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GASTRONOMÍA

CAFETERÍAS

Tomar pedidos. Verter bebidas y preparar comida. Servir, ordenar, cobrar. Todo ello, en un espacio mínimo. Con frecuencia, con una única persona. Este es el día a día en una cafetería. En este caso, un lavavajillas debe hacer el menos una cosa: funcionar perfectamente.

Lavavajillas Winterhalter para cafeterías

TODO LIMPIO.

Una taza de café de filtro. Y un trozo de tarta. Los tiempos en los que la oferta de una cafetería era tan manejable ya han pasado. Ahora es tiempo de cappuccino, café latte, frappuccino y chai latte. Además de tartas y bizcochos, están las magdalenas, galletas, tostadas, sopas y ensaladas. Y, a quien le apetezca, también puede pedir un hugo o un sprizz.

Con esta oferta, en las cafeterías no solo han crecido los menús de bebidas y comidas., sino también el número de vasos, platos y cubiertos. Y todo eso hay que lavarlo. Normalmente, en un espacio mínimo. Con frecuencia, una única persona. ¿Qué es lo que necesita en este caso? Un lavavajillas que funcione perfectamente y se encargue del trabajo. Que limpie todo lo que se le pida. Rápido, limpio y absolutamente fiable. Un Winterhalter.

RECOMENDACIONES DE PRODUCTOS PARA CAFETERÍAS

Lavavajillas bajo mesón Winterhalter para cafeterías

LAVAVAJILLAS BAJO MESÓN

En las cafeterías se prepara una gran variedad de bebidas y platos diferentes. En este caso, las exigencias para un lavavajillas son especialmente elevadas: debe ofrecer resultados de lavado perfectos con diferentes productos de lavado en un único ciclo. En el tiempo más breve posible. Y poder integrarse en espacios reducidos. Es exactamente para lo que Winterhalter ha desarrollado los lavavajillas para cafeterías de la serie UC.

Más información

De CAPEX a OPEX

Cambia tu estructura financiera y gana flexibilidad

Tradicionalmente, un lavavajillas industrial se considera un activo fijo (CAPEX):

  • Alta inversión inicial: Requiere un desembolso significativo al momento de la compra.

  • Recuperación lenta: La inversión se recupera a través de la depreciación en varios años.

  • Aprobaciones complejas: Involucra procesos formales y múltiples áreas de la empresa.

  • Menor flexibilidad financiera: Inmoviliza capital que podría usarse en otras necesidades.

 

Con el plan de alquiler, el lavavajillas pasa a ser un gasto operativo (OPEX):

  • Sin inversión inicial: No requiere desembolsos elevados para comenzar.

  • Gasto mensual deducible: Se registra como un pago operativo 100% deducible.

  • Aprobación más ágil: Es más fácil de gestionar internamente al no ser una compra de capital.

  • Mayor flexibilidad financiera: Libera flujo de caja y permite destinar recursos a otras prioridades.