Para los establecimientos del canal Horeca y la industria de alimentos, implementar la técnica del círculo de calidad resulta de gran utilidad para analizar, evaluar y mejorar los procesos.

Los detergentes ecológicos para lavavajillas industriales son una excelente alternativa para conseguir un óptimo resultado de lavado con el mínimo impacto ambiental.

Para una buena cata de vinos es necesario tener en cuenta varios aspectos que influyen en la calidad del vino que se va a degustar. Te contamos en esta nota todo lo necesario para catar vino como un profesional.

Conocer los factores de riesgos laborales en las cocinas industriales y elaborar un plan para prevenirlos, es indispensable para la buena salud y la seguridad laboral de chefs, cocineros, ayudantes y demás trabajadores de una cocina profesional.

Los procesos de lavado manual de copas y vasos suelen ocasionar accidentes por rotura y despostillamiento, además de no asegurar una correcta higiene y aumentar los costos por reemplazos.

El inventario es la columna vertebral de cualquier establecimiento gastronómico. Una buena gestión y administración del inventario está directamente relacionada con las ganancias y el éxito que tendrá tu restaurante, cafetería o bar.

Recuperar la confianza de los consumidores es una de las principales preocupaciones del sector horeca y la industria de alimentos. Acá te traemos algunas medidas pensadas para una reapertura segura de tu negocio.

Garantizar un correcto proceso de higienización de vajilla, cristalería y utensilios de cocina, implica conocer los tipos de suciedad más frecuentes en la industria de alimentos, sus características y cómo eliminarlos apropiadamente.

Los modelos operativos y de venta de los restaurantes han tenido que cambiar para responder a las circunstancias generadas por la pandemia, y esto ha ocasionado el crecimiento exponencial de las cocinas ocultas o dark kitchens.

Te invitamos a que implementes los siguientes consejos para obtener el mejor mejor resultado de lavado que la tecnología de los equipos Lavavajillas de Winterhalter puede ofrecer. Obtén el mejor beneficio en tu cocina.

Limpiar, desinfectar e higienizar ahora forman parte de nuestra vida cotidiana. Conocer su significado y cuál es la diferencia de cada uno de estos conceptos es fundamental para mantener las buenas prácticas de higiene en la industria de alimentos.

Aunque el 70% del planeta está cubierto de agua, tan solo el 2.5% es agua dulce. La crisis actual de recursos hídricos ha generado la necesidad de encontrar soluciones para el cuidado del agua en todas las industrias.