehend einsortiert. So werden sie von allen Seiten perfekt gereinigt – und nach dem Spülen kann das Wasser optimal ablaufen.

❷  Programm starten

Im Besteckprogramm sind alle relevanten Parameter wie Temperatur, Spüldruck und Spüldauer sowie die Dosierung der Spülchemie speziell auf die Reinigung von Besteck aus Edelstahl und Silber zugeschnitten.

❸  Glänzendes Besteck entnehmen

Nach wenigen Minuten kann das Besteck entnommen und aufgeräumt oder sofort wiederverwendet werden: hygienisch sauber und strahlend glänzend. Ein manuelles Nachpolieren ist nicht erforderlich.

Das zeichnet eine professionelle Besteckspülmaschine aus

Tipps und Tricks beim Besteckspülen

Silber getrennt spülen

Besteckteile aus Silber nicht zusammen mit Besteckteilen aus Edelstahl spülen.
Chemische Reaktionen können das Silber beschädigen und Silberbesteck benötigt einen besonders schonenden Reiniger.

Winterhalter Besteckspülmaschine Tipps - Silber getrennt spülen

Nicht zu lange warten

Das Besteck möglichst unmittelbar nach Gebrauch spülen. Je länger gewartet wird, desto stärker trocknen die Verschmutzungen an und können das Material angreifen. Die Folgen sind Verfärbungen und eine Beschädigung der Oberfläche.

Winterhalter Besteckspülmaschine Tipps - Nicht zu lange warten

Bei Bedarf einweichen

Wenn nicht sofort gespült wird, sollte das Besteck in einem Behälter gesammelt und in warmem Wasser eingeweicht werden. Dabei den speziellen Bestecktauchreiniger A 100 e verwenden: Er reinigt durch Enzyme vor und ist dadurch besonders material- und hautschonend.

Winterhalter Besteckspülmaschine Tipps - Bei Bedarf einweichen

Grobe Speisereste entfernen

Grobe Speisereste vor dem Einsortieren des Bestecks in den Korb entfernen. Das verbessert das Spülergebnis.

Winterhalter Besteckspülmaschine Tipps - Speisereste entfernen

Richtig einsortieren

Messer, Gabeln und Löffel gemischt und mit den Griffen nach unten in die Köcher einsortieren. So wird das Besteck optimal mit Spülwasser benetzt und Sprühschatten werden verhindert. Ausnahme: Sehr spitze Messer sollten mit der Klinge nach unten in die Köcher einsortiert werden, damit beim Ausräumen keine Verletzungsgefahr besteht.

Winterhalter Besteckspülmaschine Tipps - Richtig einsortieren

Kurz abkühlen lassen

Nach dem Spülen den Korb sofort aus der Maschine nehmen und kurz stehen lassen. So kann das Besteck etwas abkühlen und ist angenehmer zu entnehmen.

Winterhalter Besteckspülmaschine Tipps - Besteck abkühlen lassen

Glanz auffrischen

Sollte Edelstahlbesteck im Laufe der Zeit anlaufen und matt werden, kann der ursprüngliche Glanz mit einer Grundreinigung wieder hergestellt werden. Dazu das Besteck in ein Tauchbad mit heissem Wasser und dem Besteckreiniger A 30 CT geben.

Winterhalter Besteckspülmaschine Tipps - Glanz auffrischen