CTR
Kompaktni transportni košarni
pomivalni stroj
Visoka hitrost pomivanja na minimalnem prostoru. Kompaktni transportni košarni pomivalni stroj omogoča individualno konfiguracijo in prilagodljivo razširitev ter zagotavlja visoko zmogljivost.
Tudi z malim košarnim pomivalnim strojem CTR je vse mogoče!
Mora biti kompakten, saj je v pomivalnici posode večinoma na voljo le malo prostora. Biti mora hiter, saj je količina posode v času konic zelo velika. Biti mora modularen, da ga je mogoče točno prilagoditi individualnim zahtevam in željam. In seveda mora delovati stroškovno ugodno. Kar zveni nemogoče, se uresniči s pomivalnim strojem CTR proizvajalca Winterhalter, visoka kapaciteta pomivanja pri kompaktnih dimenzijah. Do 195 košar na uro, nizke vrednosti porabe in nizki obratovalni stroški. Maksimalna higienska varnost in velika prilagodljivost. Zaradi modularnega sistema je mogoče pomivalni stroj CTR preprosto načrtovati, individualno konfigurirati in tudi naknadno razširiti. Odlična rešitev za 100 do 400 gostov.
Ponuja najrazličnejše različice strojev, dobavo z do tremi rezervoarji in ima module ter lastnosti, ki jih je mogoče nadgraditi. CTR temelji na modularnem sistemu in ga je mogoče natančno prilagoditi vašim individualnim zahtevam. Tudi za ozke prostore.
CTR je dosledno usmerjen v higieno, z 180° vrtljivimi vrati in globoko vlečenimi rezervoarji. Poleg tega ima predhodno nastavljiv higienski način, če temperatura rezervoarja ali bojlerja pade pod želeno vrednost, stroj samodejno zniža transportno hitrost in s tem zagotovi higiensko pomivanje. To potrjuje higienski certifikat po DIN SPEC 10534.
Zmogljiv sistem pomivanja. Na novo zasnovana in poenostavljena nadgradnja stroja, učinkovite rešitve na področju higienske varnosti in filtracije. CTR tudi pri veliki količini posode zagotavlja prvorazredne rezultate pomivanja.
Velika prednost pomivalnega stroja CTR kljub njegovi veliki košarni kapaciteti je bilo mogoče porabo vode pri izpiranju znižati za do 50 % – na minimum samo 130 l na uro. To omogoča od hitrosti odvisna regulacija količine izpiralne vode. Na ta način pomivate kar najbolj ekonomično in okolju prijazno.
 |  | |
| 1 ali 2 rezervoarja | 2 ali 3 rezervoarji | |
|---|---|---|
Model
| CTR M | CTR L |
košar/h | Do 195 košar/h | Do 195 košar/h |
Dolžina | od dolžine 1400 mm | od dolžine 1600 mm |
Lastnosti
kompaktnega košarnega pomivalnega stroja CTR
12345678
Higienski način
Higienski način je lastnost, ki jo imajo le transportni pomivalni stroji Winterhalter: Če temperatura rezervoarjev ali bojlerja pade pod želeno vrednost, stroj serije CTR samodejno zniža transportno hitrost. Tako sta vseskozi zagotovljena higienska varnost in s standardom DIN skladno pomivanje.
Dvojno izpiranje
Dvojno izpiranje serije CTR je sestavljeno iz izpiranja s črpalko ter izpiranja s svežo vodo. Kompletni sistem skrbi za optimalen rezultat izpiranja ter minimalne obratovalne stroške.
Aktiviranje con ob prisotnosti elementov pomivanja
Serija CTR ciljno in varčno uporablja vodo, energijo ter čistila. Posamezne cone za predpomivanje, glavno pomivanje in izpiranje se aktivirajo šele takrat, ko se elementi pomivanja dejansko nahajajo v zadevni coni. To ohranja vire in minimira obratovalne stroške.
Od hitrosti odvisna količina izpiralne vode
Serija CTR količino izpiralne vode samodejno prilagodi izbrani transportni hitrosti. Na vsaki stopnji se uporabi le toliko izpiralne vode, kot je zares potrebno za prvovrsten rezultat pomivanja. Doziranje izpiralnega sredstva se prav tako izvede dinamično in je prilagojeno količini izpiralne vode. To poskrbi za ekonomičen proces pomivanja in pazljivo ravnanje z viri.
CONNECTED WASH
Z aplikacijo CONNECTED WASH je mogoče analizirati, vrednotiti in od kjer koli priklicati vse pomembne podatke stroja povezane serije CTR. Če v procesu pomivanja obstajajo možnosti za optimizacijo, aplikacija CONNECTED WASH to sporoči s konkretnimi priporočili za ravnanje ter tako poveča ekonomičnost. V primeru kritične napake stroj samodejno pošlje obvestilo in s tem poskrbi za popolno higiensko varnost ter povečano učinkovitost. Samodejne posodobitve zagotavljajo, da je programska oprema stroja vedno posodobljena in so nove funkcije takoj na voljo.
Povratno zajemanje toplote
Pri pomivanju s serijo CTR se uporabljena energija izkorišča inteligentno. Povratno zajemanje toplote odpadnega zraka Energy izkoristi energijo toplega odpadnega zraka, da predhodno segreje hladno dovodno vodo. To varuje okolje, zmanjša porabo energije, zniža obratovalne stroške in dodatno razbremeni ozračje v kuhinji.
Pametni zaslon na dotik
Na vhodni strani stroja serije CTR se na optimalni delovni višini nahaja pametni zaslon na dotik: z upravljanjem z enim gumbom, jezikovno nevtralno nadzorno ploščo in razumljivimi piktogrami. Skrbi za ergonomsko, preprosto in varno upravljanje stroja. Zaslon iz stekla je izredno robusten, se občutljivo odziva in ga lahko upravljate tudi z rokavicami. Med pomivanjem stroj trajno prikazuje trenutni higienski status v obliki semaforja. Poleg tega je mogoče priklicati trenutne temperature vsake posamezne cone. Te in druge funkcije so za uporabnika, šefa kuhinje in servisnega tehnika dostopne prek treh upravljalnih ravni.
Higienska vrata
Higienska vrata, ki se odpirajo za 180 °, nudijo ergonomski dostop do celotne notranjosti stroja ter omogočajo preprosto in higiensko čiščenje. Tu se pokaže velika prednost v primerjavi z običajnimi dvižnimi vrati, kajti pri kakovostnih vratih serije CTR je mogoče brez težav dostopati do notranjosti in jo po potrebi očistiti. Dvostenska vrata so globoko vlečena, akustično in energetsko izolirana ter predstavljajo osrednji sestavni del higienskega koncepta serije CTR.
Dvojno izpiranje
Dvojno izpiranje serije CTR je sestavljeno iz izpiranja s črpalko ter izpiranja s svežo vodo. Kompletni sistem skrbi za optimalen rezultat izpiranja ter minimalne obratovalne stroške.
Aktiviranje con ob prisotnosti elementov pomivanja
Serija CTR ciljno in varčno uporablja vodo, energijo ter čistila. Posamezne cone za predpomivanje, glavno pomivanje in izpiranje se aktivirajo šele takrat, ko se elementi pomivanja dejansko nahajajo v zadevni coni. To ohranja vire in minimira obratovalne stroške.
CONNECTED WASH
Z aplikacijo CONNECTED WASH je mogoče analizirati, vrednotiti in od kjer koli priklicati vse pomembne podatke stroja povezane serije CTR. Če v procesu pomivanja obstajajo možnosti za optimizacijo, aplikacija CONNECTED WASH to sporoči s konkretnimi priporočili za ravnanje ter tako poveča ekonomičnost. V primeru kritične napake stroj samodejno pošlje obvestilo in s tem poskrbi za popolno higiensko varnost ter povečano učinkovitost. Samodejne posodobitve zagotavljajo, da je programska oprema stroja vedno posodobljena in so nove funkcije takoj na voljo.
Povratno zajemanje toplote
Pri pomivanju s serijo CTR se uporabljena energija izkorišča inteligentno. Povratno zajemanje toplote odpadnega zraka Energy izkoristi energijo toplega odpadnega zraka, da predhodno segreje hladno dovodno vodo. To varuje okolje, zmanjša porabo energije, zniža obratovalne stroške in dodatno razbremeni ozračje v kuhinji.
Pametni zaslon na dotik
Na vhodni strani stroja serije CTR se na optimalni delovni višini nahaja pametni zaslon na dotik: z upravljanjem z enim gumbom, jezikovno nevtralno nadzorno ploščo in razumljivimi piktogrami. Skrbi za ergonomsko, preprosto in varno upravljanje stroja. Zaslon iz stekla je izredno robusten, se občutljivo odziva in ga lahko upravljate tudi z rokavicami. Med pomivanjem stroj trajno prikazuje trenutni higienski status v obliki semaforja. Poleg tega je mogoče priklicati trenutne temperature vsake posamezne cone. Te in druge funkcije so za uporabnika, šefa kuhinje in servisnega tehnika dostopne prek treh upravljalnih ravni.
Higienska vrata
Higienska vrata, ki se odpirajo za 180 °, nudijo ergonomski dostop do celotne notranjosti stroja ter omogočajo preprosto in higiensko čiščenje. Tu se pokaže velika prednost v primerjavi z običajnimi dvižnimi vrati, kajti pri kakovostnih vratih serije CTR je mogoče brez težav dostopati do notranjosti in jo po potrebi očistiti. Dvostenska vrata so globoko vlečena, akustično in energetsko izolirana ter predstavljajo osrednji sestavni del higienskega koncepta serije CTR.
Profesionalno načrtovano. Brezhibno rešeno.
Premišljeno načrtovanje prostora ter funkcionalna in energetsko učinkovita tehnologija so ključ do gospodarskih obratovalnih procesov in maksimalne higienske varnosti. Zahteve profesionalnih velikih kuhinj so visoke, zato serija CTR podpira načrtovalce kuhinj pri razvoju inovativnih obratovalnih konceptov. Zmogljive transportne pomivalne stroje je mogoče prilagodljivo konfigurirati in jih popolnoma uskladiti s specifičnimi potrebami ter prostorskimi danostmi posamezne stranke.
SISTEM WINTERHALTER
Čistoča in higiena - vsak posamezni izdelek prispeva k temu. Če so usklajeni dejavniki pomivanja, bo tudi rezultat pomivanja popoln. Dobrodošli v celotnem sistemu Winterhalter!
