PT UTENSIL

Cómoda y práctica: la PT Utensil está disponible con una capota automática. De este modo, la máquina puede manejarse sin esfuerzo. Un alivio de trabajo para el personal de lavado. La capota se cierra fácilmente con solo apretar un botón: ya sea a través del display o de un botón colocado en una posición ergonómica. A continuación, el ciclo de lavado se iniciará automáticamente. Una vez finalizado el programa, la capota se elevará automáticamente, indicando así que el ciclo de lavado ha terminado.

Justo antes de la hora de cierre: para garantizar el perfecto funcionamiento de la máquina a lo largo de los años, la PT Utensil dispone de un programa de autolimpieza. En primer lugar, a través de la pantalla táctil se pone en marcha la limpieza completamente automática del interior de la máquina. A continuación, una serie de sencillos pictogramas mostrados en el display le guiarán a través de los pasos de limpieza manuales. La bomba de desagüe liberará a la máquina de agua residual y se encargará de que se vacíe completamente y de manera totalmente automática. Esto previene que se acumulen depósitos y olores.

Por si acaso: los lavavajillas de la PT Utensil controlan automáticamente el nivel de productos químicos, detergente y abrillantador por separado. Con un mensaje en el display y un tono de advertencia avisa al personal cuando una de las garrafas está vacía.

La forma en la que un lavavajillas se convierte en una auténtica solución de lavado: la PT Utensil se adapta de manera flexible al espacio disponible y ofrece diferentes opciones de instalación. En su modelo estándar, la máquina y sus mesas pueden instalarse en una línea recta. Opcionalmente, puede instalarse en esquina. Además, existe la posibilidad de modificar la dirección de trabajo: izquierda-derecha o derecha-izquierda.

La PT Utensil está disponible en dos tamaños diferentes. Para elegir el tamaño de máquina que se ajuste perfectamente a las necesidades de lavado y a las condiciones de espacio en cada lugar: 
- el ancho de la PT-L Utensil para vajilla, platos grandes, bandejas y racks
- el ancho y alto de la PT-XL Utensil con mayor altura de entrada para bandejas GN-2/1 y utensilios voluminosos
En el prospecto encontrará información sobre las dimensiones exactas de los tamaños de cada máquina.

El lavado industrial es muy particular: los requisitos, aplicaciones y exigencias son siempre diferentes para cada caso. Por este motivo, la PT Utensil ofrece toda una selección de programas especiales. Por ejemplo, un programa de limpieza a fondo, un programa de remojo y un programa intensivo para suciedad especialmente intensa y reseca. Programas cortos cuando no se dispone de mucho tiempo. El programa ECO para ahorrar energía o el programa Silence para un funcionamiento especialmente silencioso. Además, se cuenta con programas para cambiar rápidamente el agua del tanque, para descalcificar y de autolimpieza. Si esto no fuera suficiente, pueden configurarse libremente otros programas especiales.

Protege frente a pérdidas de energía innecesarias: si la capota de la PT Utensil se abre durante demasiado tiempo entre ciclos de lavado, la máquina lo indica automáticamente. Un mensaje en el display y una señal acústica recuerdan al personal de lavado que cierren la capota y, de este modo, ahorren energía.

Si el agua es demasiado dura y esto afecta al proceso de lavado, la PT Utensil está disponible opcionalmente con un descalcificador incorporado. Está integrado en la máquina y, siguiendo el principio de intercambio de iones, descalcifica el agua continuamente. El agua descalcificada ayuda a que el detergente y el abrillantador puedan desarrollar su función de manera óptima, contribuyendo a obtener mejores resultados de lavado. Al mismo tiempo se reducen los depósitos de cal en la máquina y, por lo tanto, se evitan los daños consecuenciales asociados. Un mensaje en el display notifica automáticamente si la sal regeneradora se ha agotado y debe rellenarse.

El PT Utensil hace todo lo posible por reducir los costes energéticos: en pausas de lavado, pasa automáticamente al modo Stand-by y la temperatura del boiler se reduce hasta el punto de que el agua para enjuagar pueda volver a calentarse a la temperatura teórica durante el siguiente ciclo de lavado. De este modo, su PT Utensil consumirá menos energía y, a pesar de ello, estará siempre listo para su funcionamiento.

Consigue un resultado perfecto, brillante, sin marcas y con un secado rápido. El abrillantador ofrece numerosas ventajas, siempre y cuando la dosificación sea la correcta. En el equipamiento de serie se incluye un dosificador de abrillantador integrado que garantiza una dosificación exacta y, por lo tanto, un resultado de lavado y de secado perfectos.

¿Dónde se hace el desbarace y dónde se retira el material recién lavado? ¿Dónde colocamos las garrafas de detergente y abrillantador? ¿Hay espacio de almacenamiento suficiente? Con las mesas de entrada y salida de Winterhalter, la respuesta a estas preguntas es muy sencilla: el espacio disponible puede aprovecharse de manera óptima y las mesas se adaptan perfectamente a los flujos de trabajo

Las máquinas de la PT Utensil están equipadas de serie con un sensor de detergente que controla su suministro y garantiza que el tanque disponga siempre de detergente para lavar. En caso de haber algún problema con el dosificador, con una obstrucción en el tubo de suministro, o alguna fuga, el sensor activará una alarma. 

La calidad marca la diferencia: la capota de la PT Utensil está formada por una carcasa de acero inoxidable de doble pared. Esto no solo reduce las emisiones de ruido, sino también las pérdidas de calor, reduciendo así los costes operativos.

Una máquina debe ser fácil de manejar. Los lavavajillas de capota de la PT Utensil destacan también en este sentido: gracias a sus asas ergonómicas, la capota puede abrirse y cerrarse de manera sencilla, cómoda y segura.

Para que el detergente pueda desarrollar todo su efecto, una de las variantes de la PT Utensil dispone de dosificador de detergente incorporado, integrado en la propia máquina para ahorrar espacio. Los lavavajillas de la PT Utensil determinan la dosificación óptima de detergente en función del producto de lavado y del grado de suciedad. Esto no solo garantiza resultados de lavado perfectos, sino que también evita costes innecesarios causados por una sobredosificación.

El aclarado contribuye de manera fundamental a un resultado de lavado perfectamente higiénico. Sin embargo, para ello, la temperatura de aclarado debe ser la correcta. La PT Utensil la controla por sí misma: el Thermostop solo permitirá que el proceso de aclarado comience si la temperatura del boiler ha alcanzado el valor establecido.

Perfectamente preparada: la PT Utensil dispone de un interfaz multifunción. Se trata de un acceso directo sin necesidad de desmontar ninguna parte de la máquina para conectar fácil y rápidamente elementos externos adicionales, por ejemplo, dosificadores externos o tubos para los productos químicos. Opcionalmente se dispone también de un interfaz según la norma DIN 18875: a través de esta conexión de optimización del rendimiento, los lavavajillas de la PT Utensil pueden conectarse a un sistema de gestión de energía externa.

Por si fuera necesario: gracias al diario de higiene y funcionamiento integrado de la PT Utensil, podrá demostrar en todo momento el cumplimiento de los estándares de higiene según el APPCC. En este diario de registro se almacenan automáticamente todos los datos de funcionamiento relevantes.

Fundamental para obtener un resultado de lavado perfecto: la bomba de aclarado de la PT Utensil garantiza que el agua siempre disponga de la presión necesaria. Si la presión de red fuera baja o si se hubiera conectado un tratamiento de agua que, por razones técnicas reduce la presión de red, la bomba de aclarado compensa ese déficit.

La PT Utensil hace que el lavado sea lo más sencillo posible: el ciclo de lavado se inicia automáticamente al cerrar la capota. Algo que no solo resulta cómodo, sino que también ahorra tiempo. El arranque automático del equipo al cerrar la capota forma parte del equipamiento de serie y si lo desea la puede desactivar

Cómodo y práctico: con los lavavajillas de la PT Utensil podrá planificar la hora de encendido y apagado de la máquina. La máquina se encenderá y apagará automáticamente y estará lista para empezar a lavar al día siguiente.

Vaciado sencillo al pulsar un botón: gracias a la bomba de desagüe integrada, el agua del tanque de los lavavajillas de la PT Utensil se vacía cómodamente. De este modo se evitan los depósitos y olores. En algunos casos, la bomba de desagüe es absolutamente necesaria: si la conexión del desagüe está a más de 10–15 cm de altura sobre el suelo, la gravedad del agua solo podrá superar la diferencia de altura por medio de una bomba de desagüe. Por ejemplo, cuando el lavavajillas se conecta al sifón del fregadero o cuando la conexión está incorporada en la pared.

Las máquinas de la PT Utensil están equipadas de serie con una gestión activa de la energía que permite utilizar de manera óptima la energía disponible. Las ventajas: el tiempo de calentamiento al encender la máquina se reduce hasta un 50 % y la máquina estará lista para su funcionamiento mucho antes. Además, la duración del programa también es menor, aumentando la capacidad en general.

Las máquinas de la serie PT están equipadas de serie con una gestión activa de la energía que permite utilizar de manera óptima la energía disponible. Las ventajas: el tiempo de calentamiento al encender la máquina se reduce hasta un 50 % y la máquina estará lista para su funcionamiento mucho antes. Además, la duración del programa también es menor, aumentando la capacidad en general. 

Una máquina cumple los requisitos de la norma DIN SPEC 10534 solo si puede mantener ciertas temperaturas. Para utensilios grandes y voluminosos de acero inoxidable esto es más difícil, ya que aportan mucho frío a la máquina, extrayendo calor del agua del tanque. Por esta razón, la PT Utensil está equipada con una segunda resistencia del tanque, duplicando la potencia a 5 kW: de este modo se garantiza que en todo momento se mantengan las temperaturas mínimas requeridas, asegurando resultados de lavado higiénicamente impecables. 

El equipamiento básico de racks en la PT Utensil ya está incorporado: un rack de acero inoxidable para utensilios y un rack de plástico para vajilla y bandejas forman parte del equipamiento suministrado de serie. Además, están disponibles como accesorios otros racks y compartimentos en el rack para distintos materiales de lavado. 

La suciedad con altos índices de proteína y almidón puede provocar la formación de espuma no deseada en la máquina, afectando negativamente la calidad del lavado. En este caso, el dispositivo dosificador antiespuma integrado es de gran ayuda: adiciona sustancias antiespumantes especiales en el agua del tanque, asegurando así resultados de lavado insuperables. ¡Automáticamente!