Kompaktowa zmywarka z transportem koszowym

Tryb higieniczny to cecha, którą oferują tylko zmywarki z transportem taśmowym i koszowym firmy Winterhalter. Jeśli temperatura zbiornika lub bojlera spadnie poniżej wartości zadanej, zmywarka CTR automatycznie redukuje prędkość transportu. Dzięki temu zawsze zagwarantowane jest pełne bezpieczeństwo higieniczne oraz zmywanie zgodne z normą DIN.

System podwójnego płukania zmywarki CTR składa się z końcowego płukania pompowego oraz płukania świeżą wodą. Kompletny system zapewnia optymalny wynik mycia przy minimalnych kosztach eksploatacyjnych.

Zmywarka CTR wykorzystuje wodę, energię oraz środki chemiczne do zmywania w sposób celowy i oszczędny. Poszczególne strefy mycia wstępnego, głównego i końcowego aktywowane są dopiero wtedy, gdy zmywane naczynia rzeczywiście znajdą się w danej strefie. Pozwala to oszczędzać zasoby i minimalizować koszty eksploatacyjne.

Zmywarka CTR automatycznie dostosowuje ilość wody płuczącej do wybranej prędkości transportu. W każdej fazie używana jest jedynie taka ilość wody do płukania, jaka jest faktycznie konieczna do uzyskania pierwszorzędnego rezultatu zmywania. Dozowanie nabłyszczacza odbywa się również dynamicznie, w zależności od ilości wody płuczącej. Gwarantuje to ekonomiczny proces zmywania i oszczędne obchodzenie się z zasobami.

Funkcja CONNECTED WASH umożliwia analizę i ocenę wszelkich ważnych danych podłączonej do sieci zmywarki CTR, przy czym dane te mogą być wywoływane zdalnie z dowolnego miejsca. Jeżeli w procesie zmywania wykryte zostaną możliwości optymalizacji, to funkcja CONNECTED WASH wskaże je wraz z konkretnymi zaleceniami dotyczącymi postępowania, co w rezultacie zwiększy ekonomiczność procesu. W przypadku wystąpienia krytycznego błędu maszyna automatycznie wysyła stosowne powiadomienie, zapewniając tym samym absolutne bezpieczeństwo higieniczne i większą efektywność. Automatyczne aktualizacje gwarantują, że oprogramowanie zmywarki będzie zawsze aktualne, a nowe funkcje będą od razu do dyspozycji.

Energia używana podczas zmywania w zmywarce CTR zostaje sensownie spożytkowana. Odzysk ciepła z powietrza wylotowego Energy wykorzystuje energię ciepłego powietrza wylotowego do wstępnego podgrzania zimnej wody dopływowej. Chroni to środowisko, zmniejsza zużycie energii, obniża koszty eksploatacyjne, a także odciąża klimat kuchenny.

Po stronie dopływu zmywarki CTR znajduje się umieszczony na optymalnej wysokości roboczej inteligentny wyświetlacz dotykowy, oferujący obsługę za pomocą jednego przycisku, neutralny językowo interfejs użytkownika oraz zrozumiałe piktogramy. Zapewnia on ergonomiczną, prostą i bezpieczną obsługę maszyny. Wykonany ze szkła wyświetlacz jest niezwykle wytrzymały, czuły i można go niezawodnie obsługiwać w rękawiczkach. W trakcie zmywania maszyna stale pokazuje aktualny status higieniczny w formie sygnalizatora świetlnego. Poza tym można odczytać aktualne temperatury w każdej strefie. Te oraz inne funkcje są dostępne na trzech poziomach obsługi: dla użytkownika, szefa kuchni oraz serwisanta.

Odchylane o 180° higieniczne drzwiczki zapewniają ergonomiczny dostęp do całego wnętrza maszyny oraz umożliwiają jego proste i higieniczne czyszczenie. Zasadnicza korzyść względem zwykłych drzwiczek podnoszonych polega na tym, że w przypadku wysokiej klasy drzwi w serii CTR bez problemu dostępne są również powierzchnie wewnętrzne, które w razie potrzeby mogą zostać bez trudu wyczyszczone. Dwuścienne drzwi są formowane wgłębnie oraz zaizolowane akustycznie i termicznie, a do tego stanowią centralny element koncepcji higieny zmywarki CTR.