La U50 supervisa la presión de agua del aclarado y la compensa en caso de que sea demasiado baja, por ejemplo, por requisitos del lugar de instalación o por un tratamiento del agua conectado. De este modo, la bomba de aclarado garantiza la presión de agua necesaria para el aclarado y para un resultado del lavado de primer nivel.

Desagüe sencillo con solo pulsar un botón: con ayuda de la bomba de desagüe integrada, el agua del tanque se puede vaciar cómodamente, evitando así depósitos y olores. Otra ventaja es que no importa a qué altura se encuentre la conexión para el desagüe, ya que, gracias a la bomba de desagüe, también se puede instalar más alta.

La interconexión de la U50 mediante CONNECTED WASH permite analizar y evaluar todos los datos clave del equipo. Si existen oportunidades de optimización en el proceso de lavado, el operario recibe recomendaciones concretas para reducir los costes operativos. Ante un fallo grave, la máquina alerta de inmediato, garantizando la seguridad alimentaria y continuidad operativa en todo momento. Las actualizaciones automáticas mantienen el software siempre al día y habilitan nuevas funciones de forma inmediata. La aplicación CONNECTED WASH está disponible desde cualquier lugar, tanto en computador como en dispositivo móvil.

Más información

La U50 cumple los requisitos del resultado del lavado microbiológico e higiénico que estipula la norma DIN EN 17735 y posee el certificado de higiene correspondiente. Con ello, queda garantizada la máxima seguridad higiénica.

En la pantalla táctil de la U50 encontramos un display claro con manejo por un solo botón, una interfaz de usuario que se entiende en todos los idiomas y pictogramas intuitivos. Se puede acceder a todas las funciones a través de tres niveles sencillos: uno para el usuario y dos protegidos por pin para el jefe de cocina y el técnico de servicio. Durante el ciclo de lavado, la pantalla muestra el progreso del programa de una forma muy visual. También se pueden consultar fácil y rápidamente las temperaturas actuales del tanque y del caldero.

El dosificador de abrillantador integrado es opcional y cuenta con una bomba de membrana duradera y de excelente calidad. Ajusta la dosificación del abrillantador con exactitud a los artículos de lavado, garantizando así dosis rentables. Esto no solo implica resultados del lavado y secado superiores, sino que también evita costes innecesarios por sobredosificación.

Para que el detergente pueda desplegar todo su poder de limpieza, la U50 está disponible opcionalmente con un dosificador de detergente incorporado. Cuenta con una bomba de membrana duradera y de excelente calidad, está integrado de forma compacta en la máquina y ajusta la dosificación del detergente a los artículos de lavado con exactitud. Esto no solo proporciona un resultado del lavado superior, sino que también evita costes innecesarios por sobredosificación.

El código QR de la máquina es la vía directa al área de servicio digital. Solo tienes que escanearlo con el teléfono y ya puedes beneficiarte de los prácticos servicios que ofrecemos para la máquina, desde concertar una cita de mantenimiento hasta registrar tu nuevo lavavajillas. También puedes acceder a las instrucciones de funcionamiento digitales del equipo, tutoriales en video útiles y datos de contacto importantes. Fácil, rápido y disponible las veinticuatro horas del día, directamente desde el navegador.

Información sobre los servicios

Calidad en cada detalle. La U50 cuenta con una estructura de acero inoxidable, cerrada y con aislamiento de doble pared. Menos ruido, menor pérdida de calor. Resultado: menor consumo energético y reducción de los costes operativos.

Durante la operación de lavado, la U50 comprueba en segundo plano si todas las funciones se están ejecutando correctamente. En caso de producirse un fallo, aparece una advertencia en la pantalla. Así, la máquina detecta automáticamente si se trata de un fallo que puede solucionar el operario personalmente, de un fallo no crítico o de uno crítico. En el caso de los fallos no críticos, la máquina garantiza que se pueda continuar lavando hasta que el técnico de servicio se ocupe del asunto. Con la gestión de errores se reducen al mínimo los posibles tiempos de inactividad y déficits de higiene.

La U50 viene equipada de serie con un revestimiento trasero para protegerla contra la penetración de la humedad y el agua. Permite una limpieza externa segura de la máquina y cumple el tipo de protección IPX3.

La U50 está diseñada con muchos detalles para ofrecer la máxima higiene. Una parte del concepto higiénico es la guía de racks higiénica, que está perfectamente integrada en la pared del tanque e impide que se pueda acumular cal y suciedad.

Los datos más importantes, siempre a mano: en la pantalla de la U50 se pueden consultar fácil y rápidamente las temperaturas del tanque y del calderín. De este modo, el indicador de temperatura refuerza la seguridad higiénica.

En algunos casos, es necesario lavar a temperaturas más altas debido a requisitos de higiene especiales. Para ello, la U50 tiene un programa especial: el lavado a altas temperaturas, con el que la temperatura del tanque y el volumen del agua de aclarado se incrementan automáticamente.

La U50 simplifica el lavado. El programa de autolimpieza se encarga de la limpieza automática del interior de la máquina y el vaciado del tanque al final de la jornada. Esto alivia la carga del personal de lavado y reduce al mínimo el trabajo manual de limpieza. Además, garantiza la limpieza y la higiene.

Con la pantalla de la U50 se puede seleccionar uno de los dos programas de lavado fácil y rápidamente: el programa 1 para suciedad normal o el programa 2 con una temperatura más alta para requisitos de higiene especiales. Si es necesario, se puede crear un programa corto adicional para horas punta con una duración del lavado reducida.

La interconexión de la U50 a través de CONNECTED WASH hace posible el acceso remoto a la máquina. Basta con una llamada para que los expertos de Winterhalter puedan echarle un vistazo a la máquina, detectar causas de fallos y proporcionar ayuda inmediata sin perder tiempo en desplazamientos. Esto evita intervenciones de mantenimiento innecesarias. Si se necesitan piezas de repuesto, estas se identifican en cuestión de segundos para equipar al técnico de servicio con ellas. De este modo, los RemoteServices reducen los costes de servicio al mínimo y aumentan la seguridad operativa.

La U50 cuenta con una resistencia del tanque de excelente calidad con una superficie cerrada que facilita la limpieza, reduce los costes de mantenimiento y reparación, y garantiza una larga vida útil.

El núcleo del sistema de lavado de alto rendimiento de la U50 son los dos campos de lavado elípticos. Gracias a la geometría especial de los difusores, ofrecen una cobertura de superficie soberbia a la hora de mojar los artículos de lavado con agua y productos químicos de lavado. Para limpiarlos, se pueden extraer fácil y rápidamente sin herramientas.

Cuanto más limpia esté el agua, mejor será el resultado de lavado. Por este motivo, la U50 está equipada con un eficaz sistema triple de filtración del agua del tanque. En la etapa 1, un filtro de superficie filtra la suciedad gruesa del agua de lavado. En la etapa 2, un filtro cilíndrico con filtro de malla fina elimina las partículas de suciedad pequeñas del agua. Además, hay un filtro de aspiración que protege la bomba de los daños mecánicos. Así es como todo el sistema de filtración garantiza un agua del lavado siempre limpia para lograr un resultado de primera categoría. Al mismo tiempo, se reduce al mínimo el riesgo de fallo por cuerpos extraños en el sistema y el trabajo de limpieza manual.

El U50 está diseñada con la higiene en mente. El tanque está fabricado de una sola pieza y embutido en grandes radios, de modo que no queden escondrijos ni esquinas en el interior de la máquina donde se pueda acumular suciedad y depósitos. En combinación con el programa de autolimpieza, el trabajo de limpieza manual se reduce al mínimo.

Un resultado del lavado de primera clase solo se consigue si el aclarado funciona como la seda. Por eso, la U50 supervisa la temperatura del agua de aclarado automáticamente. El Thermostop no permite que se inicie el aclarado hasta que la temperatura del calderín haya alcanzado el valor nominal definido. Esto brinda la máxima seguridad higiénica.