Cafè Gorille
Intervista speciale ad Emanuele, proprietario del locale Cafè Gorille situato nel centro di Milano.
Durante questa intervista condivide con noi la sua esperienza con Winterhalter e la nuova SERIE UC.
Parlaci del tuo locale
Café Gorille é un progetto nato e cresciuto tra amici, un locale pensato per chi ama incontrarsi, condividere, mangiare e bere bene. Fare due chiacchiere e lavorare in armonia.
I muri del Café Gorille risalgono al 1882, quando venne inaugurato come luogo di lavoro, ospitando ditte artigiane e artisti della zona.
Nell'ultimo ventennio, invece, è diventato uno spazio notturno molto noto ai milanesi.
Da queste anime contrapposte é nata spontanea l'ispirazione per il Café Gorille.
Cosa ti piace della tua attività?
Si sa che la ristorazione è un settore difficile, ma io sto bene quando lavoro in mezzo alla gente.
Cafè Gorille è un luogo di condivisione, mi piace pensare di aver contribuito a creare un luogo di svago e relax dalla nostra città, dove poter vedere le persone serene e felici.
Come hai conosciuto Winterhalter?
Conoscevo già Winterhalter tramite passaparola di amici che già la utilizzavano e conoscevano già la qualità del prodotto.
Ci troviamo benissimo!
Risparmiamo parecchio labour cost e non devo più pensare ad avere un addetto che passi trenta ore alla settimana ad asciugare bicchieri. Per un ristoratore questo è un vantaggio fondamentale.
In questo modo riusciamo a focalizzarci su altro e impiegare meglio il tempo.
Quanto è importante per te avere Winterhalter?
Importante? Io direi essenziale! Ad oggi, difficilmente penserei di farne a meno!
