CAFFETTERIE AZIENDALI

«ALTE PRESTAZIONI IN UNO SPAZIO RISTRETTO»

Perché una lavastoviglie ad avanzamento automatico della serie MT è la soluzione perfetta per una mensa aziendale: Birgit Kaiser, Responsabile Operativo Catering nella mensa del «Gruppo EBZ», a Ravensburg, e la sua decisione di scegliere Winterhalter.

Referenze mensa EBZ lavastoviglie ad avanzamento automatico Winterhalter

BENVENUTI NELLA MENSA DEL «GRUPPO EBZ»

Un'insieme di voci, il tintinnio delle posate e lunghe file al banco espositore. La mensa aziendale del «Gruppo EBZ» di Ravensburg serve ogni giorno da 400 a 500 dipendenti e tutto deve muoversi velocemente perché il tempo in mensa è breve. Allo stesso tempo, la qualità del cibo e del servizio deve essere alta. Ora di pranzo significa relax e buon cibo, piatti sostanziosi, insalate fresche e salutari, tutti i tipi di pasta e un gustoso dessert per terminare in bellezza. I dipendenti possono quindi tornare al lavoro rinvigoriti e, all’ora di pranzo del giorno dopo, la squadra ricomincia daccapo.

Birgit Kaiser mensa EBZ

Per Birgit Kaiser e la sua squadra di lavaggio stoviglie, ogni movimento è coordinato grazie alla perfetta organizzazione dei flussi di lavoro nel reparto lavaggio

LA TECNICA DI LAVAGGIO DELLE STOVIGLIE

Quando la precedente macchina ad avanzamento automatico Winterhalter aveva raggiunto la fine della sua vita utile dopo 15 anni, non c’era alcun dubbio che la nuova macchina sarebbe stata nuovamente di produzione Winterhalter. Resilienza, affidabilità, costi di gestione inferiori. E risultati di lavaggio igienicamente sempre perfetti. Queste esperienze positive sono state la base per la decisione della responsabile del catering Birgit Kaiser di optare per una macchina Winterhalter della serie MT.

Una sfida particolare per il «Gruppo EBZ»: tre squadre di lavaggio piatti. Lavoro continuo. Ma in uno spazio di soli 12 m². Ogni movimento deve essere coordinato e la lavastoviglie deve adattarsi allo spazio disponibile. Un grande vantaggio della MTR è che può essere adattata individualmente allo spazio limitato a disposizione. Oltre ai processi e ai flussi di lavoro pertinenti. Un investimento è stato fatto anche nella pompa di calore ClimatePlus integrata. Calore e umidità sono ridotti, il clima della stanza è migliorato e il lavoro è diventato più facile. La signora Kaiser e il suo personale sono molto contenti della loro decisione. Per la sostenibilità, l’igiene e il clima piacevole. Nel reparto lavaggio e nella squadra.

Referenze mensa EBZ lavastoviglie ad avanzamento automatico Winterhalter vantaggi per il cliente

PERCHÉ WINTERHALTER?

Ciascuno dei nostri clienti ha le sue ragioni personali per scegliere Winterhalter per le proprie esigenze commerciali di lavaggio. Per Birgit Kaiser, queste sono le principali:

  • Ottima esperienza con Winterhalter in passato
  • Sicurezza igienica nel processo di lavaggio
  • Clima ambiente piacevole grazie a una pompa di calore integrata
  • L’ottimizzazione tecnica della zona di risciacquo riduce al minimo il consumo di acqua
  • Massima affidabilità grazie al servizio clienti rapido

I nostri spazi e i nostri layout sono rigidamente progettati, con processi di lavoro esistenti. Ciò di cui abbiamo bisogno è una lavastoviglie che si adatti perfettamente alle nostre condizioni, non viceversa. La MT ci fornisce esattamente questo.

Birgit Kaiser, MENSA AZIENDALE EBZ / RAVENSBURG

RACCOMANDAZIONE DI PRODOTTI PER MENSE

Macchine ad avanzamento automatico Winterhalter per mense e caffetterie aziendali

LAVASTOVIGLIE AD AVANZAMENTO AUTOMATICO

Sviluppate per alte prestazioni di lavaggio: le lavastoviglie ad avanzamento automatico di Winterhalter. Nella variante a cestello o in quella ad avanzamento automatico a nastro. Macchine completamente affidabili, anche nelle ore di picco. E che possono essere personalizzate con precisione: per l’adattamento alle diverse applicazioni e alle diverse stoviglie, allo spazio disponibile in loco e alle vostre esigenze e preferenze.

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