Comedores Industriales 25.06.2021

LIMPIAR, DESINFECTAR E HIGIENIZAR: ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?

Palabras como limpiar, desinfectar e higienizar ahora forman parte de nuestra vida cotidiana. Conocer su significado y cuál es la diferencia de cada uno de estos procesos es fundamental para mantener las buenas prácticas de higiene.

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Panaderías y Cafeterías 18.06.2021

CONSEJOS PARA CONSEGUIR EL MÁXIMO RESULTADO DE HIGIENE CON UN LAVAVAJILLAS INDUSTRIAL

¿Estás seguro de que estás sacando el mejor provecho de tu lavavajillas industrial? Existen varios factores que pueden limitar el potencial de acción y eficiencia en el lavado de los lavavajillas industriales.

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Industria Alimentaria 11.06.2021

ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA: CAUSAS Y CÓMO PREVENIRLAS

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, en la región de las Américas cada año, 77 millones de personas enferman y más de 9000 mueren a causa de Enfermedades de Transmisión Alimentaria.

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Caterings Casinos y Alimentación Industrial 05.06.2021

CUIDADO DEL AGUA: UN COMPROMISO DEL SECTOR HORECA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Aunque el 70% del planeta está cubierto de agua, tan solo el 2.5% es agua dulce. La crisis actual del consumo excesivo de recursos hídricos ha generado una necesidad de encontrar soluciones para el cuidado del agua.

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Panaderías y Cafeterías 28.05.2021

DETERGENTES PARA LAVAVAJILLAS INDUSTRIALES Y SU IMPORTANCIA EN EL RESULTADO DEL LAVADO

Los detergentes industriales y abrillantadores son esenciales para un lavado e higienización eficientes, más aún en el sector industrial donde los procesos de lavado son más exigentes y los retos de limpieza más desafiantes.

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Restaurantes y Bares 11.05.2021

CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN RESTAURANTES

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, se calcula que cada año mueren 1,8 millones de personas como consecuencia de enfermedades ocasionadas por la ingesta de agua o alimentos contaminados.

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Restaurantes y Bares 07.05.2021

¿COPAS DE CRISTAL O COPAS DE VIDRIO?

Saber elegir el material indicado para vasos, copas, jarras y demás utensilios para bebidas, es indispensable al momento de ofrecer una mejor experiencia a los consumidores. Las copas de cristal y las copas de vidrio tienen características y usos diferentes.

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Caterings Casinos y Alimentación Industrial 23.04.2021

BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Es fundamental para todos los trabajadores del sector horeca y la industria alimentaria conocer e implementar las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos con el fin de asegurar higiene e inocuidad en alimentos y bebidas.

 

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Restaurantes y Bares 13.04.2021

DUREZA DEL AGUA: ¿QUÉ ES Y CÓMO AFECTA LOS RESULTADOS DE LAVADO DE CRISTALERÍA?

La dureza del agua es un factor fundamental, que no es tenido en cuenta en las cocinas profesionales, y que afecta profundamente los resultados de lavado, especialmente en la cristalería y copas.

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Restaurantes y Bares 01.04.2021

CÓMO ESTRUCTURAR EL ÁREA DE LAVADO EN UNA COCINA INDUSTRIAL

El área de lavado de una cocina industrial es una de las zonas a las que menos importancia se les da dentro de una cocina profesional y su diseño es clave para un óptimo funcionamiento de la operación.

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Industria Alimentaria 23.03.2021

¿CÓMO LIMPIAR FILTROS DE CAMPANAS EXTRACTORAS EN COCINAS INDUSTRIALES?

Uno de los retos de limpieza más desafiantes es sin duda el lavado de los filtros de las campanas extractoras. Las campanas extractoras acumulan grasa, vapor, olores y todo los demás productos de la cocción con calor.

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Restaurantes y Bares 15.03.2021

3 SOLUCIONES PARA OPTIMIZAR EL PROCESO DE LAVADO EN EL SECTOR HORECA: LAVAVAJILLAS INDUSTRIAL BAJO MOSTRADOR, DE CÚPULA Y TREN DE LAVADO

Cada vez más son los restaurantes, cafeterías, panaderías, hoteles, casinos y otras cocinas profesionales del sector Horeca que han decidido adoptar la tecnología en sus negocios para automatizar el proceso de lavado.

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