Restaurant d’entreprise

« Après le déjeuner, il nous faut la pleine force de lavage ! »

Voici pourquoi un lave-vaisselle à convoyeur de la gamme MTF est la solution parfaite pour une cantine : Eduard Folie, exploitant du restaurant d’EUMETSAT, et sa décision en faveur de Winterhalter.

Restaurant d’Eumetsat, chef de cuisine
Restaurant d’Eumetsat, chef de cuisine

Le défi à relever

  • Heures de pointe avec des articles à laver en grand nombre
  • Résidus très nombreux et très tenaces
  • Travail simultané sur la machine de quatre personnes maximum possible
  • Souhait d’utilisation confortable et ergonomique

La solution

  • Le lave-vaisselle : à convoyeur MTF M25-2L
  • La configuration : zones de prélavage, de lavage principal et de rinçage, 3 zones neutres, zone de soufflage et zone de séchage
  • Système de retour de la vaisselle avec remise des plateaux, rangement de la vaisselle et empilement des plateaux
  • Pompe à chaleur ClimatePlus

Le résultat

  • Une solution performante pour laver jusqu’à 4 200 assiettes par heure
  • La disposition libre de la machine dans le local permettant une utilisation des deux côtés
  • Une économie de personnel grâce à l’automatisation partielle
  • D’excellents résultats de lavage et de séchage
  • Des frais d’électricité moindres grâce la pompe à chaleur ClimatePlus


Nous attachons la plus haute importance à la rationalisation des flux de travail. C’est pourquoi nous avons opté pour une MTF indépendante et performante, ayant de plus un haut degré d’automatisation. Ainsi, nous sommes parés pour les heures de pointe, avec leurs montagnes d’articles à laver et les résidus les plus tenaces à éliminer !

Eduard Folie, Exploitant de la cantine d’EUMETSAT

Parlez-en directement avec nos spécialistes !
« Mon souhait est que vous preniez dès le départ la bonne décision en matière de lavage de la vaisselle. Quelles sont les points importants pour vous ? Quel lave-vaisselle à avancement automatique convient le mieux dans votre cas ? Quels autres composants système en feront la solution de lavage parfaite ? Je suis à votre entière disposition pour que nous tirions ces points au clair. Un appel ou un e-mail suffit. »
MTF de Winterhalter

Lave-vaisselle à convoyeur

Laver les mêmes articles aux mêmes heures. Tel est le quotidien dans les cantines, les centres hospitaliers et les établissements médico-sociaux. Les grands hôtels et restaurants. Ou encore sur les aires de service et en restauration collective. Winterhalter a mis au point pour vous une solution de lavage hautement performante : les lave-vaisselle à convoyeur de la gamme MTF.

Vers la gamme MTF


SITE

EUMETSAT est l’agence européenne des satellites météorologiques : Cet organisme sis à Darmstadt, en Allemagne, exploite depuis 1986 des satellites météorologiques dont les données et images météorologiques sont utilisées par les services de prévision météorologique des États membres européens. Le centre de Darmstadt n’a cessé d’être agrandi en raison de la croissance permanente de l’organisme. Une série d’agrandissements et de constructions neuves s’est provisoirement achevée par la construction d’un bâtiment de bureaux à six étages, accueillant 160 postes de travail, y compris une cantine pour les quelque 600 employés.

Site Internet : www.eumetsat.int

Restaurant d’entreprise sur le site d’Eumetsat

Le restaurant d’entreprise, avec sa cafétéria attenante, est conçu pour distribuer jusqu’à 600 repas par jour et offre 250 places assises. Ses revêtements acoustiques en bois ont un effet insonorisant, tandis que l’ameublement lounge aux bancs rouges contraste avec les tables et chaises blanches. Si l’on prend également en compte la qualité et la diversité de l’offre de restauration, le restaurant d’EUMETSAT satisfait aux principales exigences d’une cantine moderne : il renforce la culture de l’entreprise et contribue à la satisfaction du personnel.

Restaurant d’entreprise sur le site d’Eumetsat
CONSEIL

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