COCKTAILBAR
Warum eine Gläserspülmaschine der UC-Serie die perfekte Lösung für eine Cocktailbar ist: Ferro F. Ceylan, Inhaber des »Le Petit Coq« in Stuttgart und seine Entscheidung für Winterhalter.
Dunkles Holz. Schwere Vorhänge. Bequeme Polster. Das »Le Petit Coq« in Stuttgart ist eine typisch amerikanische Secret-Bar im Stil der 20er und 30er Jahre. Der Style und das Ambiente haben einen unverwechselbaren Charme und schaffen eine besondere Atmosphäre. Gäste kommen her, um sich mit Freunden zu treffen, ein wenig zu quatschen und sich zu entspannen.
Und das geht mit den von Ferro F. Ceylan und seinem Team gemixten Drinks ziemlich gut. Das Besondere: Im »Kleinen Hahn« gibt es neben einer grossen Auswahl klassischer Cocktails auch aussergewöhnliche Kreationen mit schrägen Namen und seltenen Zutaten.
Ferro F. Ceylan und sein Team bieten ihren Gästen im »Le Petit Coq« ein Repertoire mit über 500 verschiedenen Cocktails. Darunter auch zahlreiche aus der Kategorie »Noch nie gehört – probier ich – wow!«.
Als es um die Anschaffung einer Spülmaschine für das »Le Petit Coq« ging, hat sich Ferro F. Ceylan für eine Untertischspülmaschine von Winterhalter entschieden. Mit Winterhalter hatte er schon früher in anderen Bars sehr positive Erfahrungen gemacht.
Und bei der Spülqualität wollte der Stuttgarter von Anfang an auf Nummer Sicher gehen – gerade, weil er viele unterschiedliche Gläser benutzt und in seinen Drinks teils mit Eiweiss und Blüten arbeitet. Auch im Hinblick auf die beengten Platzverhältnisse hinter der Theke erfüllt die Gläserspülmaschine der UC-Serie all seine Anforderungen: Er konnte unter vier verschiedenen Grössen auswählen und die Maschine perfekt in die Theke integrieren.
Mit dieser Lösung ist er 100%ig zufrieden: »Meine UC-M ist schnell und die gespülten Gläser haben weder Schlieren, noch einen unangenehmen Glasgeruch! Auch die integrierte Wärmerückgewinnung ist Gold wert – weil meine Gäste beim Öffnen der Maschine nicht in einer Dampfwolke sitzen!«
Damit können er und sein Team sich auch bei Hochbetrieb auf das Wesentliche konzentrieren: ihre Gäste. Und den Himbeerstaub auf dem »Clover Club«, die Zuckerwatte im »Kitty Kitty Bang Bang« oder das angekokelte Tabakblatt unter dem »Triple Smoke«.
Meine Leidenschaft ist das Mixen von Cocktails - nicht das Spülen. Dafür brauche ich eine Maschine, die diesen Job perfekt erledigt. Auf meine UC kann ich mich da 100%ig verlassen!
Jeder unserer Kunden hat seine ganz persönlichen Gründe, warum er beim gewerblichen Spülen auf Winterhalter setzt. Für Ferro F.Ceylan sind es vor allem diese:
