Organische Küchenabfälle
Die professionelle Lösung zur Entsorgung von Speiseresten und organischen Küchenabfällen. Hygienisch, wirtschaftlich, ergonomisch. Saubere Sache.
Alles spricht dafür.
Küchenabfälle. Essensreste. Buffetrücklauf. Wer in der Großküche arbeitet, kennt die Probleme rund um den Nassmüll. Die hohen Kosten für die Zwischenlagerung und Kühlung. Die Sache mit der Hygiene. Das umständliche Hantieren mit randvollen und schweren Grünen Tonnen. Und die Arbeitsbelastung durch unangenehme Gerüche. Für all das gibt es eine professionelle Lösung: die Nassmüllentsorgung von Winterhalter. Ein geschlossenes System für die Entsorgung organischer Küchenabfälle. Damit wird der gesamte Prozess hygienisch und wirtschaftlich, ergonomisch und nachhaltig.
Verringerte Kosten für Lagerflächen und Kühlung. Arbeitszeitersparnis durch Wegfall des Tonnenhandlings. Eine Reduzierung der Entsorgungskosten um bis zu 40 %. Die Nassmüllentsorgung von Winterhalter ermöglicht Ihnen deutliche Kosteneinsparungen.
Es gibt keine offen liegenden Speisereste und keine unangenehmen Gerüche, keinen Ungezieferbefall und keine Kreuzkontamination. Das geschlossene System der Nassmüllentsorgung setzt den Hygiene-Standard in Ihrem Betrieb auf höchstes Niveau.
Eine Großküche muss störungsfrei funktionieren. Mit dezentralen Zerkleinerungseinheiten sorgt die Winterhalter Nassmüllentsorgung für ein Höchstmaß an Ausfall- und Prozesssicherheit. Und garantiert Ihnen einen zuverlässigen Entsorgungsprozess.
Keine Geruchsbelästigung. Einfache und intuitive Bedienung. Ergonomisches Arbeiten und ein hohes Maß an Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz. Mit der Nassmüllent-sorgung schaffen Sie eine Arbeitsumgebung, in der Ihre Mitarbeiter gerne arbeiten.
Systemvarianten
Die Nassmüllentsorgung von Winterhalter gibt es in zwei unterschiedlichen Systemvarianten: mit Pumptechnik (Classic) und mit Vakuumtechnik (Comfort). Welche Variante die beste Lösung ist, hängt von den individuellen Anforderungen und Voraussetzungen ab.
Classic
Funktionsprinzip:
Pumptechnik
Beispielhafte Einsatzbereiche:
Hotellerie und Gastronomie, Pflege- und Betreuungseinrichtungen, Schulen
Leitungslängen:
bis ca. 50 Meter (DN 40)
Behälterwerkstoff:
Kunststoff, Beton (Erdeinbau)
Comfort
Funktionsprinzip:
Vakuumtechnik
Beispielhafte Einsatzbereiche:
Betriebsrestaurants und Mensen, Krankenhäuser und Kliniken, Zentral- und Großküchen
Leitungslängen:
bis ca. 100 Meter (DN 50)
Behälterwerkstoff:
Edelstahl
Die Eingabestationen der Winterhalter Nassmüllentsorgung sind in drei unterschiedlichen Ausführungen erhältlich: Je nach Platzbedarf und Küchenaufteilung können sie frei im Raum aufgestellt, mit einer Spülstraße kombiniert oder in die Küchenmöbel integriert werden. Jede Eingabestation verfügt über eine optische Anzeige für den Füllstand des Sammelbehälters.
Die Sammelbehälter der Systemvariante Classic gibt es in unterschiedlichen Ausführungen: in ovaler und runder Bauweise, als Erdtank und in Sonderbau-Varianten. Je nach Anwendungsfall sind sie in unterschiedlichen Größen und mit unterschiedlichen Volumen erhältlich. Zur Standardausstattung gehört eine Hochdruckinnenreinigung sowie eine eingebaute Einrichtung zur Füllstandsüberwachung. Alle Behälter sind geruchsdicht verschlossen und verfügen zu Wartungszwecken über Revisionsöffnungen.
Der Entsorgungsanschluss befindet sich außerhalb des Gebäudes entweder in einem Hausanschlusskasten oder Entsorgungsschacht: Hier dockt das Entsorgungsfahrzeug in regelmäßigen Intervallen an und pumpt den Inhalt des Sammelbehälters in das Fahrzeug ab. Sollte die Förderhöhe vom Sammelbehälter zum Entsorgungsanschluss mehr als 10 Meter betragen, kann der Sammelbehälter mit einer zusätzlichen Entsorgungspumpe ausgerüstet werden.
Nachhaltige Entsorgung
Die Nassmüllentsorgung basiert auf dem Prinzip »Müllvermeidung durch Wiederverwertung«. Aus den organischen Abfällen werden in der Biogasanlage erneuerbare Energien gewonnen: klimafreundlicher Strom und Wärme.
Damit ist die Nassmüllentsorgung von Winterhalter ein zeitgemäßes und regeneratives Entsorgungskonzept: Es leistet einen wichtigen Beitrag zur Erreichung einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft. Und ist nicht nur wirtschaftlich, sondern auch ökologisch sinnvoll.
