ZMYWARKI
KAPTUROWE

Wykorzystaj cały potencjał oszczędności: seria PT jest dostępna na życzenie z zasilanym polem mycia – opatentowaną innowacją firmy Winterhalter. Każde pole myjące posiada mały silnik elektryczny, który zapewnia, że do napędu nie trzeba używać wody podczas płukania, a cała ilość wody jest dostępna do płukania. W porównaniu ze standardowym napędem ilość wody płuczącej zmniejsza się o 0,4 litra na cykl zmywania. A to oznacza znacznie niższe koszty eksploatacji.

Seria PT jest dostępna w trzech różnych rozmiarach. Dzięki temu każdy może wybrać dokładnie taki rozmiar zmywarki, który najlepiej pasuje do jego zastosowania i dostępnej przestrzeni na miejscu: 
• mały PT-M do zmywania naczyń
• bardzo szeroki PT-L do naczyń, dużych talerzy i blach
• bardzo wysoki PT-XL do naczyń, skrzynek Euronorm i blach GN 2/1
Dokładne wymiary poszczególnych rozmiarów zmywarek można znaleźć w broszurze.

Cyfryzacja stwarza również nowe możliwości w obszarze komercyjnego zmywania oraz zapewnia większe bezpieczeństwo i wydajność. Dzięki CONNECTED WASH maszyny z serii PT można zintegrować z siecią i przeanalizować wszystkie ważne dane operacyjne. Na tej podstawie można sformułować konkretne zalecenia dotyczące działań mających na celu optymalizację procesu zmywania. Stan maszyny można monitorować z dowolnego miejsca na świecie za pomocą bezpłatnej aplikacji. Kolejny plus: w przypadku krytycznego błędu CONNECTED WASH automatycznie wysyła powiadomienie do określonej grupy odbiorców. Ponadto pozwala to na automatyczne instalowanie wszystkich ważnych aktualizacji na maszynie serii PT, dzięki czemu oprogramowanie jest zawsze aktualne.

Dowiedz się więcej

Krótko przed końcem dnia pracy: aby zapewnić doskonałe działanie zmywarki przez wiele lat, PT ma wbudowany program samoczyszczenia z przewodnikiem. W pełni automatyczne czyszczenie wnętrza maszyny uruchamia się najpierw na ekranie dotykowym. Zrozumiałe piktogramy na wyświetlaczu prowadzą użytkownika przez kolejne etapy czyszczenia ręcznego. Pompa odpływowa uwalnia maszynę od pozostałości wody i zapewnia jej całkowite opróżnienie – w pełni automatycznie. Zapobiega to powstawaniu osadów i nieprzyjemnych zapachów.

Oprócz odzysku ciepła z wody ściekowej i powietrza wylotowego dostępna jest również pompa ciepła ClimatePlus jako opcja dla PT. Wykorzystuje ona nie tylko energię cieplną wewnątrz maszyny służącą do podgrzewania wody zbiornika i wody do płukania, ale także energię z powietrza w pomieszczeniu. Zmniejsza to również kosztów energii nawet o 35% i minimalizuje wpływ na klimat pomieszczenia. A ponieważ para wodna prawie w ogóle nie wydostaje się ze zmywarki pod koniec cyklu zmywania, zwykle nie ma potrzeby stosowania kaptura wylotowego.

*Fluorowane gazy cieplarniane zawarte w hermetycznie zamkniętym urządzeniu; czynnik chłodniczy R450A, 0,80 kg, 0,44 t ekwiwalentu CO2; potencjał gazów cieplarnianych 547 (IPCC-AR5).

Lśniące szklanki. Błyszczące naczynia. Połyskujące sztućce. Higieniczne kubki. Albo wszystko razem. PT można precyzyjnie dostosować do zmywanych naczyń i poziomu zabrudzenia za pomocą ustawień oprogramowania: każdy z trzech rozmiarów maszyny jest dostępny jako zmywarka do szklanek, naczyń, sztućców, bistro lub jako zmywarka gastronomiczna. Z maksymalnie trzema programami standardowymi i dodatkowymi indywidualnymi opcjami ustawień. A co, jeśli zakres zastosowania miałby się trwale zmienić? Żaden problem. PT łatwo się dostosowuje i zawsze zapewnia pierwszorzędne rezultaty zmywania.

PT sprawia, że mycie jest tak łatwe jak tylko jest to możliwe: Po zamknięciu kaptura proces zmywania rozpoczyna się automatycznie. To jest nie tylko wygodne, ale i oszczędza czas. Funkcja automatyczny start kaptura należy do wyposażenia seryjnego i może być wyłączona na życzenie.

Komercyjne zmywanie jest zawsze indywidualne: wymagania, zastosowania i wymagania są różne dla każdego. Z tego powodu PT oferuje również całą gamę programów specjalnych. Na przykład podstawowy program czyszczenia, program do namaczania i program intensywny do szczególnie silnych i trudnych do usunięcia zabrudzeń. Krótkie programy, gdy trzeba coś zrobić szybko. Szczególnie energooszczędny program ECO lub program Silence zapewniający wyjątkowo cichą pracę. Dodatkowo programy do szybkiej wymiany wody w zbiorniku, do odwapniania i samooczyszczania. Jeśli to nie wystarczy, można dowolnie konfigurować kolejne programy specjalne.

Lepiej nie ryzykować: PT automatycznie monitoruje, czy jest jeszcze wystarczająca ilość środków chemicznych do zmywania – oddzielnie dla środka myjącego i nabłyszczacza. Za pomocą komunikatu na wyświetlaczu i sygnału dźwiękowego, akustyczna sygnalizacja braku informuje personel, gdy jeden z kanistrów jest pusty.

PT wykorzystuje każdą dostępną możliwość obniżenia kosztów energii: tryb oczekiwania włącza się automatycznie podczas przerw w zmywaniu, a temperatura bojlera spada – tylko do poziomu, w którym woda do płukania może być ponownie podgrzana do ustawionej temperatury podczas następnego cyklu zmywania. Twoja PT zużywa w rezultacie mniej energii, przy czym zawsze jest gotowa do pracy.

Podwójna moc: w PT istnieje możliwość połączenia dwóch maszyn razem. TwinSet ma kilka zalet: w godzinach szczytu podwaja wydajność zmywania, co umożliwia operowanie nawet bardzo dużymi ilościami zmywanych naczyń. Aby poprawić efekt zmywania, można zmywać osobno – na przykład naczynia w jednym urządzeniu, a szklanki w drugim. Jeśli objętość zmywanych naczyń ponownie się zmniejszy, koszty zostaną zmniejszone w poszczególnych operacjach.

Jeśli woda jest zbyt twarda i utrudnia zmywanie: PT jest opcjonalnie dostępna z wbudowanym zmiękczaczem. Jest on zintegrowany z maszyną, aby zaoszczędzić miejsce i stale dostarcza miękką wodę w oparciu o zasadę wymiany jonów. Środek myjący i nabłyszczacz optymalnie działają w wodzie zmiękczonej i zapewniają lepsze rezultaty zmywania. Jednocześnie zmniejsza się osadzanie kamienia w maszynie i zapobiega następczym uszkodzeniom. Gdy sól regeneracyjna zostanie wyczerpana i należy ją uzupełnić, automatycznie pojawi się komunikat na wyświetlaczu.

Chroni przed niepotrzebną utratą energii: jeśli kaptur PT jest otwarty zbyt długo między cyklami zmywania, maszyna automatycznie to zasygnalizuje. Komunikat na wyświetlaczu i sygnał dźwiękowy przypominają personelowi zmywającemu o zamknięciu kaptura i tym samym oszczędzaniu energii.

W ten sposób zmywarka staje się prawdziwym rozwiązaniem w kwestii zmywania naczyń: seria PT elastycznie dostosowuje się do przestrzeni dostępnej na miejscu i oferuje różne warianty instalacji. Maszynę i jej stoły można ustawić standardowo w linii prostej lub opcjonalnie w konfiguracji narożnej. Istnieje również możliwość zmiany kierunku pracy: lewo-prawo lub prawo-lewo.

Specjalny kosz na kubki oraz różne wkłady umożliwiają higieniczne zmywanie do 25 kubków wielokrotnego użytku w zaledwie dwie minuty. Są tak suche po cyklu zmywania, że można je układać jeden w drugim, aby zaoszczędzić miejsce. System mycia kubków z tworzywa sztucznego zapewnia certyfikowane bezpieczeństwo higieniczne zgodnie z DIN SPEC 10534. Jest dostępny dla wszystkich zmywarek kapturowych serii PT i można go doposażyć.

Dowiedz się więcej

Jakość robi różnicę: Kaptur PT składa się z obudowy ze stali nierdzewnej o konstrukcji dwuściennej. Nie tylko zmniejsza to emisję hałasu, ale także straty ciepła – a tym samym obniża koszty energii.

Maszyna musi być łatwa w obsłudze. Pod tym względem przekonują również zmywarki kapturowe serii PT: dzięki ergonomicznie ukształtowanym uchwytom kaptur można łatwo, wygodnie i bezpiecznie otwierać i zamykać.

Aby środek myjący mógł w pełni zadziałać: seria PT jest również dostępna w wariancie wyposażenia z wbudowanym dozownikiem środka myjącego. Jest on zintegrowany z maszyną, aby zaoszczędzić miejsce. PT optymalnie dostosowuje dozowanie środka myjącego do zmywanych naczyń i stopnia zabrudzenia. Gwarantuje to nie tylko doskonałe rezultaty zmywania, ale także zapobiega niepotrzebnym kosztom wynikającym z przedawkowania.

Płukanie końcowe w znacznym stopniu przyczynia się do uzyskania idealnie higienicznego rezultatu zmywania. Jednak tylko wtedy, gdy płukanie końcowe odbywa się w odpowiedniej temperaturze. Seria PT monitoruje się w tej kwestii sama: Funkcja termostopu rozpoczyna proces płukania końcowego tylko wtedy, gdy temperatura w bojlerze osiągnie zdefiniowaną wartość zadaną.

Maszyny serii PT są standardowo wyposażone w czujnik środka myjącego. Monitoruje przepływ środka myjącego i gwarantuje, że w zbiorniku zawsze znajduje się środek myjący. W przypadku wystąpienia problemu z dozownikiem, jeśli linia zasilająca jest zablokowana lub jeśli jest wyciek, czujnik włącza alarm.

Żadnych smug. Szybkie schnięcie. Idealny połysk. Nabłyszczacz ma wiele zalet – pod warunkiem, że jest dobrze dozowany. Standardowe wyposażenie obejmuje zintegrowany dozownik nabłyszczacza, który zapewnia precyzyjne i ekonomiczne dozowanie – a tym samym doskonałe wyniki zmywania i suszenia.

Gdzie odbywa się płukanie wstępne i gdzie usuwane są czyste naczynia zmywane? Gdzie znajdują się pojemniki na środek myjący i nabłyszczacz? Czy jest wystarczająco dużo miejsca do przechowywania? Dzięki stołom wlotowym i wylotowym firmy Winterhalter można szybko odpowiedzieć na powyższe pytania: dostępne miejsce można optymalnie wykorzystać, a stoły są doskonale dopasowane do procesów roboczych na miejscu. Gwarancja ergonomicznej pracy.

Szybciej osiąga temperaturę i jest gotowa do użycia – umożliwia to wzmocnione podgrzewanie bojlera: Dodatkowa moc grzewcza zapewnia znacznie krótsze czasy nagrzewania, nawet przy zimnej wodzie dopływowej, urządzenie jest szybko gotowe do użycia, a zmywanie od kosza do kosza jest szybkie. Jest to szczególnie korzystne w godzinach szczytu i podczas uruchamiania maszyny. Opcjonalnie dostępne dla wszystkich zmywarek serii PT.

Dobrze wyposażona: seria PT ma na pokładzie wielofunkcyjny interfejs. Jako wariant zewnętrzny z bezpośrednim dostępem z zewnątrz – do prostego i szybkiego podłączenia dodatkowych urządzeń: na przykład zewnętrznych dozowników lub przewodów dopływowych do środków chemicznych do zmywania. Opcjonalnie dostępny jest interfejs zgodny z normą DIN 18875: PT można zintegrować z zewnętrznym systemem zarządzania energią poprzez to połączenie optymalizacji mocy.

W niektórych przypadkach wymagane są wyższe temperatury ze względu na specjalne wymagania higieniczne. Seria PT posiada w tym celu tryb HighTemp: Dzięki możliwości dostosowania programów zmywania i indywidualnego ustawienia temperatury można następnie zmywać w wyższych temperaturach.

Wygodna i praktyczna: dzięki PT możesz zaplanować, kiedy maszyna ma zostać uruchomiona lub wyłączona. Następnie maszyna automatycznie się włączy/wyłączy – i rano jest będzie już gotowa do pierwszego zmywania.

Dla większej elastyczności podczas zmywania: dzięki opcjonalnemu systemowi z podwójnym koszem zmywanie można przeprowadzić na dwóch poziomach w jednym cyklu zmywania. Do każdego kosza na talerze o wymiarach 500x500 mm wykonanego z siatki drucianej można podłączyć specjalny kosz na kubki. To podwaja wydajność zmywania na cykl zmywania, zapewniając pierwszorzędne rezultaty – i redukuje koszty eksploatacyjne.

Ważne dla najlepszych rezultatów zmywania: pompa podnosząca ciśnienie serii PT gwarantuje, że ciśnienie wody wymagane do płukania jest zawsze dostępne. Jeśli ciśnienie w układzie w budynku jest zbyt niskie lub jeśli podłączone jest urządzenie do uzdatniania wody – co zmniejsza ciśnienie w układzie z przyczyn technicznych –, pompa podnosząca ciśnienie kompensuje deficyt.

Płukanie zimną wodą jest dostępne jako opcja, szczególnie dla zmywarek do szkła z serii PT: po spłukaniu zimną wodą szklanki nie są już gorące po cyklu zmywania i można je szybko ponownie wykorzystać. Zimne napoje mogą być również podawane na zimno. A piwna piana nie zapada się w szklance. Pozytywne skutki uboczne: Unika się niepotrzebnego czasu oczekiwania, a po otwarciu maszyny prawie nie wydostaje się ciepła, wilgotna para wodna.

Na wszelki wypadek: dzięki zintegrowanemu dziennikowi higieny i eksploatacji serii PT można w każdej chwili sprawdzić zgodność z normami higieny zgodnie z HACCP. Ponieważ wszystkie ważne dane operacyjne są automatycznie zapisywane w tym dzienniku.

Łatwe opróżnianie po naciśnięciu przycisku: dzięki zintegrowanej pompie odpływowej woda ze zbiornika jest wygodnie opróżniana w serii PT. Zapobiega to powstawaniu osadów i nieprzyjemnych zapachów. W niektórych przypadkach pompa odpływowa jest absolutnie konieczna. Jeśli podłączenie odpływu wody znajduje się na wysokości powyżej 10–15 cm nad poziomem gruntu, różnicy wysokości nie można już pokonać siłą grawitacji, lecz jedynie za pomocą pompy odpływowej. Na przykład, gdy zmywarka ma być podłączona do syfonu zlewozmywaka lub przyłącze jest wbudowane w ścianę.

Maszyny z serii PT są standardowo wyposażone w aktywne zarządzanie energią, dzięki któremu dostępna energia jest optymalnie wykorzystywana. Zalety: czas nagrzewania podczas rozruchu jest skrócony nawet o 50%, a maszyna jest szybko gotowa do użycia. Czas trwania programu jest również krótszy – co zwiększa ogólną wydajność.