Lastnosti serije CTR

Ekonomična funkcija strojev serije CTR so cone za predpomivanje, glavno pomivanje in izpiranje se prek krmiljenja stroja aktivirajo samo takrat, ko so tudi dejansko potrebne – to pomeni, ko se elementi pomivanja nahajajo v zadevni coni. Pri delni obremenitvi stroja to ohranja vire in znižuje obratovalne stroške. Ker se voda, elektrika, pomivalno in izpiralno sredstvo uporabljajo ciljno usmerjeno in varčno.

Več varnosti, več učinkovitosti! CTR lahko s funkcijo CONNECTED WASH povežemo z računalnikom ali mobilnimi končnimi napravami. To ustvarja pogoje za analizo in vrednotenje vseh pomembnih podatkov delovanja za optimizacijo celotnega procesa pomivanja.

Za izboljšan rezultat pomivanja in občutno povečanje kapacitete košar. Cona predpomivanja M ima svoj, globoko vlečen rezervoar, dvojni sistem pomivanja zgoraj in spodaj ter svojo črpalko. Široka je 800 mm, z dvodelnim sistemom sit se filtrirajo ostanki hrane in prepreči njihov vnos v cono glavnega pomivanja. Dodatna prednost: z uporabo energije iz cone glavnega pomivanja brez dodatnih stroškov predhodno ogreje elemente pomivanja in tako stabilizira nivo temperature v celotnem procesu pomivanja. Lastna vrata skrbijo za udobno upravljanje in ergonomsko čiščenje. Cono predpomivanja M je mogoče nadgraditi.

Cona predpomivanja S je razširitev cone glavnega pomivanja, ki prihrani prostor in poveča kapaciteto košar serije CTR. Deluje brez ločenega rezervoarja in lastne pomivalne črpalke ter je široka 500 mm. Po ena pomivalna roka zgoraj in spodaj odstranjujeta grobe ostanke hrane pred glavnim pomivanjem. Lastna sitasta kaseta, ki jo je mogoče udobno sneti in očistiti, prestreza grobo umazanijo. Cono predpomivanja S je mogoče nadgraditi.

Želite čim prej ponovno uporabljati elemente pomivanja, ki so bili pomiti s strojem CTR? V ta namen so na voljo opcijske cone sušenja z možnostjo nadgradnje. Te priporočamo zlasti pri elementih pomivanja, ki se slabo sušijo. Da lahko čim bolj prilagodljivo načrtujete prostor, cona sušenja serije CTR ni na voljo samo v ravni izvedbi, ampak tudi v kotni. Za majhne pomivalnice posode in ozke prostore.

Optimalno dvojno izpiranje za popoln rezultat izpiranja. Poleg serijskega izpiranja s svežo vodo ima CTR na voljo dodatno izpiranje s črpalko z lastnim higienskim rezervoarjem. To pomeni, da delci se tako izperejo še bolje in kapaciteta košar se nekoliko poveča.

CTR ponuja najvišjo higiensko varnost z grelno močjo 15 kW ohranja temperaturo rezervoarja stabilno in zanesljivo skrbi za optimalen rezultat pomivanja in sušenja. Po potrebi je na voljo serijska funkcija HighTemp, ki omogoča pomivanje z višjimi temperaturami rezervoarja.

Stroji serije CTR so zasnovani za odlično higieno. Stroj ima globoko vlečene rezervoarje, za 180° vrtljiva higienska vrata, grelnik higienskega rezervoarja, notranji prostor motorja v higienskem dizajnu in povratno zajemanje toplote odpadnega zraka z vgrajenim filtrom za maščobe, ki ga je mogoče enostavno očistiti. Za dodatno higiensko varnost skrbi higienski dnevnik. Shranjuje vse bistvene podatke delovanja in trenutno stanje delovanja, vključno z obvestili o napakah, in ga je mogoče priklicati tudi prek aplikacije CONNECTED WASH*. Visok higienski standard strojev serije CTR potrjuje higienski certifikat po DIN SPEC 10534.

* V katerih državah je aplikacija CONNECTED WASH trenutno na voljo ter katere funkcije in možnosti ponuja, lahko izveste na www.connected-wash.com

Inovativna funkcija strojev serije CTR je higienski način, če temperatura rezervoarja ali bojlerja pade pod želeno vrednost, stroj samodejno zniža transportno hitrost in s tem zagotovi higiensko pomivanje. Po potrebi lahko uporabnik kadar koli preklopi v način »Speed«. Tako pomivalni stroj CTR ohranja svojo transportno hitrost konstantno in pomiva z izbrano kapaciteto košar.

Dodatni prostor za sveže pomite košare. Izbirno dobavljiva izhodna miza za valjčki podaljša izhodno progo, na kateri se košare parkirajo po ciklusu pomivanja. Tako lahko na preprost način povečate kapaciteto košar na izhodu. In elementi pomivanja se optimalno posušijo.

Čisti elementi pomivanja se iz stroja ne transportirajo naravnost, ampak kotno, z izbirnim izhodnim kotnim transporterjem. Ali za 90 ° ali takoj za 180 °. To zagotavlja optimalen izkoristek prostora in ergonomske delovne procese. Na željo je mogoče cono sušenja namestiti na izhodni kotni transporter in tako delati s še večjim prihrankom prostora.

Visoka kapaciteta košar pri kompaktnih dimenzijah - to je CTR. S transportno hitrostjo do 195 košar na uro obvladuje tudi veliko pomivalnih elementov ob konicah. Pri tem lahko zmogljivost stroja enostavno in hitro prilagodite trenutni situaciji, z izbiro ene od treh stopenj hitrosti, in sicer hitro, standardno in intenzivno. Servisni tehnik lahko shranjene vrednosti nastavi po individualnih željah.

Majhen ali velik, pravokoten ali ukrivljen...Vaša pomivalnica posode je takšna, kakršna je. Transportni košarni pomivalni stroji serije MT se ji fleksibilno prilagodijo. Z izbirno dobavljivim kotnim vhodom je glede na prostorsko situacijo vhod košar možen tudi kotno. To zagotavlja optimalen izkoristek prostora in ergonomske delovne procese.

CTR temelji na sistemu iz modulov z možnostjo kombiniranja: na voljo so z do tremi rezervoarji, z dodatnimi conami predpomivanja in sušenja, s povratnim zajemanjem toplote odpadnega zraka ali brez njega. Zaradi tega so na voljo številne različice strojev. To pomeni, da s strojem CTR vedno prejmete rešitev po meri. Natančno konfigurirano za vaše individualne zahteve. In če se te spremenijo, ni problema saj z modularno zgradbo je mogoče module in funkcije kadar koli nadgraditi.

Za občutno zmanjšanje porabe vode in obratovalnih stroškov CTR samodejno prilagodi količino izpiralne vode trenutni transportni hitrosti. Glede na potrebo od varčnih 130 l na uro do največ 260 l na uro. Poleg tega lahko prilagojeno nastavitev določite sami glede na to, ali je vaše pomivanje zasnovano za kar se da nizko porabo virov ali veliko kapaciteto košar.
Doziranje izpiralnega sredstva se dinamično prilagodi porabi vode za izpiranje.

Kakovost poskrbi za razliko. Stroji serije CTR imajo izolirano ohišje iz legiranega jekla z dvojno stensko konstrukcijo, vključno z zaprto talno ploščo in hrbtno steno. S tem izpolnjujejo zahteve razreda zaščite pred brizganjem IPX5. Dodatne prednosti; občutno manjše izgube energije, manjše emisije hrupa in zaščita pred glodavci.

Pripravljen za prihodnost. Na upravljalni plošči pomivalnega stroja CTR deluje pametni zaslon na dotik. Upravljanje poteka z enim gumbom. Z jezikovno nevtralnim uporabniškim vmesnikom. In z razumljivimi piktogrami. Zaslon je občutljiv in ga lahko zanesljivo upravljate tudi z rokavicami. Površina je iz stekla in izredno robustna. Na treh upravljalnih ravneh so številne funkcije za uporabnika, šefa kuhinje in servisnega tehnika. Zaslon se nahaja na ergonomski višini na strani vhoda – za udobno delo.

CTR ima več programov za polnjenje in praznjenje pomivalnega tanka. Hiter zagon; stroj je napolnjen že po približno osmih minutah (odvisno od danosti na samem kraju) in je tik za tem pripravljen na obratovanje. Prilagojena menjava vode; glede na umazanijo in razpoložljivi čas je mogoče s programom zamenjave vode v rezervoarju izvesti delno ali celovito regeneracijo vode rezervoarja. Hitro praznjenje; poleg rednega programa praznjenja je na voljo tudi program, ki celotno vodo rezervoarja izčrpa v samo petih minutah.

Majhni deli. Kozarci. Pladnji. Za vsako vrsto elementov pomivanja obstaja ustrezna košara. Le tako so mogoči popolni rezultati pomivanja in sušenja. Kot dodatna oprema za stroje serije MTR je na voljo obsežen izbor košar. S pregrado prekata, posebej razvito za posamezni element pomivanja.

Si v svoji pomivalnici posode želite popolnih procesov? Optimalno prilagojenih vašim prostorskim razmeram? Za to so v programu dodatne opreme serije MTR na voljo različne postaje za pospravljanje in razvrščanje. Za učinkovito in ergonomsko delo.

Glede na temperaturo dovodne vode in količino izpiralne vode se gretje bojlerja inicialno prilagodi danostim na mestu postavitve. Če se te med življenjsko dobo stroja spremenijo, je mogoče gretje bojlerja naknadno povečati.

Inteligenten izkoristek uporabljene energije je za pomivalnim strojem CTR mogoče izbirno opremiti s povratnim zajemanjem toplote odpadnega zraka Energy. Energijo toplega odpadnega zraka izkoristi za predhodno ogrevanje hladne dovodne vode. To varuje okolje, zmanjša porabo energije, zniža obratovalne stroške in dodatno razbremeni ozračje v kuhinji.

Že pri konstrukciji strojev serije CTR smo razmišljali o servisu, servisni tehniki lahko na željo stranke spremenijo določene funkcije, kot denimo količino izpiralne vode. Vse komponente v tehničnem območju stroja so dobro dostopne. Morebitne napake se na zaslonu prikažejo z razumljivimi piktogrami, besedilnim izpisom in jasno kodo napake. Tako je mogoče napake hitro prepoznati in odpraviti.

V gostinski kuhinji se številne električne kuhinjske naprave uporabljajo istočasno. Izbirno so stroji serije CTR dobavljivi z vmesnikom v skladu z DIN 18875 in jih je mogoče tako udobno vključiti v obstoječe sisteme upravljanja energije. Tako se potreba po energiji posameznih naprav ciljno uravnava, da se preprečijo zelo visoke obremenitve in visoki stroški energije. Na željo je mogoče vmesnik tudi nadgraditi.

Čistejša kot je pomivalna voda, manj menjavanj vode je potrebnih – in toliko boljši je rezultat pomivanja. Zaradi tega je serija CTR opremljena z zanesljivim in učinkovitim štirikratnim filtrirnim sistemom podjetja Winterhalter. Na 1. in 2. stopnji v coni glavnega pomivanja snemljiva ploščata sita najprej prestrežejo grobo umazanijo. Nato na 3. stopnji Mediamat iz pomivalne vode filtrira najmanjše delce, kot je na primer kavna usedlina. In na 4. stopnji sito na sesalni odprtini črpalke ščiti črpalko pred mehanskimi poškodbami. Če je pomivalni stroj CTR opremljen s cono predpomivanja, se ostanki hrane pred cono glavnega pomivanja prestrežejo v ločen sistem sit, ki ga je mogoče enostavno očistiti.

Izjemno zmogljivi sistem pomivanja serije CTR je sestavljen iz petih pomivalnih rok zgoraj in štirih pomivalnih rok spodaj. Te zahvaljujoč svoji obliki in geometriji šob skrbijo za porazdelitev vode po vseh površinah. Sistem je bil uravnotežen tako, da nastane optimalno tlačno razmerje med zgornjim in spodnjim sistemom pomivanja. Na ta način se elementi pomivanja varno obdržijo v svojem položaju in doseže se maksimalna kapaciteta pomivanja.

Posebna košara za kozarce in različni vložki omogočajo do 3.375 higiensko pomitih kozarcev za večkratno uporabo na uro. Po končanem ciklusu pomivanja jih lahko zložite enega na drugega, da prihranite prostor. Sistem pomivanja plastičnih kozarcev poskrbi za certificirano higiensko varnost po DIN SPEC 10534. Dobavljiv in nadgradljiv je za vse kompaktne transportne košarne pomivalne stroje serije CTR.

Več informacij o pomivanju kozarcev

Ni pomembno, kako visok je razpoložljivi vodni tlak v zgrabi in kako niha, izpiranje s svežo vodo serije CTR deluje neodvisno od tega in zagotavlja konstantno dober rezultat izpiranja.

CTR z vgrajenim upravljanjem energije poskrbi, da se pri omejenem zavarovanju na mestu postavitve razpoložljiva energija izkoristi z najvišjo prilagodljivostjo za celoten proces. Njeno upravljanje poteka samodejno in dinamično. S tem je vedno zagotovljeno higiensko delovanje z največjo možno kapaciteto košar.

Naval. V pomivalnico posode prihaja ogromno umazane posode. Vhodne mize, dobavljive kot dodatna oprema, tudi v tej situaciji omogočajo organiziran potek pri polnjenju košar in stroja. In zagotavljajo ergonomsko delo.

Zaradi serije CTR je pomivanje izredno preprosto, upravljanje je udobno, čiščenje pa enostavno. Na upravljalni plošči pomivalnega stroja CTR deluje pametni zaslon na dotik. Upravljanje poteka z enim gumbom, z jezikovno nevtralnim uporabniškim vmesnikom ter z razumljivimi piktogrami. Za praznjenje rezervoarja lahko izbirate med različnimi programi, vsak uporablja serijsko odtočno črpalko, ki uporabnika ščiti pred stikom s pomivalno vodo in tako poskrbi za večjo varnost pri delu. Vse pomivalne roke in zavese je mogoče sneti posamično ter jih po potrebi hitro in enostavno očistiti. Zaradi kodnih oznak jih ni mogoče zamenjati med seboj.

Zunanja enota za doziranje trdnih snovi SPX (Solid Pump External) je na voljo kot dodatna oprema in v kombinaciji z zunanjo krmilno enoto za doziranje DCX omogoča uporabo pomivalnega sredstva v obliki prahu. Ta so visoko koncentrirana in za okrog dve tretjini izdatnejša od tekočih čistil. Rokovanje je udobno, ergonomsko ter varno, saj je mogoče kartuše s pomivalnim sredstvom zamenjati brez stika s čistili. Nadaljnje prednosti so možnost namestitve neposredno v stroj, prostorsko varčno shranjevanje nadomestnih kartuš ter majhna prostornina odpadkov.