HOTEL

«LAVAGGIO CONTINUO DI BICCHIERI»

Perché una lavastoviglie della serie PT è la soluzione perfetta per un hotel: Wolfgang Schewe, proprietario privato della struttura «Hotel am Meer», e la sua decisione di scegliere Winterhalter.

Referenze Winterhalter Hotel am Meer

BENVENUTI ALL’«HOTEL AM MEER»

L’HOTEL AM MEER & SPA sull’isola di Rügen si trova proprio sul lungomare di Binz, a pochi passi dal mare. Incastonato nella locale architettura balneare, l’edificio si distingue per la sua facciata minimalista bianca e moderna. Ventinove anni fa, il proprietario e manager Wolfgang Schewe trasformò in realtà il suo sogno di un hotel boutique sul mare creando con la sua villa bianca un luogo per lo sport, la ricreazione e il relax. Da allora, il nativo di Rügen, che ammette di avere un debole per il design, ha più volte rimodellato e rinnovato l’hotel a quattro stelle superior.

Le 60 camere sono caratterizzate da una fantastica vista sul Mar Baltico e da arredi di design. I colori e le caratteristiche del design in tutto l’hotel vantano un tocco marittimo. Schewe spiega: «La mia idea era di portare la spiaggia e il mare nel design degli interni. La natura immediatamente di fronte all’hotel ha fatto da modella. Il pavimento di quercia lucidato a seta nel meerbar | restaurant & bar ricordano il legno galleggiante levigato dalle acque, ad esempio, mentre le delicate lampade a sospensione sembrano coralli. Questi e molti altri dettagli fanno riferimento alla bellezza naturale dell’isola di Rügen», spiega Wolfgang Schewe.

Wolfgang Schewe, Hotel am Meer

Spinto dallo spirito di intraprendenza, dall’intuizione e dal coraggio di tentare qualcosa di nuovo, nel 1995 Wolfgang Schewe ha preso la coraggiosa decisione di costruire l’Hotel am Meer in una posizione di prima classe a Binz, sull'isola di Rügen.

LA TECNICA DI LAVAGGIO DELLE STOVIGLIE

Il meerbar I restaurant & bar al piano terra completamente vetrato con la sua vista diretta sul Mar Baltico è noto per la sua cucina deliziosa e salutare con influenze della Pomerania e della Scandinavia. Due lavastoviglie Winterhalter sono operative senza sosta in cucina dal 2016, lavando utensili da cucina, stoviglie e bicchieri. Il ristorante può ospitare 80 persone, il bar 60 – c’è quindi il potenziale per una grande quantità di stoviglie sporche. Dalla colazione, senza interruzioni fino al pranzo, poi pausa caffè e torta, cena e bar. Il personale addetto al lavaggio stoviglie lavora a turni, mentre la lavastoviglie a capot e la lavabicchieri Winterhalter sono continuamente in funzione. I bicchieri del bar vengono raccolti, smistati e lavati nella lavabicchieri nel reparto lavaggio. Schewe spiega: «Abbiamo utilizzato lo spazio prezioso nel bar per altre cose. E dato che abbiamo in cucina una lavabicchieri in più, questo ci è sembrato il modo più efficace di procedere.»

PERCHÉ WINTERHALTER?

Ciascuno dei nostri clienti ha le sue ragioni personali per scegliere Winterhalter per le proprie esigenze commerciali di lavaggio. Ecco quali sono i principali per Wolfgang Schewe:

  • L’eccellente assistenza di Winterhalter durante il processo di acquisto
  • comunicazioni e accordi diretti raggiunti rapidamente
  • Lavastoviglie “Made in Germany”
  • Un prodotto che risparmia energia e risorse

Per me era importante avere un prodotto made in Germany che fornisse risultati di lavaggio perfetti. Naturalmente, mi aspettavo che avesse un notevole consumo di energia, quindi ho controllato in anticipo le specifiche tecniche.

Wolfgang Schewe, HOTEL AM MEER / RÜGEN

RACCOMANDAZIONE DI PRODOTTI PER HOTEL

Lavastoviglie a capot serie PT Winterhalter per hotel

LAVASTOVIGLIE A CAPOT

Veloci, economiche, efficienti. In un ristorante, una lavastoviglie deve essere affidabile al cento per cento nelle ore di picco. La serie PT di Winterhalter lo rende possibile: la sua tecnologia innovativa è progettata per soddisfare le esigenze più elevate e ottimizzata per la massima economia. Un tuttofare per il lavaggio di una grande varietà di stoviglie. Disponibile in tre diverse misure di macchina.

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