La última tecnología para el lavado de canastillas: el lavautensilios de la serie uf
Desde la recolección de la cosecha, hasta la entrega del producto al cliente, las canastillas sirven para distintos procesos y requieren ser reutilizadas e higienizadas correctamente.
Riesgos de un mal proceso de lavado de ollas, sartenes y bandejas con suciedad quemada
Un correcto proceso de higienización en el lavado de ollas, sartenes, bandejas y utensilios es fundamental para asegurar la inocuidad en los alimentos.
7 Equipos para carnicerías y salsamentarias más eficientes
Los equipos para carnicerías y salsamentarias están diseñados para cumplir con las más altas exigencias para el procesamiento de carnes, brindando la posibilidad de facilitar su manejo y asegurar la inocuidad de los procesos.
Qué son y para qué sirven las medidas Gastronorm
La palabra Gastronorm hace referencia a un estándar europeo que define los tamaños de los recipientes, bandejas y otros utensilios que se usan en restaurantes, servicios de catering, entre otros negocios.
Ventajas de los lavavajillas industriales frente al lavado manual
A pesar de los avances tecnológicos, aún existe un gran desconocimiento de los problemas asociados al lavado manual que afectan la operación y eficiencia en las cocinas profesionales.
Tipos de Azafates para catering y alimentación masiva
Existen diferentes tipos de azafates con variedad de formas, tamaños y materiales diseñados para distintos tipos de usos y aplicaciones. Conoce más en sobre estos elementos indispensables para un catering profesional en este artículo.
¿Utensilios de acero inoxidable o aluminio para el sector Food Service?
A la hora de adquirir utensilios para una cocina profesional, el tipo de material con el que se fabrica es importante según el uso que se le vaya a dar.
Control de plagas en la industria de alimentos
Las plagas representan una gran amenaza para la higiene y la inocuidad en los procesos de la industria de alimentos, debido a que son transmisoras de enfermedades y facilitan la propagación de todo tipo de bacterias.
Consejos para comprar equipos de cocina industrial
Comprar equipos para una cocina es una inversión que requiere de un profundo análisis y planeación. Son muchos los aspectos que se deben considerar antes de comprar los equipos de una cocina industrial.
Tipos de cuchillos profesionales para el sector gastronómico
Seleccionar los tipos de cuchillos ideales es una tarea de gran importancia para la eficiencia de una cocina; éstos son necesarios para las tareas de preparación de alimentos y forman parte del kit básico de un chef profesional.
Higiene y seguridad alimentaria en comedores escolares
Las instituciones educativas tienen la responsabilidad de ofrecer a los estudiantes un menú balanceado y nutritivo, preparado con ingredientes de calidad y procesos que garanticen la higiene y seguridad alimentaria.
Tipos de desinfectantes usados en la industria de alimentos
Los desinfectantes son una herramienta indispensable para garantizar la higiene y salubridad en la industria de alimentos. Estos tienen como función eliminar agentes patógenos, bacterias y microorganismos.