Restaurante

«Con más 700 comensales al día, el proceso de lavado debe funcionar».

Descubre por qué el tren de lavado de arrastre de canastillas de la Serie MTR es la solución perfecta para el restaurante Nieuw Schaijk de Países Bajos: Johan Tielemans, Gerente del restaurante, comparte su experiencia con Winterhalter.

Propietario del restaurante Nieuw Schaijk
Propietario del restaurante Nieuw Schaijk

El Desafio

  • Tener diversos tipos de utensilios y vajilla por lavar, desde el mediodía hasta la noche
  • Cumplir con las estrictas exigencias de limpieza e higiene
  • Adaptar un área de lavado al espacio reducido
  • Maximizar la rentabilidad de la operacion de lavado

La Solución

  •  Tren de lavado de arrastre de canastillas: MTR M
  • Configuración modular: Zonas de prelavado, lavado principal y de secado y aclarado
  • Mesa de entrada y mesa de salida con curva motorizada de 90 grados
  • Dosificador incorporado para detergentes sólidos SPI

El Resultado

  • Hasta 210 canastillas por hora completamente lavadas
  • Utensilios de cocina perfectamente limpios (vajilla, platos, cubertería y charolas)
  • Una operacion de cocina eficiente y una zona de lavado ergonómíca
  • Solución de lavado compacta y personalizada a la medida de tu cocina


Junto a Winterhalter, hemos logrado obtener el máximo rendimiento de nuestra zona de lavado. La MTR ofrece resultados impecables en cuanto a limpieza e higiene y, además, con un bajo consumo. ¡La solución nos convence cada día más!

Johan Tielemans, Propietario del restaurante «Nieuw Schaijk»

¡Hable con nuestros expertos!
«Deseo que tome la decisión de lavado correcta desde el principio. ¿Qué es importante para usted? ¿Qué tren de lavado es el mejor en su caso? ¿Qué otros componentes del sistema necesita para conseguir la solución de lavado perfecta? Estaré encantado de ayudarle a averiguarlo. Simplemente llámenos o envíenos un correo electrónico».
Winterhalter MTR

Tren de lavado de arrastre de canastillas

Diversos utensilios de cocina sucios se reciben durante todo el día: esto es lo habitual en restaurantes, hoteles, comedores industriales, hospitales, estaciones de servicio, servicios de catering y banqueteras. Para todos ellos, Winterhalter ha desarrollado una solución de lavado de alto rendimiento: El tren de arrastre de canastillas de la Serie MTR.

Ver la Serie MTR


UBICACIÓN

El restaurante «Nieuw Schaijk» está situado en medio de la provincia neerlandesa. El restaurante original quedó destruido en mayo de 2022 por un gran incendio, por lo que hubo que reconstruirlo. Volvió a abrir sus puertas en marzo de 2024. El restaurante cuenta con unos 200 lugares y se basa en un concepto con seis salones diferentes. En estos salones se pueden alojar grupos grandes para celebrar fiestas privadas, reuniones o cenas sin que les molesten. El mobiliario es moderno, los colores son vivos y el ambiente general desprende una atmósfera acogedora de sala de estar. En el sótano hay un bar con tanques de cerveza a la vista y techo de cristal.

Sitio web: www.nieuwschaijk.nl

Ubicación del restaurante Nieuw Schaijk

Si desea comer en el «Nieuw Schaijk», puede hacerlo al mediodía y por la noche. El menú de tres platos es el más popular, ya que se pueden elegir y combinar distintas entradas, platos principales y postres. También hay un menú para la tercera edad, un menú de temporada y ofertas especiales para grupos. El helado italiano se elabora en la heladería propia. Johan Tielemans y su equipo pretenden convertir lo cotidiano en algo especial en el «Nieuw Schaijk»: «Queremos crear un lugar donde la gente pueda reunirse, contarse historias y vivir momentos inolvidables».

Ubicación del restaurante Nieuw Schaijk
ASESORAMIENTO

¿Tiene alguna pregunta sobre nuestras soluciones de lavado, tratamiento de agua, productos químicos o cestas? ¿Necesita ayuda en la planificación de su zona de lavado o en la organización de su proceso de lavado? Nuestros expertos estarán a su disposición para ayudarle y asesorarle.

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