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EcoPilot

Ottimizzazione del processo di lavaggio con l’AI

Regolazione automatica della macchina in base all'effettivo carico di lavoro. Con l'aiuto dell'intelligenza artificiale. Riduce il consumo energetico fino al 17%. Per le serie UC e PT.

Questo è EcoPilot

Analisi dei lavaggi con l'aiuto dell'intelligenza artificiale

Riconoscimento di schemi: Quando si lava molto, e quando poco?

Cambio automatico di programma passando a programma breve (ore di punta) o programma ecologico (orari di minor carico)

Riduce il consumo energetico fino al 17% e tutela risorse preziose.

Modalità commutabile per le serie UC e PT con CONNECTED WASH

Attivabile gratuitamente

Lavaggio ottimizzato in automatico. Risparmio automatico.

 

Il problema.

Le lavastoviglie delle serie UC e PT di Winterhalter dispongono di uno speciale programma che offre notevole valore aggiunto: il programma Eco. Riduce il fabbisogno energetico della macchina e di conseguenza dei costi di gestione. Purtroppo questo programma è raramente utilizzato nella pratica, perché: va selezionato manualmente; il personale addetto al lavaggio stoviglie deve sapere come attivarlo; il personale addetto al lavaggio delle stoviglie deve pensarci ogni volta.

Ecco la soluzione.

E se la modalità di risparmio energetico potesse essere attivata senza l'intervento attivo del personale addetto al lavaggio stoviglie? Come operazione automatica in background? È proprio questo che Winterhalter ha realizzato con l’aiuto dell'intelligenza artificiale. EcoPilot è in grado di prevedere il carico di lavoro della macchina in base a un’analisi e di passare automaticamente al programma più idoneo. Questo significa che viene consumata solo la quantità di energia effettivamente necessaria. Il maggior potenziale di risparmio è dato dalle fasi in cui si lavano poche stoviglie: Il passaggio al programma Eco riduce il consumo energetico fino al 17 %. EcoPilot costituisce quindi un ulteriore passo avanti verso soluzioni di lavaggio a prova di futuro, intelligenti e interconnesse.

Come EcoPilot ottimizza il processo di lavaggio stoviglie

1. Analisi del lavaggio

EcoPilot analizza in background, con la macchina in funzione, quando e con quale frequenza avviene il lavaggio.

2. Individuazione di schemi tipici

Con l'aiuto dell'intelligenza artificiale EcoPilot rileva le ore di punta ricorrenti e le fasi più tranquille.

3. Previsione intelligente

In base all’analisi effettuata EcoPilot prevede il futuro carico di lavoro della lavastoviglie.

4. Cambio di programma automatico

Nei momenti di maggiore affluenza EcoPilot passa automaticamente al programma breve per risparmiare tempo, e nei momenti di minor carico al programma Eco.

Risultato

EcoPilot riduce il consumo energetico fino al 17%. Senza ulteriore lavoro per il personale addetto, mantenendo l’elevata qualità di lavaggio. In qualsiasi momento è possibile effettuare il passaggio manuale ad altro programma.

Maggiore economicità. Minor consumo di risorse.

Vantaggi economici

  • Minori costi di gestione grazie al consumo energetico ridotto fino al 17 %
  • Automazione anziché selezione manuale del programma
  • Processo di lavaggio efficiente, senza lavoro extra

Vantaggi ecologici

  • Emissioni di CO₂ ridotte
  • Tutela di risorse preziose
  • Contributo alla ristorazione sostenibile
Parlate direttamente con i nostri esperti!
Vi interessa EcoPilot e volete saperne di più? Oppure avete una domanda specifica? Risponderemo con piacere. Basta telefonare o inviare un’e-mail.

Chi beneficia di EcoPilot?

EcoPilot è la soluzione ideale per tutti gli esercizi di ristorazione con carichi di lavoro variabili e quindi volumi di lavaggio diversi nel corso della giornata:

  • caffè, bar, ristoranti e hotel
  • Ristorazione collettiva
  • Ristorazione industriale

Delle serie di prodotti UC o PT beneficiano della riduzione dei costi non solo i nuovi clienti, ma anche quelli storici: EcoPilot permette infatti di ridurre immediatamente i costi di gestione. Unico presupposto è la connessione della macchina al web via CONNECTED WASH.

Non vogliamo solo sviluppare la migliore tecnologia di lavaggio del mercato. Vogliamo anche che i nostri clienti lavino le stoviglie nel miglior modo possibile!

Florian Kunkel, CSO Winterhalter Group

Domande frequenti su EcoPilot

EcoPilot è una modalità commutabile per le lavastoviglie delle serie UC e PT. Con l'aiuto dell'intelligenza artificiale, EcoPilot analizza costantemente il funzionamento della lavastoviglie in background, rileva schemi ricorrenti e seleziona di conseguenza e in automatico il programma di lavaggio più idoneo, adattandolo al carico di lavoro previsto per la macchina. Questo significa che nelle ore di punta, la macchina passa al programma breve per risparmiare tempo o al programma Eco per risparmiare energia nei momenti di minore affluenza. Così facendo è possibile ridurre il consumo energetico fino al 17% mantenendo una qualità di lavaggio elevata e senza necessità di interventi manuali.

No, EcoPilot è attivabile su tutte le lavastoviglie nuove o già in uso delle serie UC e PT per le quali è disponibile CONNECTED WASH.

Sì, EcoPilot funziona unicamente in combinazione con l’app CONNECTED WASH. La connessione della lavastoviglie è necessaria al fine di analizzare e valutare l’andamento del lavaggio o e per il controllo dei programmi supportato dall'intelligenza artificiale.

No, EcoPilot non è associato ad alcun costo. Winterhalter fornisce gratuitamente la funzione AI a tutti i clienti delle serie UC e PT.

my.winterhalter.com. Una volta effettuata questa operazione, EcoPilot può essere attivato o disattivato nell'app CONNECTED WASH. Quando la macchina è in modalità EcoPilot, il display si colora di viola e nell'angolo in alto a sinistra compare il simbolo AI. Se si desidera disattivare EcoPilot solo temporaneamente, ad esempio perché il volume di stoviglie è diverso dal previsto, è possibile mettere in pausa la modalità in modo rapido e semplice tramite il display. In questo caso il simbolo AI in alto a sinistra passa al simbolo di pausa.

EcoPilot passa in automatico al programma più idoneo per l’effettivo carico di lavoro della lavastoviglie. Questo significa che il consumo di energia corrisponde di volta in volta al reale fabbisogno. Il maggior potenziale di risparmio energetico è dato dalle fasi in cui si lavano poche stoviglie: il passaggio al programma Eco riduce il consumo energetico fino al 17 %.

Quando la macchina è in modalità EcoPilot, il display si colora di viola e nell'angolo in alto a sinistra compare il simbolo AI.

No, EcoPilot non ha alcun impatto negativo sui risultati di lavaggio delle stoviglie: l’alta qualità del lavaggio rimane invariata. Infatti il risparmio di energia è il risultato di una temperatura dell’acqua di lavaggio più bassa, mentre la durata del lavaggio viene prolungata di conseguenza, secondo le regole del cerchio di Sinner.

Il programma Eco è uno speciale programma per il lavaggio delle stoviglie a basso consumo energetico che viene selezionato manualmente. EcoPilot è una modalità che viene attivata una volta e rimane attiva per tutti i cicli di lavaggio successivi fino a che non viene disattivata manualmente. Si tratta di una funzione supportata dall'intelligenza artificiale che analizza l'operazione di lavaggio in background e passa automaticamente al programma ottimale (programma breve o programma Eco).