Colectividad y Catering 28.06.2021

Consejos para conseguir el máximo resultado de higiene con un lavavajillas industrial

Te invitamos a que implementes los siguientes consejos para obtener el mejor mejor resultado de lavado que la tecnología de los equipos Lavavajillas Winterhalter puede ofrecer.

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Restaurantes 21.06.2021

¿Cuál es la diferencia entre higienizar, limpiar y desinfectar?

Limpiar, desinfectar e higienizar ahora forman parte de nuestra vida cotidiana. Conocer su significado y cuál es la diferencia de cada uno de estos conceptos es fundamental para mantener las buenas prácticas de higiene en la industria de alimentos.

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Restaurantes 14.06.2021

Cuidado del agua: un compromiso del sector horeca y la industria alimentaria

Aunque el 70% del planeta está cubierto de agua, tan solo el 2.5% es agua dulce. La crisis actual de recursos hídricos ha generado la necesidad de encontrar soluciones para el cuidado del agua en todas las industrias.

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Alimentación industrial 07.06.2021

Enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs): Causas y cómo prevenirlas

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, en la región de las Américas cada año, 77 millones de personas enferman y más de 9000 mueren a causa de Enfermedades de Transmisión Alimentaria.

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Restaurantes 31.05.2021

5 claves para la inocuidad de los alimentos en restaurantes

Somos conscientes de la importancia de la educación en temas de higiene y seguridad para el sector Horeca. Por eso te invitamos a leer y poner en práctica las siguientes cinco claves para mantener la inocuidad de los alimentos en tu restaurante.

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Restaurantes 28.05.2021

¿Cómo preparar tu restaurante para una inspección sanitaria?

Anualmente las Secretarías de Salud departamentales, distritales y municipales se encargan de ejercer las acciones de inspección vigilancia y control sanitario de los factores de riesgos presentes y asociados en los establecimientos del sector de alimentos.

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Bares 21.05.2021

¿Copas de Cristal o Copas de Vidrio?

Saber elegir el material indicado para vasos, copas, jarras y demás utensilios para bebidas es indispensable al momento de ofrecer una mejor experiencia a los consumidores. Las copas de cristal y las copas de vidrio tienen características y usos diferentes.

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Colectividad y Catering 14.05.2021

Detergentes para Lavavajillas industriales y su importancia en el resultado de lavado

Los detergentes industriales y abrillantadores son esenciales para un lavado e higienización eficientes, más aún en el sector industrial donde los procesos de lavado son más exigentes y los retos de limpieza más desafiantes.

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Restaurantes 28.04.2021

Dureza del agua: ¿qué es y cómo afecta los resultados de lavado de cristalería?

La dureza del agua es un factor fundamental, que no es tenido en cuenta en las cocinas profesionales, y que afecta profundamente los resultados de lavado, especialmente en la cristalería y copas.

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Colectividad y Catering 23.04.2021

¿Cómo diseñar el área de lavado en una cocina industrial?

El área de lavado de una cocina industrial es una de las zonas más importantes y a las que menos importancia se les da dentro de una cocina profesional. En este artículo te damos los principales pasos a seguir para diseñar una zona de lavado moderna.

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Alimentación industrial 19.04.2021

Buenas prácticas de higiene en la industria alimentaria

Con el fin de asegurar la salud y el bienestar de los consumidores, es fundamental que el sector horeca y la industria alimentaria conozca e implemente las Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos

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Blog 12.04.2021

Protocolos de Bioseguridad para el sector Horeca frente al COVID-19

La pandemia causada por el COVID19 ha puesto al mundo frente una amenaza sin precedentes y el sector Horeca ha sido uno de los más afectados debido a las restricciones que se han impuesto con el objetivo de frenar la cadena de contagio.

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