Restaurant

« Lorsque l’on sert 700 clients par jour, il est indispensable d’avoir un procédé de lavage fiable ! »

Voici pourquoi un lave-vaisselle à avancement automatique de casiers de la gamme MTR est la solution parfaite pour un restaurant : Johan Tielemans, le patron du « Nieuw Schaijk », a opté pour Winterhalter.

Propriétaire du restaurant Nieuw Schaijk
Propriétaire du restaurant Nieuw Schaijk

Le défi à relever

  • Des articles à laver divers et variés de midi jusqu’au soir
  • Des exigences très strictes en matière de propreté et d’hygiène
  • Des locaux offrant peu d’espace
  • Aspiration à une rentabilité aussi grande que possible

La solution

  • Le lave-vaisselle : à avancement automatique de casiers MTR M
  • La configuration : zone de prélavage, de lavage principal et zone de rinçage
  • Table de tri dans l’entrée et convoyeur angulaire 90° dans la sortie
  • Dosage intégré de détergents solides SPI pour détergent

Le résultat

  • Solution de lavage performante pour un maximum de 210 paniers par heure
  • Propreté impeccable (vaisselle, assiettes, couverts et ustensiles)
  • Des flux de travail efficaces et ergonomiques
  • Une solution de lavage sur mesure dans une laverie de taille compacte


Avec Winterhalter à nos côtés, nous sommes parvenus à tirer le maximum du potentiel de notre laverie ! En matière de propreté et d’hygiène, le MTR donne des résultats impeccables. De plus, il est très sobre. Cette solution nous confirme chaque jour que nous avons fait le bon choix !

Johan Tielemans, Propriétaire du restaurant « Nieuw Schaijk »

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« Mon souhait est que vous preniez dès le départ la bonne décision en matière de lavage de la vaisselle. Quelles sont les points importants pour vous ? Quel lave-vaisselle à avancement automatique convient le mieux dans votre cas ? Quels autres composants système en feront la solution de lavage parfaite ? Je suis à votre entière disposition pour que nous tirions ces points au clair. Un appel ou un e-mail suffit. »
MTR de Winterhalter

Lave-vaisselle à avancement automatique de casiers

Différents types d’articles à laver tout au long de la journée. Tel est le quotidien dans les restaurants et hôtels, les cantines de petite et moyenne taille, les centres hospitaliers et les établissements médico-sociaux. Ou encore sur les aires de service et en restauration collective. Winterhalter a mis au point pour vous une solution de lavage hautement performante : les lave-vaisselle à avancement automatique de casiers de la gamme MTR.

Vers la gamme MTR


SITE

Au cœur de la province néerlandaise se trouve le restaurant « Nieuw Schaijk ». L’établissement d’origine a été détruit en mai 2022 suite à un gros incendie, puis il a été reconstruit et a rouvert ses portes en mars 2024. Ce restaurant compte environ 200 places assises et son concept est basé sur six espaces différents. Ces derniers permettent à des groupes relativement grands d’avoir un espace pour eux seuls pour leurs fêtes privées, leurs réunions ou leurs dîners. L’aménagement est moderne, les couleurs sont vives et l’ambiance rappelle dans son ensemble le confort d’une pièce à vivre. Au sous-sol se trouve un bar avec des cuves à bière apparentes et un plafond de verre.

Site Internet : www.nieuwschaijk.nl

Site du restaurant Nieuw Schaijk

Quiconque souhaite aller manger au « Nieuw Schaijk » peut s’y rendre à midi ou le soir. Le menu à trois plats y est fort apprécié ; il offre un choix entre différentes entrées, divers plats principaux et desserts, qu’il est possible de combiner entre eux. En outre, la carte propose un menu pour seniors, un menu saisonnier et des offres spéciales pour groupes. La glace à l’italienne maison vient, quant à elle, tout droit du café glacier de ce complexe. L’ambition de Johan Tielemans et de son équipe est de transformer au « Nieuw Schaijk » le vécu quotidien en une expérience originale : « Nous voulons créer un lieu où les gens se retrouvent, se racontent des histoires et vivent des moments inoubliables ! »

Site du restaurant Nieuw Schaijk
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