HOTELES

"¡LAVAR CON ESTILO!"

Por qué un lavavajillas de arrastre de racks de la serie MT es la solución perfecta para un hotel: René Schreiber, Director Ejecutivo del hotel "Bleiche Resort & Spa" y su decisión a favor de Winterhalter.

BLEICHE RESORT & SPA - Ubicación excepcional al sur de Berlín

Desde hace siglos, el Bosque del Spree fascina al hombre: en su interior, el Bleiche Resort & Spa, con una ubicación idílica en uno de los innumerables brazos del río Spree, es un lugar especial para aquellas personas que buscan un ambiente excepcional.

Quien conoce esta empresa sabe que siempre hay algo nuevo por descubrir: en su spa de 5000 m2, en los ocho restaurantes del hotel y sus dos restaurantes a la carta, en la biblioteca del hotel con tienda de libros, en las 90 habitaciones y suites, o en los jardines de la finca de 11 hectáreas.

El futuro se ha hecho visible de una forma muy especial. Los propietarios, Christine & Heinrich Michael Clausing, así como el Director Ejecutivo, René Schreiber, han llevado a cabo en los últimos meses una importante fase para la implementación de un nuevo concepto de cocina: la estetización y modernización de la cocina del hotel a un nuevo nivel.

Director Ejecutivo René Schreiber

En la nueva cocina abierta, los comensales pueden seleccionar directamente o se les sirve directamente en la mesa el menú de cuatro platos.

LA SOLUCIÓN DE LAVADO

La digitalización no se detiene en la cocina del hotel. Permite reorganizar y optimizar los procesos de producción, facilitando así el trabajo de los empleados y ofreciendo margen de mejora cualitativa. Al mismo tiempo, aumenta la necesidad de un entorno de trabajo adecuado y agradable. Estas cuestiones se resolvieron de manera visionaria por medio de renovaciones técnicas y estéticas. Los conceptos antiguos se arrojaron por la borda, optándose por la redefinición de la cocina. La zona de lavado multifuncional ofrece innovadoras soluciones de lavado de Winterhalter.

Una gestión moderna de la energía y los recursos es primordial. Con unos costes de electricidad, gas y agua cada vez más elevados, se decantaron por un lavavajillas de arrastre de racks de la serie MT con recuperación de calor para el lavado de vasos, así como otro MTR con recuperación de calor integrada para el lavado de platos. Un lavautensilios de la serie UF-XL completa el trío. Cuando el lavado sea un auténtico desafío, él se siente como en casa: gracias a sus innovadoras funciones, lava las incrustaciones resecas y la grasa de los utensilios con una gran potencia. Todos los UF están equipados de serie con un sistema de lavado de alto rendimiento de acero inoxidable: la geometría especial del brazo de lavado y una presión del agua de hasta 1 bar ofrecen la potencia de lavado óptima en todo el interior de la máquina. La regulación de la presión de agua "VarioPower" se encarga de que la presión de lavado se adapte perfectamente al grado de suciedad del producto de lavado. El resultado: utensilios perfectamente lavados y la máxima higiene.

La serie MT también cumple todas las exigencias higiénicas sin ningún problema. Una base importante para resultados higiénicos: una máquina limpia. A ello contribuyen tanto el programa de autolimpieza automático y el concepto higiénico de la serie MT. Por ejemplo, el techo se limpia con agua limpia durante el funcionamiento. Las puertas abatibles 180° facilitan la limpieza. De este modo se cumplen los estándares de higiene y se establecen normas.

Winterhalter es una gran marca en el mercado. Ahorro de tiempo, manejo sencillo, confort, aspecto, rentabilidad, ahorro de recursos - Estas fueron las condiciones que presentamos como base de nuestra decisión en el momento de solicitar una oferta.

René Schreiber, Director Ejecutivo , HOTEL BLEICHE RESORT & SPA / BURG IM SPREEWALD
Referencia Winterhalter del Hotel zur Bleiche

¿POR QUÉ WINTERHALTER?

Cada uno de nuestros clientes tiene sus motivos personales por los que utilizar el lavado profesional de Winterhalter. Para René Schreiber, son principalmente los siguientes:

  • El aspecto de la máquina encajaba perfectamente en el concepto general
  • Los procesos de trabajo en la zona de lavado podían optimizarse
  • La recuperación de calor del aire circulante "Energy" reduce significativamente el consumo energético y reduce los costes operativos
  • El Servicio Técnico de Winterhalter está siempre disponible

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LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE RACKS

Desarrollados para el lavado profesional en zonas de máximo rendimiento: los trenes de lavado de Winterhalter. Como variante de racks o de cinta. Máquinas completamente fiables, incluso en horas punta. Y que, además, pueden personalizarse: en función de diferentes aplicaciones y productos de lavado, de la situación espacial y de las exigencias y deseos específicos. Perfectas para su hotel.

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