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MTR

LAVE-VAISSELLE
MULTI-ZONES
À AVANCEMENT AUTOMATIQUE DE CASIERS

Polyvalent. Performant. Le lave-vaisselle à avancement automatique de casiers sur-mesure. Pour les grands volumes de vaisselle. Économique et fiable. Et tout fonctionne comme sur des roulettes.

Lave-vaisselle multi-zones à avancement automatique de paniers MTR Winterhalter

PAS D'EXPÉRIMENTATIONS.

Le nettoyage de grands volumes de vaisselle constants. Avec des horaires de lavage variables tout au long de la journée. C'est une mission pour la MTR : le lave-vaisselle multi-zones à avancement automatique efficace fait son travail sans effort. Quelles que soient les circonstances. Elle est simple d'utilisation et économique. Une conception modulaire et de nombreuses variantes de configuration. Parfaitement adaptée à vos exigences et à l'espace de travail disponible. Une machine sur laquelle vous pouvez compter, en toute sécurité. Dans les cuisines des hôtels et des restaurants. Dans de petites cantines et des établissements de santé. Toujours prête.

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Nous voulons que vous soyez complètement sûr de vouloir choisir Winterhalter. Faites confiance à l'un de nos experts pour savoir si la MTR est la solution de lavage qu'il vous faut. Contactez-nous simplement par e-mail ou par téléphone.
AVANTAGES DU PRODUIT MTR
Lave-vaisselle multi-zones à avancement automatique MTR Winterhalter
SÉCURITÉ DE L'HYGIÈNE

Le convoyeur MTR est conçu pour se conformer aux normes d'hygiène les plus strictes. Avec l'architecture de votre machine. Votre concept de l'hygiène et du nettoyage. Vos programmes spéciaux et détails de l'équipement. Il est par conséquent conforme aux exigences de la norme DIN.

INTUITIF

Écran tactile avec pictogrammes explicites. Sélection de programmes intuitive. Portes avec ouverture à 180 °. Ouvrez l'unité sans effort, en un seul geste. Les détails soignés de la MTR assurent un fonctionnement simple, sécurisé et pratique.

RÉSULTATS DE LAVAGE PARFAITS

Le système de lavage MTR est extrêmement efficace. Il garantit une propreté et une hygiène de qualité supérieure. À chaque fois. Même avec de grands volumes de vaisselle.

ÉCONOMIQUE

Avec fonctions économiques intégrées : grâce à la technologie innovante de la zone de rinçage, la consommation d'eau est réduite au minimum. Cela signifie également une consommation d'énergie et de chimie de lavage moindre. Au final, cela permet une réduction des coûts d'exploitation. Et une plus grande rentabilité.

Lavage haute performance, faibles coûts d'exploitation, fiabilité absolue. Tous les facteurs essentiels lorsque l'on achète un lave-vaisselle à avancement automatique. Le MTR répond à tous ces besoins et est également très flexible. Pour tous types de vaissellle. Pour de grands et très grands volumes. Pour les cuisines de toutes les tailles.

Norman Kammler, Manager senior de Produits International

Nos fonctions d’économie d’énergie pour la gamme MT

Activation des zones par détection de la vaisselle

Les zones dédiées au prélavage, au lavage principal et au rinçage ne sont activées que quand la vaisselle se trouve dans la zone concernée. En cas de charge partielle de la machine, cela permet d’économiser des coûts énergétiques.

Pompe à chaleur

« ClimatePlus » utilise l’énergie thermique de l’air sortant de la machine et l’air ambiant pour chauffer l’eau de rinçage et de la cuve. La consommation d’électricité est ainsi réduite jusqu’à 16 kW par heure.

Récupération de calories

La récupération de calories de l’air sortant « Energy » préchauffe l’eau d’alimentation froide. Cela réduit la consommation d’énergie à chaque cycle de lavage ainsi que les coûts d’exploitation.

Double paroi

La conception à double paroi en acier inoxydable garantit une isolation optimale. La chaleur reste ainsi dans la machine et les pertes d’énergie sont minimisées.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT MTR

Utilisation intelligente de l'énergie : la MTR peut être équipée d'un récupérateur de calorie « Energy ». Cette option utilise la chaleur de la vapeur d'eau chaude rejetée par la machine pour préchauffer l'eau froide d'alimentation. Elle permet une réduction considérable de la consommation d’énergie et des coûts d'exploitation.

Un système d'entraînement spécial rend cela possible : les paniers sont transportés à travers chaque zone du convoyeur MTR à une vitesse constante. Le résultat : la vaisselle est en contact permanent avec l'eau. Pour un résultat de lavage parfait.

Démarrer l'animation d'avancement automatique des paniers

Plus l'eau de lavage est pure, plus la vaisselle est propre. C'est pourquoi la MTR est équipée d'une filtration du bain lessiviel efficace. Les grosses particules de saleté sont emprisonnées dans les zones individuelles par des tamis de surface amovibles. Ensuite, le Mediamat filtre les particules les plus fines, telles que le marc de café. La crépine protège la pompe des dommages mécaniques. Le résultat : une eau de lavage pure en permanence.

 

À la fin de la journée de travail : Le convoyeur MTR est doté d'un programme d'assistance au nettoyage pour assurer un fonctionnement parfait de la machine pendant de nombreuses années. Le nettoyage entièrement automatisé de l'intérieur de la machine se commande via l'écran tactile. Les gicleurs rotatifs sur le capot nettoient automatiquement l'intérieur à l'eau claire. Ensuite, des pictogrammes clairs sur l'écran vous guident à travers les différentes étapes du nettoyage manuel. La pompe de vidange draine l'eau résiduelle de la machine, prévenant ainsi les dépôts et odeurs désagréables.

Une autre fonction innovante de la gamme MT : les différentes zone dédiées au pré-lavage, au lavage principal et au rinçage ne s'activent qu'en cas de réel besoin - c'est-à-dire, lorsque lavaisselle se trouve dans la zone concernée. Les ressources sont ainsi davantage préservées et les coûts d'exploitation réduits. En effet, l'eau, l'électricité et les produits lessiviels sont utilisés de manière ciblée et économique.

Derrière nos lave-vaisselle à avancement automatique de la gamme MT se cache un concept bien pensé pour une hygiène parfaite et un lavage pratique. La cuve est en emboutie. Grâce à tout cela, il n'y a aucun espace caché à l'intérieur ou coin dans lequel la saleté pourrait s'accumuler et des dépôts se former. Une porte « papillon » pivotant à 180° permet un accès ergonomique pour nettoyer l'intérieur de la machine. Avec toutes ces caractéristiques et le programme d'assistance au nettoyage, la corvée de nettoyage est réduite au minimum.

En plus du récupérateur de calories « Energy », la pompe à chaleur « ClimatePlus », également disponible en option, offre des économies d'énergie supplémentaires : non seulement la pompe aspire l'énergie thermique de l'intérieur de la machine pour réchauffer la cuve et l'eau de rinçage, mais elle utilise aussi l'air de la pièce environnante. Cela permet d'économiser jusqu'à 16 kWh par heure de fonctionnement. Et une réduction considérable de la consommation d’énergie et des coûts d'exploitation.

Démarrer l'animation Pompe à chaleur

Note : Gaz à effet de serre fluorés contenus dans un appareil hermétiquement fermé ; réfrigérant R134a, 2,19 kg, équivalent 3,1 tonnes de CO2 ; potentiel de réchauffement global 1430.

L'écran tactile de la gamme MT est bien plus qu'un tableau de commande : c'est une plateforme de communication et de contrôle intuitive, indépendamment de la langue. Des signaux visuels et sonores fournissent des informations sur l'état de la machine et indiquent également les défauts qui peuvent survenir. Le système de traitement de l'eau externe en option peut également être commandé par l'écran tactile. En entrant leur code PIN, les chefs de cuisine et techniciens ont accès à des données sécurisées relatives au fonctionnement et à l'hygiène.

Éclat et brillance : les résultats de lavage attendus sont particulièrement strictes lorsqu'il s'agit de verres. C'est pourquoi la MTR est équipée d'un programme spécial en option : la pression d'un seul bouton permet d'ajuster tous les facteurs importants du procédé de lavage au lavage des verres. Et si votre MTR est dotée de l'osmose inverse, cette option est automatiquement activée au rinçage.

La vaisselle propre peut sortir en une courbe plutôt qu'en ligne droite grâce à l'option de courbe de sortie. En un angle de 90° ou 180°. Utilisation optimale de l'espace et flux de travail ergonomique garantis.

Autre innovation : l'économiseur de détergent utilise un processus spécial pour faire davantage d'économies sur les coûts d'exploitation. En bref, seulement 50 % de l'eau de la zone de rinçage est transmise par la zone de lavage principale vers la zone de prélavage. L'autre moitié va directement dans la zone de prélavage via un échangeur thermique. Ainsi, la consommation de produits lessiviels et d'énergie est considérablement réduite.

Heure de pointe. De grands volumes de vaisselle sale ne cessent d'arriver dans la laverie. Dans ces moments-là, les tables d'entrée en option facilitent l'organisation du processus de chargement des paniers et de la machine. Et garantissent un processus de travail ergonomique.

Les cuisines peuvent être de toutes les formes et de toutes les tailles. Les lave-vaisselles à avancement automatique de la gamme MT s'adaptent facilement à la vôtre. Avec l'entrée en angle optionnelle, il est même possible de mettre les paniers dans un angle, en fonction de l'espace disponible. Et de garantir ainsi un flux de travail ergonomie et une utilisation optimale de l'espace.

Un espace supplémentaire pour les paniers tout juste lavés : le convoyeur de sortie à rouleaux en option étend la zone de sortie sur laquelle les paniers peuvent rester après le cycle de lavage. Une manière simple d'augmenter la capacité de sortie des paniers. Il permet également à la vaisselle propre de sécher complètement.

En cas de dysfonctionnement : les interfaces de données en option sur la MTF (RS 422 et RS 232) permettent d'enregistrer les données d'exploitation relatives à l'hygiène. Vous avez ainsi accès à une analyse en continu des niveaux d'hygiène pour être sûr que la machine fonctionne toujours en toute sécurité.

Vous aimeriez que les opérations dans votre laverie se déroulent parfaitement ? Vous voulez qu'elles soient adaptées à l'espace que vous avez à disposition ? Le catalogue des accessoires de la gamme MT comprend plusieurs stations de tri prévues à cet effet. Pour une conception du travail efficace et ergonomique.

La gamme MT se caractérise par son design et sa finition de haute qualité : la machine est intégralement isolée avec une double paroi. Le plein effet de ce concept ne peut cependant être observé qu'en combinaison de la fermeture de la partie inférieure. Ainsi, l’économie générée par l’isolation thermique est plus importante et les nuisances sonores sont considérablement réduites.

Un panier à gobelet spécial et divers inserts permettent de laver parfaitement jusqu'à 6 875 gobelets réutilisables par heure. Ils sont déjà secs à la fin du cycle de lavage, si bien qu'ils peuvent être empilés pour un encombrement minimal. Le système de lavage des gobelets en plastique garantit une hygiène et une sécurité certifiées conformément à la norme DIN SPEC 10534. Disponible pour tous les lave-vaisselles multi-zones à avancement automatique de paniers de la gamme MTR et peut être installé ultérieurement.

Plus d'informations sur le lavage des gobelets

Petits ustensiles. Verres. Plaques. Il existe un panier pour chaque type de produit à laver. Mais seul le panier approprié vous permettra d'obtenir des résultats de lavage et de séchage parfaits à chaque fois. La MTR est proposée avec une large variété de paniers disponibles en tant qu'accessoires. Avec une division en cases spécialement conçue pour chaque type de vaisselle.

Brochure panier de lavage

Référence lave-vaisselle Winterhalter pour cantines

Birgit Kaiser , CANTINE D'ENTREPRISE EBZ / RAVENSBOURG

Nos espaces et agencements sont rigoureusement conçus, avec des processus de travail existants. Nous avons besoin d'un lave-vaisselle qui s'adapte parfaitement à ces conditions, et non l'inverse. Le convoyeur MTR est la solution idéale.

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LE SAVIEZ-VOUS ?

LE SYSTÈME WINTERHALTER

Propreté et hygiène. Chacun de nos produits a son rôle à jouer pour y contribuer. Ensemble, ils fournissent un résultat de lavage parfait. Bienvenue dans le concept global Winterhalter

Traitement de l'eau Winterhalter

TRAITEMENT DE L'EAU

Adapté précisément à vos besoins et à la qualité de l'eau de votre région : le bon système de traitement de l'eau. Intégré à la machine ou en tant qu'appareil externe. Pour un résultat étincelant et une protection optimale de votre machine.  

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Produits lessiviels Winterhalter

PRODUITS LESSIVIELS

Pour une propreté et une hygiène de qualité supérieure. Adaptés précisément pour diverses utilisations. Très efficaces et économiques. Détergents et liquides de rinçage Winterhalter.

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Paniers Winterhalter

PANIERS

Convient pour toutes les machines. Adaptés pour chaque type de produit à laver. Fabriqués en PVC, rilsanisés ou en acier inoxydable. Le bon panier de lavage participe à un résultat parfait et protège la vaisselle.

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CONSEIL


Vous avez des questions sur nos produits, les options de financement ou l'hygiène en général ? Vous avez besoin de conseils pour la création de votre cuisine ou l'organisation de votre procédé de lavage ? Notre équipe est toujours à votre disposition pour vous assister et vous conseiller.

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HOTLINE TECHNIQUE REVENDEURS

Vous faites face à un problème avec un équipement Winterhalter ? Vous avez besoin de pièce de rechange ? Nous sommes là pour vous aider.

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