PIEKARZE
Dlaczego zmywarka kapturowa z serii PT jest idealnym rozwiązaniem dla piekarni: Jochen Baier, właściciel piekarni »Bäcker Baier« w Herrenberg i jego decyzja o wyborze Winterhalter.
Wróć
Zapach świeżego chleba wypełnia powietrze. Lada wystawowa w sklepie w Herrenberg jest pełna przysmaków. Wspaniały chleb o przyjemnym, delikatnym smaku i cudownym świeżym zapachu. Dla większości ludzi jest to coś naprawdę wyjątkowego. Piekarnia »Bäcker Baier« w Herrenberg produkuje pyszny chleb i inne wypieki od 1835 r.
Jakość wypieków zaczyna się już na polu. Całe ziarno pochodzi z jednej z najstarszych farm z certyfikacją Demeter w Badenii-Wirtembergii. Każdy pieczony tutaj chleb ma swój szczególny charakter. Dzięki przepisom przekazywanym z pokolenia na pokolenie, charakterystycznemu zakwasowi i długiemu okresowi fermentacji. Piekarnia »Bäcker Baier« zachowuje tradycję i od sześciu pokoleń z dumą udoskonala i wprowadza innowacje w swoje rzemiosło.
Jochen Baier decyduje się na połączenie tradycji z nowoczesnością. W swojej nowej piekarnio-kawiarni oferuje swoim klientom pyszny chleb i wypieki wykonane w całości z organicznego ziarna.
Jochen Baier postanowił przeinterpretować swoje tradycyjne rzemiosło w nowoczesny sposób. I wybudował nową piekarnię w samym sercu Herrenberg. Niezwykle ważne było dla niego, jako biznesmena, znalezienie wiarygodnych i silnych partnerów dla tego nowego obiektu. Dlatego, gdy przyszło do wyboru techniki zmywania, zdecydował się na Winterhalter.
Wraz z nową piekarnią otwarto kawiarnię na 70 miejsc w środku i 70 na zewnątrz. Personel musiał zajmować się myciem szkła i naczyń po raz pierwszy. Zupełnie nowe wyzwanie dla piekarni. To sprawiło, że kompetentny partner stał się jeszcze ważniejszy. Partner, który jest niezawodny i skoncentrowany na jakości. Oraz posiada duże doświadczenie we wszystkich dziedzinach zmywania naczyń.
Nowa flota Winterhalter Jochena Baiera liczy sześć maszyn. Naturalnie ekologia i efektywność to podstawowe wartości piekarni »Bäcker Baier«. W każdej inwestycji w technologię Jochen Baier stawia zrównoważony rozwój na pierwszym miejscu. Gdy przyszło do zakupu kapturowej zmywarki z serii PT do kawiarni, decydującymi czynnikami było niskie zużycie energii i wody oraz imponujące rezultaty zmywania. A dzięki oszczędzającej miejsce instalacji narożnikowej, duże ilości naczyń mogą być teraz łatwo myte pomimo ograniczonej przestrzeni w zmywalni. Szybko i niezawodnie.
Każdy z naszych klientów ma własne, osobiste powody, by wybrać Winterhalter do swoich przemysłowych potrzeb w zakresie zmywania. Dla Jochena Baiera najważniejsze są:
Jeśli chodzi o inwestycje w technologię, nasze kluczowe wartości w zakresie ekologii i wydajności odgrywają ważną rolę. PT jest zatem idealna dla nas i naszych wymagań.
