Pomivanje plastične posode za večkratno uporabo
Sušilni modul DMX
Brezhibno pomivanje plastične posode za večkratno uporabo. Optimalno sušenje in možnost takojšnje ponovne uporabe. Sušilni modul za pomivanje plastične posode za večkratno uporabo. Za najvišje zahteve glede hitrega in popolnega rezultata sušenja.
Plastična posoda - kozarci, skodelice, krožniki, sladoledne skodelice. Pomivanje plastične posode - ena za drugo.. Časa za sušenje pa ni.. Imamo rešitev - sušilno komoro. Iz pomivalnega stroja gre košara direktno v sušilni modul. Po dveh minutah je celotni sloj vode odstranjen in plastična posoda za večkratno uporabo je takoj pripravljena na ponovno uporabo ali zlaganje. Popolen rezultat pomivanja in sušenja - s sistemom pomivanja za plastične posode za večkratno uporabo podjetja Winterhalter.
Za koga je primerna sušilna komora?
Vedno več gostinskih obratov ponuja jedi in napitke v trajnostni plastični posodi za večkratno uporabo. Nekateri zaradi varnosti, kajti s tem občutno zmanjšajo nevarnosti razbitja kozarcev ter s tem povezano tveganje za poškodbe. Drugi, ker v mnogih državah obstajajo zakonski predpisi, ki omejujejo uporabo enkratne embalaže - kar vpliva tudi na sektor prehrane na kraju samem in ponudbo za dostavo. Podjetje Winterhalter je sušilno komoro DMX razvilo za vse gostinske obrate, ki se zanašajo na plastično embalažo in imajo pri tem visoke zahteve glede rezultata sušenja.
Rešitve za pomivanje plastične posode
Da bi pri pomivanju plastične posode za večkratno uporabo dosegli najboljše sušenje, Winterhalter od začetka stavi na sistemsko rešitev. Učinkovito vzajemno delovanje pomivalnega stroja, košare in čistil, ki so bila posebej razvita za plastični material. Da bi izpolnili najvišje zahteve, je bil sistem pomivanja plastične posode za večkratno uporabo dopolnjen s četrto komponento - sušilnim modulom DMX. S tem »zelo dober« rezultat sušenja postane »popoln«. Vse to poskrbi za brezhibno sušenje posode.
|
Sistem pomivanja za plastično posodo za večkratno uporabo brez sušilne komore |
Sistem pomivanja za plastično posodo za večkratno uporabo s sušilno komoro | |
|---|---|---|
Primer uporabe
| Posamezne košare s plastično posodo za večkratno uporabo, porazdeljene skozi ves dan | pomivanje glede na vrsto plastične posode za večkratno uporabo, košara na košaro |
Rezultat sušenja
|  |  |
Različice modulov DMX
Sušilna komora je bila razvita za pomivanje plastične posode v havbnih pomivalnih strojih serije PT in podpultnih pomivalnih strojih serije UC. Glede na prostorsko situacijo in razpoložljiv prostor je mogoče izbirati med tremi različnimi različicami kuhinjskih naprav. Prehodna, kotna postavitev in sprednja polnitev. Vsaka različica je združljiva z običajnimi merami košar 500 x 500 mm in 500 x 600 mm.
Prehodna opcija
Montaža na mizo v kombinaciji s havbnim pomivalnim strojem serije PT
- Montaža: sušilna komora je montirana na izhodno mizo, smer pomivanja je izbirna
- Upravljanje: Košare so v eni liniji potisnjene iz pomivalnega stroja v sušilno komoro in ponovno odstranjene
- Prednost: tekoč delovni potek
Kotna postavitev
Montaža na mizo v kotu v kombinaciji s havbnim pomivalnim strojem serije PT
- Montaža: sušilna komora je montirana na kotno mizo, smer pomivanja je izbirna
- Upravljanje -košare so v eni liniji potisnjene iz pomivalnega stroja v sušilno komoro in ponovno odstranjene v kotu
- Prednost: prostorsko varčna integracija v prostor
Sprednja polnitev
Samozadostna različica v kombinaciji s pomivalnim strojem serije UC ali PT
- Montaža: Sušilna komora se na obstoječo mizo postavi vključno s odcejalnim pladnjem
- Upravljanje: košare so po pomivanju potisnjene v sušilno komoro od spredaj in tam po sušenju ponovno odstranjene
- Prednost: poljubno izbrano mesto postavitve
Programi sušenja
Glede na količino posode in pribora ter razpoložljivi čas je mogoče izbrati sušenje z zrakom, ki ima sobno temperaturo ali vroči zrak. Za to so na voljo trije različni programi.
| ECO | STANDARD | KOŠARNI | |
|---|---|---|---|
Zagon
| samodejno (z zaznavo košare) | samodejno (z zaznavo košare) | ročno (prek tipke za potrditev) |
Sušenje | Hladni zrak | Vroči zrak (pribl. 75/55 °C) | Vroči zrak (pribl. 75/55 °C) |
Čas | 300 s | 120 s | 120 s |
Poraba električnega toka | 0,012 kWh | 0,166 kWh | 0,166 kWh |
Tehnika in način delovanja
Sušilna komora DMX proizvajalca Winterhalter je sestavljena iz zgornje in spodnje sušilne enote. V zgornji enoti obtočni ventilator od zgoraj usmerja zrak na posodo in pribor. Na ta način je osušena zunanja stran plastične posode za večkratno uporabo. V spodnji sušilni enoti tlačno puhalo usmerja sveži zrak v cevi za porazdelitev zraka. Od tam gre zrak od spodaj v notranjost posode in pribora ter zagotavlja, da se popolnoma osušijo tudi votla telesa, kot so kozarci in sklede.
Na programih »Standard« in »Večkošarni« je zrak zgoraj ogret na 75 °C in spodaj na 55 °C. Tako je plastična posoda za večkratno uporabo popolnoma osušena le v dveh minutah. Na programu »ECO« sušilna komora suši z zrakom, ki ima sobno temperaturo, čas sušenja pa je podaljšan na pet minut: Tako je poraba energije zmanjšanja na minimum.
Sistemska rešitev za pomivanje plastične posode za večkratno uporabo
Higienično pomita plastična posoda za večkratno uporabo. V nekaj minutah vrhunsko čisto in suho iz stroja. Podjetje Winterhalter tudi pri pomivanju plastičnih kozarcev za večkratno uporabo stavi na celovito sistemsko rešitev: sestavljeno iz stroja, košare, čistil in sušilne komore. Vsaka posamezna komponenta pomembno prispeva k pomivanju plastične posode za večkratno uporabo. Skupaj poskrbijo za popolne rezultate pomivanja in sušenja.
