HOTELES
Por qué un lavavajillas de la serie PT para vasos es la solución perfecta para un hotel: Wolfgang Schewe, hotelero privado del "Hotel am Meer" y su decisión a favor de Winterhalter.
El HOTEL AM MEER & SPA, en Rugen, se encuentra directamente en el paseo marítimo de Binzer, a pocos pasos del mar. Integrado en la arquitectura local modelada por el balneario, la casa destaca por su moderna y llamativa fachada blanca como la nieve. Hace 21 años, el propietario y director Wolfgang Schewe cumplió su sueño de contar con un hotel boutique junto al mar. Con su villa blanca, ha creado un lugar de descanso y relajación deportiva. Desde entonces, este oriundo de Rugen, quien afirma ser aficionado al diseño, no ha dejado de rediseñar y remodelar este hotel de cuatro estrellas superior.
Las 60 habitaciones se caracterizan por las fantásticas vistas a la costa del Báltico y por sus muebles de diseño. El ambiente marítimo se refleja en los colores y diseños de cualquier zona. Schewe afirma: "Mi idea era incluir la playa y el mar en el diseño interior. Como modelo se utilizó la naturaleza directamente frente al hotel. Así, los suaves suelos de roble del meerbar | restaurant & bar recuerdan a la madera flotante. Las luces, a los corales. Y muchos de los detalles, a la belleza natural de la isla de Rügen", afirma Wolfgang Schewe.
Con un espíritu pionero, intuición y coraje para lo nuevo, Wolfgang Schewe dio el paso en 1995 y construyó el Hotel am Meer en su excelente ubicación en Binz, en la isla de Rügen.
El meerbar I restaurant & bar, en un primer piso completamente acristalado, tiene vistas directas al Mar Báltico y es conocido por su cocina, excelente y saludable, con influencias pomeranas y escandinavas. Desde enero de 2016, la cocina cuenta con dos lavavajillas de Winterhalter que lavan utensilios de cocina, vajilla y vasos. El restaurante tiene 80 plazas y el bar, 60: potencial suficiente para grandes cantidades de producto de lavado. Desayuno, almuerzo, café, cena y servicio de bar. El personal de lavado trabaja por turnos. El lavavajillas de capota y el lavavasos de Winterhalter, de forma continua. Los vasos del bar se recogen, clasifican y lavan en la cocina con el lavavasos. Schewe afirma: "El valioso espacio del bar lo hemos planificado de otro modo. Como contamos con un lavavasos extra en la cocina, nos parecía lo más efectivo".
Para mí era importante contar con un producto "Made in Germany" que proporcionara resultados de lavado perfectos. Por supuesto, debe ser interesante desde el punto de vista energético. Por lo tanto, comparé previamente los datos técnicos.
Cada uno de nuestros clientes tiene sus motivos personales por los que utilizar el lavado profesional de Winterhalter. Para Wolfgang Schewe, son principalmente los siguientes:
Mude sua estrutura financeira e ganhe flexibilidade
Tradicionalmente, uma máquina de lavar louça industrial é considerada um ativo fixo (CAPEX):
Alto investimento inicial: Requer um desembolso significativo no momento da compra.
Retorno lento do investimento: O investimento é recuperado por meio da depreciação ao longo de vários anos.
Aprovações complexas: Envolve processos formais e vários departamentos dentro da empresa.
Redução da flexibilidade financeira: Imobiliza capital que poderia ser utilizado para outras necessidades.
Com o plano de locação, torna-se uma despesa operacional (OPEX):
Sem investimento inicial ou grandes desembolsos.
Processo de aprovação mais rápido e fácil.
Maior flexibilidade financeira e melhor gestão do fluxo de caixa.
