PANADERÍAS

"HIGIENE PURA. ¡SIN PRELAVADO!"

Por qué un lavaperolas de la serie UF es la solución perfecta para una panadería: Jochen Baier, propietario de "Bäcker Baier", en Herrenberg, y su decisión de optar por Winterhalter.

Referencia Panadería Baier de lavaperolas Winterhalter

BIENVENIDO A "BÄCKER BAIER"

Tres de la mañana y el horno de la "Bäcker Baier" va despertando poco a poco. Este panadero obtiene todos los ingredientes importantes para hornear un buen pan de una granja ecológica. Trigo y centeno, leche, cuajada y huevos provienen de granjas ecológicas de la región. La naturaleza da lo mejor de sí a quienes la respetan. El resultado son alimentos de la máxima calidad para el cuerpo, el alma y el espíritu. Y eso se nota en el sabor.

La panadería en Herremberg es el resultado de una solución más que meditada. Trayectos cortos y procesos de trabajo optimizados hacen que, para los empleados, cualquier etapa de la producción sea más sencillo. Con la reconstrucción de la panadería, Jochen Baier hizo realidad su sueño de crear un horno perfecto y artesanal. Para hornear el mejor pan, los mejores panaderos deben contar con las mejores condiciones de trabajo.

Jochen Baier, panadería Baier

Son nuestros empleados quienes, día tras día, demuestran un alto nivel de artesanía. Juntos, queremos seguir desarrollando nuestras capacidades y competencias.

LA SOLUCIÓN DE LAVADO

Jochen Baier decidió reinterpretar su artesanía tradicional de forma moderna. Y construyó una nueva panadería en el centro de Herrenberg. Como empresario, era muy importante encontrar socios fuertes y de confianza para ello. Por este motivo, para la solución de lavado se decantó por Winterhalter.
En el área de producción de la panadería se utiliza un lavaperolas de la serie UF. Gracias a la elevada presión de lavado, este robusto lavavajillas ofrece equipos siempre limpios.

Para la suciedad más complicada, en la "Bäcker Baier" se utiliza un desincrustante de Winterhalter. El detergente con base encimática acaba incluso con la suciedad requemada sin prelavado manual. Esto ahorra tiempo y dinero.

Otra gran ventaja para el proceso de lavado: el carro de cestas de Winterhalter que se utiliza en todas las áreas. De este modo, los utensilios pueden recogerse, clasificarse e introducirse directamente en el lavavajillas, sin ningún esfuerzo. Tras limpiarlo, el material de lavado puede devolverse de manera igualmente ergonómica a la zona de trabajo. Resultado de lavado higiénico, proceso óptimo.

 

Quien conoce la vajilla y la suciedad de una panadería, conoce también la problemática del lavavajillas. Estas esquinas son el centro de cada inspección de higiene. Para mí, era muy importante poder llegar a las zonas inaccesibles. La puerta abatible de la serie UF me sigue fascinando y sorprendiendo a día de hoy. Se inspecciona cada esquina y cada rincón. 

Jochen Baier, PANADERÍA BAIER / HERRENBERG
Referencia Panadería Baier de lavaperolas Winterhalter: Beneficio para el cliente

¿POR QUÉ WINTERHALTER?

Cada uno de nuestros clientes tiene sus motivos personales por los que utilizar el lavado profesional de Winterhalter. Para Jochen Baier son especialmente las siguientes:

  • Serie UF en combinación con el desincrustante
  • Menor esfuerzo de prelavado manual con un ahorro significativo de tiempo y trabajo
  • Procesos de trabajo optimizados gracias al uso de un carro de cestas por área
  • Limpieza sencilla del interior de la máquina gracias a la puerta abatible

RECOMENDACIONES DE PRODUCTOS PARA PANADERÍAS

Lavaperolas Winterhalter para panaderos

LAVAPEROLAS

Cuando el lavado sea un auténtico desafío, se siente como en casa: la serie UF de Winterhalter. Diseño robusto, alta potencia para la suciedad más difícil y funciones innovadoras. Para resultados de lavado perfectos y la máxima higiene. Gracias a sus tres tamaños, se adapta a diferentes materiales. ¿Necesita lavar utensilios y otros artículos? En ese caso, la UF es la máquina para usted.

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