Hoteles 21.09.2021

Cómo aplicar los círculos de calidad en los establecimientos del canal Horeca

El círculo de calidad es una metodología de gestión empresarial que se utiliza para mejorar los procesos, encontrar soluciones a problemas en áreas específicas y mejorar los sistemas de gestión de calidad.

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Industria Alimentaria 14.09.2021

Detergentes ecológicos para lavavajillas: una opción sostenible para el lavado profesional

Los detergentes para lavavajillas industrial, los abrillantadores y productos químicos para el lavado de loza pueden contener agentes químicos que, dependiendo de su composición, pueden tener un alto poder contaminante.

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Bares 07.09.2021

5 pasos para catar un vino como un profesional

Para una buena cata de vinos es necesario tener en cuenta varios aspectos que influyen en la calidad del vino que se va a degustar.

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Restauración 16.08.2021

Prevención de riesgos laborales en cocinas industriales

Conocer los factores de riesgos laborales en las cocinas industriales y elaborar un plan para prevenirlos, es indispensable para la buena salud y la seguridad laboral de chefs, cocineros, ayudantes y demás trabajadores de una cocina profesional. La prevención siempre es mejor que la curación.

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Bares 09.08.2021

Lavavasos industrial: el mejor aliado para tu cristalería

El lavado de vasos, copas y cristalería es uno de los problemas más frecuentes en bares y restaurantes. Por su naturaleza, el vidrio y el cristal son materiales muy delicados y con frecuencia, algunos de los más costosos dentro del inventario de utensilios de cualquier bar o cocina profesional.

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Restaurantes 02.08.2021

¿Cómo hacer el inventario de un restaurante, bar o cafetería?

El inventario es la columna vertebral de un restaurante, bar o cafetería. Una buena gestión y administración del inventario está directamente relacionada con las ganancias y el éxito de cualquier establecimiento del sector horeca.

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Hoteles 28.07.2021

¿Qué es el distintivo H y cómo obtenerlo?

Garantizar la higiene y bioseguridad de todos los procesos, es una de las principales preocupaciones de los empresarios del sector de alimentos y bebidas, y el distintivo H asegura el cumplimiento de estándares de higiene de la norma mexicana.

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Bares 21.07.2021

Medidas para una reapertura segura de bares y restaurantes

Recuperar la confianza de los consumidores es una de las principales preocupaciones de los empresarios del sector horeca y la industria de alimentos.

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Restauración 14.07.2021

Tipos de suciedad en la industria de alimentos y cómo eliminarlos

Existen varios tipos de suciedad o desechos en la industria de alimentos. Estos pueden ser de origen orgánico e inorgánico, su naturaleza depende del tipo de alimentos y los métodos que se utilicen para procesarlos.

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Restaurantes 07.07.2021

Cocinas ocultas: todo lo necesario para iniciar en esta nueva tendencia

La crisis ha obligado a los empresarios del sector horeca a crear nuevas alternativas para ofrecer nuestros productos y servicios a los consumidores a través de las posibilidades que brinda la tecnología.

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Restaurantes 28.06.2021

Consejos para conseguir el máximo resultado de higiene con un lavavajillas industrial

En Winterhalter somos expertos en higiene y lavado profesional; desde hace 70 años desarrollamos tecnología para el área de lavado y fabricamos equipos lavavajillas con los últimos avances en ingeniería.

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Hoteles 21.06.2021

Cuidado del agua: un compromiso del sector horeca y la industria alimentaria

La crisis actual del consumo excesivo de recursos hídricos ha generado una discusión alrededor de la necesidad de encontrar soluciones para incentivar iniciativas para el cuidado del agua.

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