ベーカリー

»衛生的にもきれい。下洗いの必要なし«

UFシリーズの器具洗浄機はベーカリーにうってつけのソリューションです。Jochen Baier、ヘレンベルクの»Bäcker Baier«でオーナーを務める同氏は、ウィンターハルターを選びます。

ウィンターハルター 器具洗浄機 Bäcker Baierのリファレンス

»BÄCKER BAIER«にようこそ

朝3時、»Bäcker Baier«の一日はゆっくりと始まります。ベーカリーは、素晴らしいパンを焼くため有機農場から大切な食材を入手します。小麦やライ麦、牛乳、カードや卵はすべて、この地域の有機農場からのものです。自然の恵みを最大限に生かしています。その結果、肉体、精神、魂のために、最高品質の食事を得られます。それを実際に食べられるのです。

ヘレンベルクのベーカリーは、ディテールまで考え抜かれたソリューション製品といえます。カバーする距離は短く、最適なワークフローで、あらゆる生産段階でスタッフの作業を容易にします。新しい店舗で、Jochen Baier氏は完璧なパン職人になるという自分の人生の夢を現実に叶えました。最高のパンを最良の作業条件下で焼きます。

Jochen Baier、ベーカリー Baier

私たちの社員は毎日優れた職人技を実証しています。共に私たちは技術と能力を引き続き開発していきたいと考えています。

食器洗浄ソリューション

Jochen Baierは自身の伝統工芸を現代的な方法で再解釈することを決め、ヘレンベルクの中心に新しいベーカリーを建てました。いち経営者として、この新しく信頼できるパートナーを見つけることは非常に重要でした。だからこそ、食器洗浄ソリューションを選ぶことになったとき、同氏はウィンターハルターを選んだのです。
器具洗浄機UFシリーズはベーカリーの製造エリアで使用されています。頑丈でパワフルなパッケージは、高い洗浄圧力で、一貫して清潔な器具を提供します

»BäckerBaier«はウィンターハルターの浸漬剤を使用して、特に頑固な汚れを防ぎます。酵素ベースの洗剤は、手作業の前洗いをしなくても焦げた汚れ残りに対処できます。時間とお金の節約になります。

洗浄プロセスの大きな助けに、ウィンターハルターのラックドーリー、現在、すべてのお店で一台は使用されています。ラックドーリーは、食器を収集し、事前に選別し、食器洗浄機にすぐ搬送するために使用します。物理的な労力が要りません。洗浄後、きれいになった食器等は同じくスムーズに戻っていきます。衛生的な洗浄結果をもたらす最適な洗浄プロセスです。

ウィンターハルター 器具洗浄機 お客様のメリット、Bäcker Baierのリファレンス

なぜウィンターハルターなのか。

お客様はウィンターハルターを選ぶにあたり、それぞれの理由をお持ちです。Jochen Baier氏には、以下のことが主な理由でした。

  • 浸漬剤を組み合わせたUFシリーズ
  • 下処理作業を減らし、かなりの時間と労力を節約
  • セクションごとに1台のラックドーリーを使用して最適化された作業工程
  • 折りたたみ式ドアにより、洗浄機内部を簡単に清掃

ベーカリーでは食器や汚れの種類に精通している人なら、食器洗浄機で発生するかもしれない問題について十分に理解しています。衛生の検査の間、焦点になるのがコーナー部分です。私にとっては、こうしたアクセスできない部分にアクセスできるようにすることが特に重要でした。UFシリーズの折りたたみ式ドアは、今でも私を惹きつけて止みません。あらゆるコーナーやあらゆる隙間に届きます。 

Jochen Baier, BÄCKER BAIER / ヘレンベルク

ベーカリー向けのお薦め製品

ベーカリー向け ウィンターハルター器具洗浄機

器具洗浄機

ウィンターハルターUFシリーズであれば対応可能です。堅牢な設計と、頑固な汚れを落とす力で加えて、いくつかの革新的な機能を搭載。優れた洗浄結果と衛生効果を発揮します。洗浄機には3種類のサイズをご用意し、様々な種類の洗浄物に対応できます。器具やその他の備品を洗浄する必要がありますか。それなら、洗浄機UFシリーズがお薦めです。

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