Restaurante
«Con más de 700 comensales al día, el proceso de lavado debe funcionar».
Descubre por qué el tren de lavado de arrastre de racks de la serie MTR es la solución perfecta para el restaurante Nieuw Schaijk en países bajos. Johan Tielemans, gerente del restaurante, comparte su experiencia con Winterhalter.
Junto a Winterhalter, hemos logrado obtener el máximo rendimiento de nuestra zona de lavado. La MTR ofrece resultados impecables en cuanto a limpieza e higiene y, además, con un bajo consumo. ¡La solución nos convence día tras día!
UBICACIÓN
Nieuw Schaijk está situado en medio de la provincia neerlandesa. Después de un gran incendio que destruyó las instalaciones en 2022, abrió nuevamente sus puertas en marzo de 2024. El restaurante cuenta con unas 200 mesas y está inspirado en un concepto con seis salas diferentes donde se pueden acomodar grupos grandes para celebrar fiestas privadas, reuniones o cenas más íntimas. El mobiliario es moderno, los colores son vivos y el ambiente general desprende una atmósfera acogedora.
Sitio web: www.nieuwschaijk.nl
Disfrutar de la comida en Nieuw Schaijk es posible desde el mediodía hasta la noche. El establecimiento es popular por su menú de tres platos, con el que se pueden elegir y combinar entre sí entradas, platos fuertes y postres. Cuenta también con menú de temporada, ofertas especiales para celebraciones y una heladería propia donde producen gelato. Johan Tielemans y su equipo pretenden convertir lo cotidiano en algo especial en Nieuw Schaijk: «Queremos crear un lugar donde la gente pueda reunirse, contarse historias y vivir momentos inolvidables».
De CAPEX a OPEX
Cambia tu estructura financiera y gana flexibilidad
Tradicionalmente, un lavavajillas industrial se considera un activo fijo (CAPEX):
Alta inversión inicial: Requiere un desembolso significativo al momento de la compra.
Recuperación lenta: La inversión se recupera a través de la depreciación en varios años.
Aprobaciones complejas: Involucra procesos formales y múltiples áreas de la empresa.
Menor flexibilidad financiera: Inmoviliza capital que podría usarse en otras necesidades.
Con el plan de alquiler, el lavavajillas pasa a ser un gasto operativo (OPEX):
Sin inversión inicial: No requiere desembolsos elevados para comenzar.
Gasto mensual deducible: Se registra como un pago operativo 100% deducible.
Aprobación más ágil: Es más fácil de gestionar internamente al no ser una compra de capital.
Mayor flexibilidad financiera: Libera flujo de caja y permite destinar recursos a otras prioridades.