Comedores Industriales 17.09.2021

DETERGENTES ECOLÓGICOS PARA LAVAVAJILLAS: UNA OPCIÓN SOSTENIBLE PARA EL LAVADO PROFESIONAL

La contaminación del agua y del medio ambiente es uno de los problemas más críticos a nivel mundial. Los detergentes ecológicos para lavavajillas industriales son una excelente alternativa para reducir el impacto ambiental.

 

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Industria Alimentaria 17.09.2021

CÓMO APLICAR LOS CÍRCULOS DE CALIDAD EN LOS NEGOCIOS DEL CANAL HORECA

El círculo de calidad es una metodología de gestión empresarial que se utiliza para mejorar los procesos, encontrar soluciones a problemas en áreas específicas y mejorar los sistemas de gestión de calidad.

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Restaurantes y Bares 03.09.2021

5 TIPS PARA UNA CATA DE VINOS PROFESIONAL

Los vinos requieren de condiciones especiales para desarrollar sus mejores características y ofrecer la mejor experiencia. Para una buena cata de vinos es necesario tener en cuenta varios aspectos que influyen en la calidad del vino que se va a degustar.

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Restaurantes y Bares 31.08.2021

CÓMO OBTENER LA AUTORIZACIÓN SANITARIA PARA LOCALES DE ALIMENTOS ANTE LA SEREMI DE SALUD

La Autorización Sanitaria para locales de alimentos es un permiso necesario para todas los establecimientos de la industria alimentaria en Chile. Esta autorización se debe tramitar ante la Secretaría Regional Ministerial SEREMI de Salud y es necesaria para empezar a operar legalmente.

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Industria Alimentaria 27.08.2021

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN COCINAS INDUSTRIALES

El trabajo en una cocina siempre implica el riesgo de accidentes y más aún si se trata de una cocina industrial. Conocer los factores de riesgos laborales en las cocinas industriales y elaborar un plan para prevenirlos es de gran importancia. La prevención siempre es mejor que la curación.

 

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Hotelería 13.08.2021

LAVAVASOS INDUSTRIAL: EL MEJOR ALIADO PARA TU CRISTALERÍA

El lavado de vasos, copas y cristalería es uno de los problemas más frecuentes en bares y restaurantes. El lavado de vasos, copas y cristalería es uno de los problemas más frecuentes en bares y restaurantes. Los procesos de lavado manual de copas y vasos suelen ocasionar accidentes por roturas y despostillamientos.

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Restaurantes y Bares 05.08.2021

¿CÓMO HACER EL INVENTARIO DE UN RESTAURANTE, BAR O CAFETERÍA?

El inventario es la columna vertebral de un restaurante, bar o cafetería. Una buena gestión y administración del inventario está relacionada con el éxito de cualquier establecimiento. Saber cómo hacer el inventario de un restaurante, bar o cafetería es clave para los procesos operativos y objetivos a largo plazo.

 

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Restaurantes y Bares 21.07.2021

MEDIDAS PARA UNA REAPERTURA SEGURA DE BARES Y RESTAURANTES

Los establecimientos que implementen procesos que garanticen total inocuidad tendrán un mayor éxito en su proceso de reapertura. Es necesario entender que la preocupación por las buenas prácticas de higiene y bioseguridad permanecerá luego de la pandemia.

 

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Industria Alimentaria 13.07.2021

TIPOS DE SUCIEDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y CÓMO ELIMINARLOS

Existen varios tipos de suciedad en la industria de alimentos. Para el caso de la industria alimentaria y el sector Horeca, es necesario identificar los tipos de suciedad a lavar para poder desarrollar un proceso de lavado e higienización adecuado.

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Restaurantes y Bares 07.07.2021

COCINAS OCULTAS: TODO LO NECESARIO PARA INICIAR EN ESTA NUEVA TENDENCIA

Los modelos operativos y de venta de los restaurantes han tenido que cambiar para responder a las circunstancias generadas por la pandemia, esto ha ocasionado el crecimiento exponencial del modelo de negocio de las cocinas ocultas.

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Comedores Industriales 25.06.2021

LIMPIAR, DESINFECTAR E HIGIENIZAR: ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?

Palabras como limpiar, desinfectar e higienizar ahora forman parte de nuestra vida cotidiana. Conocer su significado y cuál es la diferencia de cada uno de estos procesos es fundamental para mantener las buenas prácticas de higiene.

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Panaderías y Cafeterías 18.06.2021

CONSEJOS PARA CONSEGUIR EL MÁXIMO RESULTADO DE HIGIENE CON UN LAVAVAJILLAS INDUSTRIAL

¿Estás seguro de que estás sacando el mejor provecho de tu lavavajillas industrial? Existen varios factores que pueden limitar el potencial de acción y eficiencia en el lavado de los lavavajillas industriales.

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