Casino

«Después del servicio, necesitamos necesitamos el máximo poder de lavado».

Descubre por qué un tren de lavado de cinta transportadora de la serie MTF es la solución ideal para un casino: Eduard Folie, encargado del comedor industrial de EUMETSAT, comparte su experiencia con Winterhalter.

Jefe de cocina del casino de Eumetsat
Jefe de cocina del casino de Eumetsat

El desafío

  • Lavar grandes cantidades de utensilios y vajilla en peak hours.
  • Combatir diversos tipos de suciedad.
  • Organizar hasta cuatro personas trabajando en una máquina de lavado al mismo tiempo.
  • Garantizar una operación ergonómica y cómoda para los operarios.

La Solución:

  • Tren de lavado de cinta transportadora: MTF M25-2L.
  • Configuración modular: Zonas de prelavado, lavado principal, de secado y aclarado y 3 zonas neutras.
  • Sistema de retorno de vajilla con entrega de bandejas, recogida de vajilla y apilado de bandejas.
  • Bomba de calor ClimatePlus.

El Resultado:

  • Hasta 4200 platos lavados por hora.
  • Tren de lavado independiente, operable desde ambos lados.
  • Ahorro en mano de obra gracias a la automatización parcial del área de lavado.
  • Resultados impecables en lavado y secado, incluso en altos volúmenes.
  • Reducción significativa de costos energéticos con la bomba de calor ClimatePlus. 


Los procesos de trabajo eficientes son muy importantes para nosotros. Por eso hemos elegido una MTF potente, independiente y con un alto grado de automatización. Esto nos permite tenerlo todo bajo control incluso en las peak hours donde las grandes cantidades de artículos por lavar y la suciedad más persistente son el mayor desafío.

Eduard Folie, Gerente del casino de EUMETSAT

¡Habla con nuestros especialistas!
«Quiero que tomes la decisión de lavado correcta desde el principio. ¿Qué es importante para ti? ¿Qué tren de lavado es el mejor en tu caso? ¿Qué otros componentes del sistema necesitas para conseguir la solución de lavado perfecta? Estaré encantado de ayudarte a averiguarlo. Solo tienes que llamarnos o enviarnos un mensaje de correo electrónico».
Winterhalter MTF

Tren de lavado de cinta transportadora

Los mismos artículos de cocina deben ser lavados a la misma hora. Esta es la rutina en casinos, hospitales, grandes hoteles, restaurantes, estaciones de servicio y servicios de catering. Para este tipo de operaciones con altos volúmenes y exigencias constantes, Winterhalter ha desarrollado una solución de lavado de alto rendimiento: los trenes de lavado de cinta transportadora de la serie MTF. Diseñados para ofrecer eficiencia, velocidad y resultados impecables, incluso en las condiciones más exigentes.

Ver serie MTF


UBICACIÓN

EUMETSAT es la agencia europea responsable de la operación de satélites meteorológicos. Con sede en Darmstadt (Alemania), opera desde 1986 proporcionando datos e imágenes que son fundamentales para los servicios meteorológicos de sus Estados miembros. A lo largo de los años, y debido a su crecimiento constante, la sede central ha sido ampliada en varias ocasiones. Como resultado de este proceso de expansión, se construyó un edificio de oficinas de seis plantas con capacidad para 160 puestos de trabajo, que incluye un comedor industrial diseñado para atender a unos 600 empleados.

Sitio web: www.eumetsat.int

Ubicación del casino de Eumetsat

El casino, con cafetería anexa, está diseñado para servir hasta 600 comidas al día y tiene capacidad para 250 personas. Los revestimientos acústicos de madera absorben el sonido y los bancos rojos tipo sofá contrastan con las mesas y sillas blancas. Junto con la calidad y variedad del menú, el casino de EUMETSAT cumple los requisitos básicos de un concepto de comedor moderno: fomenta la cultura empresarial y contribuye a la satisfacción de los trabajadores.

Ubicación del casino de Eumetsat

De CAPEX a OPEX

Mude sua estrutura financeira e ganhe flexibilidade

Tradicionalmente, uma máquina de lavar louça industrial é considerada um ativo fixo (CAPEX):

  • Alto investimento inicial: Requer um desembolso significativo no momento da compra.

  • Retorno lento do investimento: O investimento é recuperado por meio da depreciação ao longo de vários anos.

  • Aprovações complexas: Envolve processos formais e vários departamentos dentro da empresa.

  • Redução da flexibilidade financeira: Imobiliza capital que poderia ser utilizado para outras necessidades.

 

Com o plano de locação, torna-se uma despesa operacional (OPEX):

  • Sem investimento inicial ou grandes desembolsos.

  • É registrado como uma despesa mensal 100% dedutível do imposto de renda.
  • Processo de aprovação mais rápido e fácil.

  • Maior flexibilidade financeira e melhor gestão do fluxo de caixa.