Gläserspülmaschine in der Cocktailbar

Warum eine Gläserspülmaschine der UC-Serie die perfekte Lösung für die Cocktailbar »Flying Dutchmen Cocktails« ist.

Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen
Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen

Herausforderung

  • Vielzahl unterschiedlicher Gläsertypen
  • Hartnäckige Verschmutzungen durch Zucker, Eiweiß, Botanicals, Lippenstift
  • Spülen bindet Servicepersonal
  • Eingeschränkte Platzverhältnisse hinter der Bar

Lösung

  • Spülmaschine: Gläserspülmaschine UC-S
  • Wasseraufbereitung: internes Umkehrosmosegerät AT Excellence-i
  • Spülchemie: Reiniger F 420 e und Klarspüler B 200 S
  • Körbe: Gläserkörbe aus Drahtgitter

Ergebnis

  • Hygienisch saubere und brillant glänzende Gläser
  • Kurze Spüldauer: bis zu 25 Gläser in unter zwei Minuten
  • Gläser müssen nicht nachpoliert werden
  • Deutlich weniger Glasschäden und Glasbruch
  • Platzsparend integrierte Gläserspülmaschine (460 cm breit) mit eingebauter Umkehrosmose

Als wir beim Spülen auf die Systemlösung von Winterhalter umgestiegen sind, hätte ich nie gedacht, was für einen großen Unterschied das macht: Jetzt kommen die Gläser in kürzester Zeit strahlend sauber aus der Maschine. Egal, welches Glas es ist. Egal, wie stark es verschmutzt ist!

Timo Janse , Inhaber »Flying Dutchmen Cocktails«
Winterhalter Glasswasher UC Series

Gläserspülmaschinen für Cocktailbars

Beim Gläserspülen in Cocktailbars gilt eine einfache Regel: Kein Glas ist wie das andere. Und genau das ist die Herausforderung. Winterhalter hat dafür eine Lösung entwickelt: die Gläserspülmaschinen der UC-Serie. Für hygienische Sauberkeit und streifenfreien Glanz.

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»Ich möchte, dass Sie beim Gläserspülen von Anfang an die richtige Entscheidung treffen. Was ist Ihnen wichtig? Welche Gläserspülmaschine ist in Ihrem Fall optimal? Und mit welchen weiteren Systemkomponenten wird daraus die perfekte Spüllösung? Gerne helfe ich Ihnen dabei, genau das herauszufinden. Anruf oder E-Mail genügt.«

Location

Im Dezember 2017 wurde die Cocktailbar »Flying Dutchmen Cocktails« im Odeon, einem denkmalgeschützten Gebäude im Herzen von Amsterdam, eröffnet. Samtgrünes Wohnzimmer-Flair, Decken mit kunstvollen Gemälden, preisgekrönte Barkeeper und eine unglaubliche Auswahl an Spirituosen – so empfängt das Team um Timo Janse seine Gäste. Die Bar wurde bereits mehrfach mit Awards ausgezeichnet: unter anderem als »Top 10 Best Cocktailbar Europe 2019«. Der Schwerpunkt liegt auf neo-klassischen Cocktails: Mit über 1.200 unterschiedlichen Spirituosen bietet »Flying Dutchmen Cocktails« damit die größte Auswahl in den Niederlanden.

Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen Logo and Wall

Die beiden Inhaber Tess Posthumus und Timo Janse gehören zu den besten Barkeepern der Niederlande und sind auch in der internationalen Bartender-Szene bekannt. Im »Flying Dutchmen Cocktails« bringen sie ihren Gästen die Welt der Cocktails anhand von Klassikern näher. Ihr Konzept basiert auf drei Säulen: der Zubereitung von Cocktails, der Aus- und Weiterbildung und der Schaffung einer echten niederländischen Cocktail-Kultur. Dazu lehrt das Team in Schulungen und Workshops die Kunst der Mixologie, erzählt die Geschichten hinter den Cocktails, Spirituosen und Rezepten und beleuchtet sowohl den Beruf des Barkeepers als auch die Person hinter den Cocktails.

Website: www.flyingdutchmencocktails.shop/bar

Winterhalter Glasswashing Cocktailbar Flying Dutchmen prepare Cocktails
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