CAFFÈ

«UN MISTO DI STOVIGLIE VARIE? NESSUN PROBLEMA»

Perché una lavastoviglie sottobanco della serie UC è la soluzione perfetta per un caffè: Caroline e Roman Wocher, proprietari del «Seeperle», a Langenargen, e la loro decisione di scegliere Winterhalter.

Referenze Café Seeperle lavastoviglie Bistro Winterhalter

BENVENUTI AL «SEEPERLE»

Torta Donauwelle. Torta Bienenstich. Sachertorte. E l’aroma del caffè appena fatto. Nell’idilliaco giardino del caffè «Seeperle», i clienti si siedono circondati da crisantemi e cespugli di rose dai colori vivaci. Il Seeperle è un indirizzo molto noto a Langenargen. Non c’è da stupirsi, poiché il caffè si trova a due passi dal Lago di Costanza. La tappa perfetta per ciclisti, escursionisti e gente del posto. E non è solo la vicinanza del caffè al lago che è spettacolare, ma anche la moltitudine di torte e crostate fatte in casa. Torta marmorizzata e damson crumble, crema di lamponi e torta di semi di papavero.

Melanie Tortorelli è la pasticcera del Seeperle. Lei conosce il suo mestiere e ciò che i suoi clienti desiderano.
I proprietari e gestori sono Caroline e Roman Wocher. Si sono incontrati e si sono innamorati nel loro caffè. E sono orgogliosi della loro piccola gemma sul lago. Gestiscono il caffè e l’hotel adiacente con un grande senso della tradizione e della qualità.

Caroline Wocher Café Seeperle

Caroline Wocher e il suo team offrono ai clienti del Seeperle una selezione variopinta di dolci tentazioni. Sia calde che fredde.

LA TECNICA DI LAVAGGIO DELLE STOVIGLIE

Il servizio giornaliero del caffè è una sfida per Caroline Wocher. Lei ha bisogno di tutto allo stesso tempo: bicchieri, coppette da gelato, tazze, sottotazze, posate e piatti. Tutto con diversi tipi di sporco: dalle proteine e dai fondi di caffè, dalla panna ai tannini. E tutto deve essere pronto per essere riutilizzato immediatamente. Ecco perché c’è un lavastoviglie sottobanco per bistrò della serie UC per le stoviglie nel reparto lavaggio. La macchina è stata sviluppata appositamente per affrontare la sfida di lavare stoviglie diverse e le lava tutte in un solo ciclo. In meno di due minuti, se necessario.

Anche gli utensili della pasticceria si lavano nella UC Bistro la sera – setacci, fruste, tortiere e così via. E tutto esce dalla macchina pulito come le tazze e i bicchieri. Quando le cose si calmano un po’, è possibile utilizzare il programma ECO. La macchina quindi funziona un po’ più a lungo, ma aiuta il team costituito da marito e moglie a risparmiare sui costi di gestione a lungo termine. I due sono anche estremamente soddisfatti del servizio per la clientela offerto da Winterhalter. La risposta è stata veloce e i problemi vengono risolti facilmente. La tecnica di lavaggio di Winterhalter non li ha mai abbandonati.

Referenze Café Seeperle lavastoviglie Bistro Winterhalter vantaggi per il cliente

PERCHÉ WINTERHALTER?

Ciascuno dei nostri clienti ha le sue ragioni personali per scegliere Winterhalter per le proprie esigenze commerciali di lavaggio. Ecco quali sono i motivi principali per Caroline Wocher:

  • Posate, stoviglie e bicchieri igienicamente puliti e scintillanti in un solo ciclo
  • Un programma per il lavaggio di stoviglie miste e due ulteriori programmi per il lavaggio separato di bicchieri e posate
  • Programma ECO
  • Servizio per la clientela che ha sempre una soluzione

Quando i miei suoceri aprirono l’albergo nel 1999, optarono per una lavastoviglie di Winterhalter. Ci sta ancora servendo bene. Siamo rimasti colpiti dalla qualità e dopo di allora abbiamo acquistato un’altra UC.

Claudia Wocher, SEEPERLE / LANGENARGEN

RACCOMANDAZIONE DI PRODOTTI PER I CAFFÈ

Lavastoviglie bistrò Winterhalter per caffè e bistrò

LAVASTOVIGLIE SOTTOBANCO

Nei caffè e nei bistrò si prepara una grande varietà di bevande e piatti. I requisiti imposti a una lavastoviglie sono corrispondentemente elevati: deve fornire risultati perfetti in un ciclo con una grande varietà di stoviglie. In poco tempo. E deve adattarsi perfettamente a uno spazio ristretto. Questo è esattamente il motivo per cui Winterhalter ha sviluppato la lavastoviglie Bistro della serie UC.

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