Qué son y para qué sirven las medidas Gastronorm
La palabra Gastronorm hace referencia a un estándar europeo que define los tamaños de los recipientes, charolas y otros utensilios que se usan en restaurantes, servicios de catering, otros negocios.
Ventajas de los lavavajillas industriales frente al lavado manual
A pesar de los avances tecnológicos, aún existe un gran desconocimiento de los problemas asociados al lavado manual que afectan la operación, la eficiencia y generan sobrecostos en las cocinas profesionales e industrias del sector gastronómico.
Tipos de insertos para catering y alimentación masiva.
Existen diferentes tipos de insertos con variedad de formas, tamaños y materiales diseñados para distintos tipos de usos y aplicaciones.
¿Utensilios de acero inoxidable o aluminio para el sector Food Fervice?
Son muchos los factores que se deben tener en cuenta a la hora de adquirir utensilios para una cocina profesional, el tipo de material indicado depende del uso que se le vaya a dar a cada utensilio.
Control de plagas en la industria de alimentos
Las plagas son uno de los problemas más graves para los establecimientos de la industria de alimentos y el sector horeca, además representan una gran amenaza para la higiene y la inocuidad en los procesos de la industria de alimentos.
Consejos para comprar equipos de cocina industrial
La automatización de procesos permite aumentar, mejorar la producción y es clave para lograr que las cocinas profesionales e industrias sean más sostenibles. Recuerda hacer una correcta selección de los equipos de tu cocina industrial.
Tipos de cuchillos profesionales para el sector gastronómico
Seleccionar los tipos de cuchillos ideales es una tarea de gran importancia para la eficiencia de una cocina; éstos son necesarios para las tareas de preparación de alimentos y forman parte del kit básico de un chef.
Equipos de ósmosis inversa winterhalter: la última tecnología en tratamiento de agua
La ósmosis inversa es una tecnología que se utiliza para purificar el agua usando métodos físicos y químicos para eliminar sustancias presentes en el agua.
Qué es y cómo funciona un tren de lavado de Winterhalter
Los trenes de lavado de Winterhalter son una solución versátil y de alto rendimiento para operaciones con altos volúmenes de material a lavar.
Higiene y seguridad alimentaria en comedores escolares
Las instituciones educativas tienen la responsabilidad de ofrecer a los estudiantes un menú balanceado y que incluyan un proceso que garanticen la higiene y seguridad alimentaria en los comedores escolares.
Tipos de desinfectantes usados en la industria de alimentos
Los desinfectantes son una herramienta indispensable para garantizar la higiene y salubridad en la industria de alimentos. Estos tienen como función eliminar virus, bacterias y microorganismos perjudiciales para la salud.
Equipos para panaderías y pastelerías de última tecnología
Conocer los últimos avances tecnológicos en equipos para panadería y pastelería es fundamental para implementar mejoras en los procesos de producción y satisfacer la demanda creciente de los consumidores.