Restaurantes 30.05.2022

Qué son y para qué sirven las medidas Gastronorm

La palabra Gastronorm hace referencia a un estándar europeo que define los tamaños de los recipientes, charolas y otros utensilios que se usan en restaurantes, servicios de catering, otros negocios.

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Restaurantes 23.05.2022

Ventajas de los lavavajillas industriales frente al lavado manual

A pesar de los avances tecnológicos, aún existe un gran desconocimiento de los problemas asociados al lavado manual que afectan la operación, la eficiencia y generan sobrecostos en las cocinas profesionales e industrias del sector gastronómico.

 

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Hoteles 16.05.2022

Tipos de insertos para catering y alimentación masiva.

Existen diferentes tipos de insertos con variedad de formas, tamaños y materiales diseñados para distintos tipos de usos y aplicaciones.

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Cafetería - Panadería 09.05.2022

¿Utensilios de acero inoxidable o aluminio para el sector Food Fervice?

Son muchos los factores que se deben tener en cuenta a la hora de adquirir utensilios para una cocina profesional, el tipo de material indicado depende del uso que se le vaya a dar a cada utensilio.

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Industria Alimentaria 25.04.2022

Control de plagas en la industria de alimentos

Las plagas son uno de los problemas más graves para los establecimientos de la industria de alimentos y el sector horeca, además representan una gran amenaza para la higiene y la inocuidad en los procesos de la industria de alimentos.

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Industria Alimentaria 18.04.2022

Consejos para comprar equipos de cocina industrial

La automatización de procesos permite aumentar, mejorar la producción y es clave para lograr que las cocinas profesionales e industrias sean más sostenibles. Recuerda hacer una correcta selección de los equipos de tu cocina industrial.

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Restaurantes 11.04.2022

Tipos de cuchillos profesionales para el sector gastronómico

Seleccionar los tipos de cuchillos ideales es una tarea de gran importancia para la eficiencia de una cocina; éstos son necesarios para las tareas de preparación de alimentos y forman parte del kit básico de un chef.

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Bares 04.04.2022

Equipos de ósmosis inversa winterhalter: la última tecnología en tratamiento de agua

La ósmosis inversa es una tecnología que se utiliza para purificar el agua usando métodos físicos y químicos para eliminar sustancias presentes en el agua.

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Industria Alimentaria 31.03.2022

Qué es y cómo funciona un tren de lavado de Winterhalter

Los trenes de lavado de Winterhalter son una solución versátil y de alto rendimiento para operaciones con altos volúmenes de material a lavar.

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Comedores Industriales 24.03.2022

Higiene y seguridad alimentaria en comedores escolares

Las instituciones educativas tienen la responsabilidad de ofrecer a los estudiantes un menú balanceado y que incluyan un proceso que garanticen la higiene y seguridad alimentaria en los comedores escolares.

 

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Industria Alimentaria 17.03.2022

Tipos de desinfectantes usados en la industria de alimentos

Los desinfectantes son una herramienta indispensable para garantizar la higiene y salubridad en la industria de alimentos. Estos tienen como función eliminar virus, bacterias y microorganismos perjudiciales para la salud.

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Cafetería - Panadería 10.03.2022

Equipos para panaderías y pastelerías de última tecnología

Conocer los últimos avances tecnológicos en equipos para panadería y pastelería es fundamental para implementar mejoras en los procesos de producción y satisfacer la demanda creciente de los consumidores.

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