乾燥ユニットDMX

サステナビリティを意識したプラスチック製のリターナブル食器での飲食。タンブラーやボウルに。メニュープレートやバーガーボックス、アイス用カップに。盛り付けられ、提供され、また戻って来ます。そして、次々にラックが食器洗浄機に入っていきます。その後は自然乾燥させる時間や場所がないため、ラックは直接乾燥ユニットに移動します。2 分後には乾燥が完了し、リターナブル食器はすぐに積み重ねて収納することができます。完璧な洗浄と乾燥結果：ウィンターハルターのリターナブル食器用洗浄システムで。

乾燥ユニットが有用なケースは？

サステナビリティを意識したプラスチック製のリターナブル食器で飲食を提供する飲食店がますます増えてきています。理由の一つは安全性で、ガラスの破損とそれによる怪我のリスクを最小限に抑えるためです。もう一つの理由は、今や多くの国々で包装材削減に関する法規制があり、飲食店やテイクアウト部門も影響を受けているからです。ウィンターハルターは、リターナブル食器を導入し、乾燥結果にも高い要求を持つ全ての飲食業者向けに乾燥ユニットDMXを開発いたしました。

ユニット仕様

本乾燥ユニットは、PTシリーズのパススルータイプ洗浄機およびUCシリーズのアンダーカウンタータイプ食器洗浄機でリターナブル食器を洗浄することを想定して開発されました。室内環境や利用可能なスペースに応じて次の 3 種類のユニット仕様からお選びいただけます。パススルー、コーナー設置、フロントローディング。どの仕様も通常のラック寸法 500 x 500 mm と 500 x 600 mm に対応しています。