Alimentación industrial 27.06.2022

La última tecnología para el lavado de canastillas: el lavautensilios de la serie uf

Desde la recolección de la cosecha, hasta la entrega del producto al cliente, las canastillas sirven para distintos procesos y requieren ser reutilizadas e higienizadas correctamente.

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Restaurantes 20.06.2022

Cómo disminuir costos fijos y costos variables en restaurantes, bares y cafeterías

Conocer cada uno de los gastos fijos, variables y ocultos de la operación es indispensable para una buena administración financiera del negocio. Descubre cómo reducir costos en tu negocio.

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Alimentación industrial 06.06.2022

7 Equipos para carnicerías y salsamentarias más eficientes

Los equipos para carnicerías y salsamentarias están diseñados para cumplir con las más altas exigencias para el procesamiento de carnes, brindando la posibilidad de facilitar su manejo y asegurar la inocuidad de los procesos.

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Restaurantes 24.01.2022

Equipos de Protección Personal (EPP) para el sector Horeca y la industria alimentaria

Los EPP son cualquier vestimenta, pieza o dispositivo usado para evitar que los trabajadores tengan contacto directo con riesgos que puedan amenazar su seguridad mientras realizan sus actividades laborales.

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Alimentación industrial 17.01.2022

Aspectos básicos de un programa de limpieza y desinfección para la industria de alimentos

Es importante conocer los aspectos básicos del control de la higiene en cada uno de los procesos que se realizan para la producción y preparación de alimentos para garantizar así la seguridad alimentaria del el consumidor final.

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Alimentación industrial 10.01.2022

¿Qué son los POES y cuáles son los aspectos básicos para implementarlos?

Los POES son una serie de instrucciones y protocolos escritos que tienen como objetivo establecer los parámetros para prevenir la contaminación física, química o biológica de los alimentos.

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Restaurantes 03.01.2022

5 claves para el futuro de la innovación tecnológica en la industria de alimentos

Los desarrollos tecnológicos crecen rápidamente y el sector Horeca debe mantenerse a la vanguardia de las últimas tendencias para cumplir las exigencias del consumidor.

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Alimentación industrial 20.12.2021

Buenas prácticas de manipulación de alimentos en la Industria Cárnica

La carne y sus derivados son considerados como alimentos con un alto potencial de riesgo debido a que, tienen una mayor posibilidad de ser contaminados durante sus etapas de producción.

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Bares 13.12.2021

Abrillantadores o secantes para lavavajillas y su importancia en el lavado

Los abrillantadores son un ingrediente esencial para obtener resultados de lavado perfectos en utensilios de cocina. Su acción facilita el secado de vajilla, cristalería y loza.

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Alimentación industrial 06.12.2021

Normas HACCP: 7 principios para la seguridad alimentaria

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC, mejor conocido por sus siglas en inglés HACCP, es un proceso preventivo que sirve para identificar, evaluar y prevenir los riesgos potenciales.

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Restaurantes 29.11.2021

¿Cómo disminuir los costos ocultos en cocinas industriales y negocios del sector gastronómico?

Los costos ocultos pueden hacer la diferencia entre el éxito y el fracaso de un negocio. Estos pueden afectar enormemente las finanzas y la productividad de cualquier establecimiento.

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Alimentación industrial 22.11.2021

Foodtech: ¿Qué es y cómo está revolucionando la industria alimentaria?

La industria Foodtech surge como una respuesta a las nuevas necesidades y a las tendencias de consumo que se imponen en la industria de alimentos.

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