Equipos de ósmosis inversa winterhalter: La última tecnología en tratamiento de agua
La ósmosis inversa es una tecnología que se utiliza para purificar el agua usando métodos físicos y químicos para eliminar sustancias presentes en el agua, logrando un alto nivel de pureza.
Importancia del aseo e higiene personal en manipuladores de alimentos
Las buenas prácticas de aseo personal e higiene de los manipuladores de alimentos son fundamentales para evitar la contaminación cruzada y ETA's.
Equipos necesarios para la cocina de un servicio de alimentación hospitalaria
La calidad en la alimentación y las buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos son claves para asegurar una buena nutrición.
Estrategias para evitar una alta rotación de personal en restaurantes, bares e industrias de alimentos
Un alto índice de rotación de personal es un problema que afecta la productividad y genera costos extras ocasionando pérdidas.
Sistemas de tratamiento de agua: descalcificación y sales de pellets o de regeneración
Existen varios tipos de tratamiento de agua que ayudan a minimizar el contenido de minerales en el agua, con el fin de obtener un agua más blanda y adecuada para un óptimo proceso de lavado y un acabado inmejorable.
Abrillantadores o secantes para lavavajillas y su importancia en el lavado
Los abrillantadores son un ingrediente esencial para obtener resultados de lavado perfectos en utensilios de cocina. Su acción facilita el secado de vajilla, cristalería y loza.
Normas HACCP: 7 principios para la seguridad alimentaria
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC, mejor conocido por sus siglas en inglés HACCP, es un proceso preventivo que sirve para identificar, evaluar y prevenir los riesgos potenciales.
¿Cómo disminuir los costos ocultos en cocinas industriales y negocios del sector gastronómico?
Los costos ocultos pueden hacer la diferencia entre el éxito y el fracaso de un negocio. Estos pueden afectar enormemente las finanzas y la productividad de cualquier establecimiento.
Foodtech: ¿Qué es y cómo está revolucionando la industria alimentaria?
La industria Foodtech surge como una respuesta a las nuevas necesidades y a las tendencias de consumo que se imponen en la industria de alimentos.
Cómo lavar bandejas de metal en panaderías y cocinas profesionales
El lavado de bandejas de metal es uno de los más grandes retos en la zona de una cocina profesional. Los procesos de horneado en bandejas de metal producen incrustaciones y quemados muy difíciles de remover.
10 Retos y tendencias gastronómicas en 2022 para el sector horeca
Las 10 tendencias publicadas anualmente por Innova están basadas en un profundo estudio y un amplio conocimiento del comportamiento de los consumidores y de la industria alimenticia.
Todo lo que debes saber sobre plásticos reutilizables en la alimentación masiva
El cuidado de nuestro planeta es responsabilidad de todos. Por eso, buscar alternativas sostenibles, como loza y vasos de plástico reutilizables, es una excelente opción para todos los establecimientos del sector HORECA.