Corrosión del cristal: lo que debe saber al respecto como restaurador/a
Cuando los vasos se lavan en el lavavajillas, en algún momento pierden su brillo y se "matifican". Esto significa que en la superficie del cristal aparecen turbiedades lechosas, rayas matificadas o líneas finas y blancas. Hablamos entonces de corrosión del cristal. En este artículo descubrirá qué es exactamente, por qué se trata de un proceso de envejecimiento completamente normal y qué puede hacer al respecto como restaurador.
1 ¿Qué es la corrosión del cristal?
La corrosión del cristal es un daño visible de la superficie del mismo, puede ser debido a motivos químicos o físicos. En el caso del sector gastronómico se produce mayormente al lavar los vasosy copas, generalmente, se presenta como una turbiedad blanquecina. La corrosión del cristal también se conoce frecuentemente como óxido del cristal o quemadura del cristal. El proceso de la corrosión no es reversible, pero se puede retrasar y, de este modo, ahorrar costes.
2 ¿Cómo se puede identificar la corrosión del cristal?
En la mayoría de los casos, la corrosión del cristal se presenta como una turbiedad blanquecina y marcas en forma de líneas finas y perpendiculares. La causa es un desgaste de la superficie del cristal. Nota: con frecuencia, un brillo iridiscente suele ser también un signo de corrosión del cristal. No obstante, aquí se trata de capas de silicato que se han depositado en la superficie del cristal.
3 ¿Cómo se forma la corrosión del cristal?
Aunque este término apunte a ello, la corrosión del cristal no es una reacción del cristal al interactuar con el oxígeno, sino una reacción del cristal con la humedad del aire, el agua y los productos químicos de lavado. En el sector gastronómico, esta se produce al lavar los vasos y las copas. La resistencia química del cristal se modifica mediante el intercambio de iones. La consecuencia: cada vez que se lava un vaso o una copa, de su superficie se desprende una ínfima cantidad de material del cristal.
En vasos o copas nuevos con una superficie lisa y homogénea, este desprendimiento es igualmente homogéneo e imperceptible a simple vista. No obstante, si el vaso o la copa están dañados de antemano, en algunos puntos se desprenderá más cristal que en otros. De este modo, se modifica la refracción y el desprendimiento irregular será perceptible como una turbiedad lechosa (corrosión en nube) o en forma de líneas blancas y finas (corrosión en líneas).
¿Y el brillo iridiscente? Es igualmente una consecuencia del desprendimiento de material del cristal. Pues, mientras esto sucede, también se disuelve la estructura del silicato, y los silicatos pueden depositarse como capas sobre la superficie del cristal, lo que le aporta un brillo iridiscente. Este proceso se llama "iridiscencia".
4 ¿Qué propicia la corrosión del cristal?
Las dos principales causas de la corrosión del cristal son los vasos o copas con daños previos y la reacción del cristal al interactuar con la humedad. Además de estos, también hay una serie de otros factores que fomentan o aceleran la corrosión del cristal. Entre ellos se incluyen un cristal de calidad inferior, temperaturas demasiado altas al lavar y productos químicos de lavado incorrectos. Al final del artículo descubrirá qué puede hacer para proteger sus vasos y copas de la corrosión del cristal.
5 ¿Se puede eliminar la corrosión del cristal?
Como se indicó al principio, la respuesta es un No rotundo. La corrosión del cristal no se puede eliminar y tampoco es reversible. Una vez que el proceso ha comenzado, ya no se puede detener, solo puede retrasarse. En cambio, las capas de silicato depositadas y que aportan un brillo iridiscente sí se pueden eliminar.
6 ¿Ayudan la esencia de vinagre y similares contra la corrosión del cristal?
No, ni sumergir los vasos en esencia de vinagre añadiendo una patata cruda ni tampoco las pastillas para limpiar dentaduras postizas o el polvo de vitamina C ni frotar el cristal con zumo de limón y envolverlo a continuación en papel aluminio ayudan contra la corrosión del cristal. Y tampoco ayuda añadir un limón partido por la mitad en el ciclo de lavado. En internet se puede encontrar un gran número de estos "consejos secretos" contra la corrosión del cristal, pero ninguno ellos sirve de ayuda. Lo único que la esencia de vinagre puede conseguir es prevenir los depósitos de cal.
7 6 consejos contra la corrosión del cristal
La corrosión del cristal implica una serie de factores: cada uno de ellos tiene o bien un efecto positivo o bien uno negativo. Esto comienza con la calidad de los vasos o las copas, luego pasa a la máquina, al tratamiento de agua, a los productos químicos de lavado y a la cesta, hasta la manipulación correcta antes y después del ciclo de lavado. Aunque es cierto que siguiendo los 6 consejos que aportamos a continuación no podrá prevenir completamente la corrosión del cristal en su vasos y copas, si que podrá retrasarla significativamente. De este modo podrá ahorrar costes a largo plazo.
