CTR
Tren de lavado Compacto
Alta velocidad de lavado en un espacio reducido. El tren de lavado de arrastre de canastillas compacto. Configuración personalizada y ampliación flexible. Alto rendimiento.
Todo es posible con el compacto tren lavavajillas de arrastre de canastillas CTR.
En el área de lavado el espacio suele ser limitado, pero en las horas pico, el volumen de vajilla no da tregua. Necesitas un equipo compacto, extremadamente rápido, modular para adaptarse a tu espacio, y sobre todo, altamente rentable. Lo que parece un reto imposible, Winterhalter lo hace realidad con el tren de lavado CTR. Este equipo te ofrece una altísima capacidad en dimensiones reducidas: procesa hasta 195 canastillas por hora con consumos mínimos y costos operativos optimizados. Además de garantizarte máxima seguridad higiénica, su sistema modular te permite configurarlo a tu medida hoy y ampliarlo en el futuro. Es la solución definitiva para operaciones de 100 a 400 comensales.
El tren de lavado CTR está diseñado bajo un concepto 100 % modular. Te ofrece una amplia gama de configuraciones, opciones de hasta tres tanques y la enorme ventaja de añadir nuevos módulos en el futuro. Esto significa que el equipo se adapta con precisión milimétrica a los requerimientos de tu operación y crece contigo, incluso en los espacios más reducidos.
La CTR está diseñada para garantizar la higiene absoluta en cada detalle: desde sus puertas con apertura de 180° y tanques embutidos, hasta sus resistencias de diseño sanitario. Además, este tren de lavado cuenta con un modo higiénico inteligente. Si la temperatura del tanque o del boiler desciende por debajo del nivel óptimo, el equipo reduce automáticamente la velocidad de arrastre para asegurar una desinfección total. Una promesa de seguridad avalada por la estricta certificación internacional DIN SPEC 10534.
Gracias a un sistema de lavado de alto rendimiento, un diseño completamente optimizado y tecnología avanzada en filtración y bioseguridad, el tren de lavado compacto CTR te garantiza resultados de primera clase. Un nivel de excelencia y limpieza que se mantiene intacto, incluso en los momentos de mayor exigencia operativa.
Una de las mayores ventajas del tren de lavado compacto CTR es que, a pesar de su enorme capacidad para procesar canastillas, reduce el consumo de agua de enjuague hasta en un 50 %, alcanzando un mínimo de apenas 130 litros por hora. Esto se logra gracias a su sistema inteligente que ajusta automáticamente el volumen de agua según la velocidad de arrastre, garantizándote una operación altamente rentable y amigable con el medio ambiente.
 |  | |
| 1 o 2 tanques | 2 o 3 tanques | |
|---|---|---|
Modelo
| CTR M | CTR L |
Canastillas/hora | Hasta 195 canastillas/hora | Hasta 195 canastillas/hora |
Longitud | A partir de 1400 mm de longitud | A partir de 1600 mm de longitud |
Características
del tren de lavado compacto de arrastre de canastillas CTR
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Modo higiénico
El modo higiénico es una innovación exclusiva de los tren de lavado Winterhalter. Si las temperaturas del tanque o del boiler descienden por debajo de su nivel óptimo, el equipo reduce automáticamente su velocidad de arrastre. De esta forma, te garantizamos una bioseguridad absoluta en cada ciclo y un proceso de lavado que cumple rigurosamente con la estricta norma internacional DIN.
Doble enjuague
El doble enjuague de la CTR se compone de enjuague con bomba y otro con agua limpia. El sistema completo garantiza un resultado del enjuague óptimo y unos costos de operación mínimos.
Activación automática de las zonas mediante los artículos de lavado
La CTR utiliza agua, energía y productos químicos de lavado de manera específica y económica. Cada una de las zonas para el prelavado, el lavado principal y el enjuague se activan solo cuando los artículos de lavado se encuentran en la zona correspondiente. Así se ahorran recursos y se minimizan los costos de operación.
Volumen de agua de enjuague en función de la velocidad de transporte
La CTR adapta el volumen del agua de enjuague automáticamente según la velocidad de transporte elegida. En cada nivel se utiliza solo el agua de enjuague necesaria para un resultado de lavado excelente. La dosificación del abrillantador también es dinámica y se determina según el volumen del agua de enjuague. Así te garantizamos un proceso de lavado rentable y amigable con el medio ambiente.
CONNECTED WASH
Lleva la gestión de tu área de lavado al siguiente nivel. Con CONNECTED WASH, puedes monitorear el rendimiento de tu CTR sin importar dónde estés. La plataforma identifica opciones de optimización y te sugiere acciones específicas para reducir tus consumos. Para proteger tu negocio, el equipo emite alertas inmediatas frente a fallas críticas, asegurando que tu higiene nunca esté en riesgo. Con un software que se actualiza por sí solo, disfrutarás siempre de la mejor tecnología sin esfuerzo adicional.
Recuperación de calor
Durante cada ciclo, el tren de lavado CTR aprovecha la energía de forma inteligente. Su avanzado sistema Energy captura el calor del vapor generado y lo reutiliza para precalentar el agua fría de entrada. Esta tecnología no solo reduce drásticamente tu consumo eléctrico y minimiza tus costos operativos, sino que mejora significativamente el ambiente de trabajo en tu cocina al evitar la acumulación de calor y humedad. Todo esto, mientras proteges el medio ambiente.
Pantalla táctil inteligente
Ubicada estratégicamente en la zona de entrada y a una altura de trabajo ideal, la pantalla táctil de la CTR te ofrece un control total. Su diseño de un solo botón cuenta con pictogramas intuitivos y una interfaz sin barreras de idioma, garantizando una operación ergonómica, sencilla y segura del tren de lavado. Su robusta pantalla de cristal ofrece una altísima sensibilidad, permitiendo que tu personal la opere con total precisión, incluso usando guantes. Durante cada ciclo, el tren compacto te muestra el estado de higiene en tiempo real mediante un claro sistema de semáforo, además de permitirte consultar las temperaturas exactas de cada zona. Todo esto se organiza en tres niveles de acceso seguros: para el operario, tu jefe de cocina y el técnico de servicio.
Puertas higiénicas
Las puertas higiénicas pivotantes de 180º te garantizan un acceso completamente ergonómico al interior del equipo, facilitando una limpieza profunda y rápida. Esta es una enorme ventaja operativa frente a las puertas elevables tradicionales, ya que el diseño de la CTR permite a tu personal acceder y limpiar sin esfuerzo la cara interior de las puertas. Fabricadas con una estructura embutida de doble pared y aislamiento termoacústico, estas puertas retienen el calor, reducen el ruido y son un pilar fundamental para asegurar la bioseguridad en tu tren de lavado compacto.
Doble enjuague
El doble enjuague de la CTR se compone de enjuague con bomba y otro con agua limpia. El sistema completo garantiza un resultado del enjuague óptimo y unos costos de operación mínimos.
Activación automática de las zonas mediante los artículos de lavado
La CTR utiliza agua, energía y productos químicos de lavado de manera específica y económica. Cada una de las zonas para el prelavado, el lavado principal y el enjuague se activan solo cuando los artículos de lavado se encuentran en la zona correspondiente. Así se ahorran recursos y se minimizan los costos de operación.
CONNECTED WASH
Lleva la gestión de tu área de lavado al siguiente nivel. Con CONNECTED WASH, puedes monitorear el rendimiento de tu CTR sin importar dónde estés. La plataforma identifica opciones de optimización y te sugiere acciones específicas para reducir tus consumos. Para proteger tu negocio, el equipo emite alertas inmediatas frente a fallas críticas, asegurando que tu higiene nunca esté en riesgo. Con un software que se actualiza por sí solo, disfrutarás siempre de la mejor tecnología sin esfuerzo adicional.
Recuperación de calor
Durante cada ciclo, el tren de lavado CTR aprovecha la energía de forma inteligente. Su avanzado sistema Energy captura el calor del vapor generado y lo reutiliza para precalentar el agua fría de entrada. Esta tecnología no solo reduce drásticamente tu consumo eléctrico y minimiza tus costos operativos, sino que mejora significativamente el ambiente de trabajo en tu cocina al evitar la acumulación de calor y humedad. Todo esto, mientras proteges el medio ambiente.
Pantalla táctil inteligente
Ubicada estratégicamente en la zona de entrada y a una altura de trabajo ideal, la pantalla táctil de la CTR te ofrece un control total. Su diseño de un solo botón cuenta con pictogramas intuitivos y una interfaz sin barreras de idioma, garantizando una operación ergonómica, sencilla y segura del tren de lavado. Su robusta pantalla de cristal ofrece una altísima sensibilidad, permitiendo que tu personal la opere con total precisión, incluso usando guantes. Durante cada ciclo, el tren compacto te muestra el estado de higiene en tiempo real mediante un claro sistema de semáforo, además de permitirte consultar las temperaturas exactas de cada zona. Todo esto se organiza en tres niveles de acceso seguros: para el operario, tu jefe de cocina y el técnico de servicio.
Puertas higiénicas
Las puertas higiénicas pivotantes de 180º te garantizan un acceso completamente ergonómico al interior del equipo, facilitando una limpieza profunda y rápida. Esta es una enorme ventaja operativa frente a las puertas elevables tradicionales, ya que el diseño de la CTR permite a tu personal acceder y limpiar sin esfuerzo la cara interior de las puertas. Fabricadas con una estructura embutida de doble pared y aislamiento termoacústico, estas puertas retienen el calor, reducen el ruido y son un pilar fundamental para asegurar la bioseguridad en tu tren de lavado compacto.
Planeación profesional. Solución impecable.
Optimización milimétrica del espacio, tecnología de alta eficiencia energética, rentabilidad absoluta y máxima bioseguridad: sabemos que las exigencias al diseñar una cocina industrial son altísimas. La serie CTR es la respuesta definitiva para tu proyecto. Te ofrecemos trenes de lavado de alto rendimiento con una arquitectura 100 % modular, capaces de configurarse con total flexibilidad para adaptarse exactamente a los retos y dimensiones de tu operación.
SISTEMA WINTERHALTER
Limpieza e higiene. Cada uno de nuestros productos aporta su grano de arena. Cuando interactúan, el resultado del lavado es perfecto. ¡Bienvenido al sistema completo de Winterhalter!
