CARNICERÍA

"MANEJO SENCILLO. "PROCESOS DE TRABAJO EFICIENTES"

Por qué un lavaperolas de la serie UF es la solución perfecta para una carnicería: Ralf Buchmann, gerente de la carnicería "Buchmann", en Grünkraut, y su decisión de optar por Winterhalter.

Referencia Carnicería Buchmann de lavaperolas Winterhalter

BIENVENIDO A "BUCHMANN"

En la carnicería "Buchmann", en Grünkraut, se elaboran a diario jugosos filetes, salchichas blancas y deliciosos embutidos. Cada paso del proceso, desde la recepción de la mercancía hasta el procesamiento, el embalaje, el almacenamiento y la expedición, está sujeto a un estricto control de calidad. Solo así Ralf Buchmann y sus empleados pueden garantizar a sus clientes frescura y calidad. El empresario combina el oficio de carnicero tradicional con la más moderna tecnología y una moderna gestión de la calidad.

Esta calidad y frescura puede garantizarse mediante el sacrificio diario y la producción de salchichas frescas. Las mercancías se embalan todos los días de la semana y se entregan directamente a los clientes. El carnicero también exige la misma alta calidad a la solución de lavado, ya que el más alto nivel de higiene en todas las áreas es una obligación.

Ralf Buchmann, carnicería Buchmann

La carnicería "Buchmann" trabaja según un concepto HACCP que cumple con las directivas de la UE. De esta manera, se puede ofrecer la frescura y calidad a la que los clientes están acostumbrados y esperan.

LA SOLUCIÓN DE LAVADO

Una carnicería depende del cumplimiento estricto de todas las normas de higiene. Solo así se puede garantizar la calidad y la frescura en la elaboración de los productos. Ralf Buchmann, director de la carnicería "Buchmann", también establece este estándar de calidad para la solución de lavado utilizada. Por lo tanto, utiliza un lavaperolas de la serie UF para limpiar los utensilios. Este le ofrece resultados de lavado perfectos y la máxima higiene.

En las zonas de manipulación de alimentos existen estándares de higiene. La UF se encarga de que pueda cumplirlos sin problema alguno: a través de un concepto de higiene bien pensado en el interior de la máquina y de una limpieza especialmente sencilla. La puerta abatible, el carro de cestas y una cesta plegable facilitan la limpieza, el llenado y el vaciado de la máquina. Garantiza un manejo sencillo y procesos de trabajo eficientes.

Las masas y la carne se adhieren mucho y tienen que poder disolverse y limpiarse. Hay que confiar en buenos utensilios y herramientas. En última instancia, todo debe estar visual y sobre todo microbiológicamente limpio.

Ralf Buchmann, CARNICERÍA BUCHMANN / GRÜNKRAUT
Referencia Carnicería Buchmann de lavaperolas Winterhalter

¿POR QUÉ WINTERHALTER?

Cada uno de nuestros clientes tiene sus motivos personales por los que utilizar el lavado profesional de Winterhalter. Para Ralf Buchmann son principalmente los siguientes:

 

  • Cumplimiento de los estándares de higiene HACCP
  • Manejo sencillo
  • Eficiencia energética
  • Permite un trabajo rápido

RECOMENDACIONES DE PRODUCTOS PARA CARNICERÍAS

Lavaperolas Winterhalter para carnicerías

LAVAPEROLAS

Cuando el lavado sea un auténtico desafío, se siente como en casa: la serie UF de Winterhalter. Diseño robusto, alta potencia para la suciedad más difícil y funciones innovadoras: para resultados de lavado perfectos y la máxima higiene. Gracias a sus tres tamaños, se adapta a diferentes materiales ¿Necesita lavar utensilios y otros artículos? En ese caso, la UF es la máquina para usted.

Más información
ASESORAMIENTO


¿Tiene alguna pregunta sobre nuestros productos, sobre las opciones de financiación o sobre la cuestión de la higiene? ¿Necesita ayuda en la planificación de su zona de lavado o en la organización de su proceso de lavado? Nuestros expertos estarán a su disposición para ayudarle y asesorarle.

Teléfono 952 247 600
Formulario de contacto
LÍNEA DE ASISTENCIA TELEFÓNICA 24 HORAS


Tanto si tiene un problema con su máquina, necesita una pieza de repuesto o tiene alguna pregunta sobre nuestros contratos de mantenimiento: ¡estaremos encantados de ayudarle y a su disposición las 24 horas del día!

Teléfono 952 247 600
Formulario de contacto
Las cookies facilitan la prestación de servicios en este sitio web. Al usar este sitio web, usted autoriza el uso de cookies. Política de privacidad OK