Bares 04.04.2022

Equipos de ósmosis inversa winterhalter: La última tecnología en tratamiento de agua

La ósmosis inversa es una tecnología que se utiliza para purificar el agua usando métodos físicos y químicos para eliminar sustancias presentes en el agua, logrando un alto nivel de pureza.

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Restaurantes 28.02.2022

Importancia del aseo e higiene personal en manipuladores de alimentos

Las buenas prácticas de aseo personal e higiene de los manipuladores de alimentos son fundamentales para evitar la contaminación cruzada y ETA's.

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Alimentación industrial 21.02.2022

Equipos necesarios para la cocina de un servicio de alimentación hospitalaria

La calidad en la alimentación y las buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos son claves para asegurar una buena nutrición.

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Restaurantes 14.02.2022

Estrategias para evitar una alta rotación de personal en restaurantes, bares e industrias de alimentos

Un alto índice de rotación de personal es un problema que afecta la productividad y genera costos extras ocasionando pérdidas.

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Alimentación industrial 07.02.2022

Sistemas de tratamiento de agua: descalcificación y sales de pellets o de regeneración

Existen varios tipos de tratamiento de agua que ayudan a minimizar el contenido de minerales en el agua, con el fin de obtener un agua más blanda y adecuada para un óptimo proceso de lavado y un acabado inmejorable.

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Bares 13.12.2021

Abrillantadores o secantes para lavavajillas y su importancia en el lavado

Los abrillantadores son un ingrediente esencial para obtener resultados de lavado perfectos en utensilios de cocina. Su acción facilita el secado de vajilla, cristalería y loza.

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Alimentación industrial 06.12.2021

Normas HACCP: 7 principios para la seguridad alimentaria

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC, mejor conocido por sus siglas en inglés HACCP, es un proceso preventivo que sirve para identificar, evaluar y prevenir los riesgos potenciales.

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Restaurantes 29.11.2021

¿Cómo disminuir los costos ocultos en cocinas industriales y negocios del sector gastronómico?

Los costos ocultos pueden hacer la diferencia entre el éxito y el fracaso de un negocio. Estos pueden afectar enormemente las finanzas y la productividad de cualquier establecimiento.

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Alimentación industrial 22.11.2021

Foodtech: ¿Qué es y cómo está revolucionando la industria alimentaria?

La industria Foodtech surge como una respuesta a las nuevas necesidades y a las tendencias de consumo que se imponen en la industria de alimentos.

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Panaderías 15.11.2021

Cómo lavar bandejas de metal en panaderías y cocinas profesionales

El lavado de bandejas de metal es uno de los más grandes retos en la zona de una cocina profesional. Los procesos de horneado en bandejas de metal producen incrustaciones y quemados muy difíciles de remover.

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Restaurantes 08.11.2021

10 Retos y tendencias gastronómicas en 2022 para el sector horeca

Las 10 tendencias publicadas anualmente por Innova están basadas en un profundo estudio y un amplio conocimiento del comportamiento de los consumidores y de la industria alimenticia.

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Alimentación industrial 25.10.2021

Todo lo que debes saber sobre plásticos reutilizables en la alimentación masiva

El cuidado de nuestro planeta es responsabilidad de todos. Por eso, buscar alternativas sostenibles, como loza y vasos de plástico reutilizables, es una excelente opción para todos los establecimientos del sector HORECA.

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