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Rendimiento para grandes volúmenes

TRENES DE LAVADO

Cuando el volumen de lavado parece no tener fin, necesitas un sistema que trabaje a tu ritmo con resultados impecables. Los trenes de lavado de Winterhalter están diseñados para convertir el caos de la zona de lavado en un proceso fluido, eficiente y, sobre todo, rentable para tu negocio.

Lavavajillas de cinta transportadora Winterhalter de la serie MT

MÁXIMA POTENCIA EN HORAS PUNTA

Sabes lo que ocurre en el momento crítico del servicio: la vajilla se acumula y el ritmo no puede parar. Con los trenes de lavado Winterhalter, tienes el control total sobre la velocidad. Puedes ajustar el sistema para que acelere en picos de trabajo extremos sin sacrificar la calidad del acabado, asegurando que tu equipo siempre tenga material listo para servir.

VERSATILIDAD EN SISTEMAS DE LAVADO

LAVAVAJILLAS DE CINTA TRANSPORTADORA

Para un material de lavado específico en horas concretas. En comedores y grandes cantinas, clínicas y residencias.
 

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS

Para diferentes materiales de lavado distribuidos a lo largo de todo el día. En hoteles, restaurantes, áreas de servicio, pequeñas cantinas y residencias.

ALTA EFICIENCIA ENERGÉTICA

Un tren de lavado consume recursos, pero con Winterhalter, consumes solo lo estrictamente necesario:

Bombas de calor (ClimatePlus): Este sistema recupera la energía térmica del vapor para precalentar el agua fría de entrada. Gracias a este intercambio de energía, puedes reducir tu consumo eléctrico hasta en un 35% en cada ciclo de lavado.

Zonas de activación controladas: Los sensores detectan la posición de las cestas o el material en la cinta para activar el agua y el detergente exclusivamente en esa sección. Si el túnel está vacío, la máquina entra en modo ahorro instantáneo, logrando una reducción de hasta el 20% en el consumo de recursos hídricos.

Volumen de agua de variable: Sincroniza el volumen de agua de aclarado con la velocidad de avance del túnel. Si decides trabajar a menor velocidad para una suciedad difícil, el sistema reduce proporcionalmente el caudal de agua, asegurando un aclarado perfecto con un ahorro de recursos de hasta un 15% adicional.

VENTAJAS DE LOS TRENES DE LAVADO WINTERHALTER

 


Seguridad higiénica total
Cumplimiento de todos los requisitos de la norma DIN EN 17735, ofreciendo una seguridad higiénica certificada. 

Icon Sicher
Curva de aprendizaje
Nuestra sencilla interfaz reduce el tiempo de instrucción para personal nuevo. El sistema utiliza iconos fáciles de reconocer que eliminan errores de selección de programa.


Conectividad
(Connected Wash)
Monitoriza el rendimiento, consumos y estado técnico de todos tus equipos en tiempo real desde una sola plataforma.


Servicio de Asistencia Técnica Oficial
Ofrecemos una respuesta rápida y eficaz ante cualquier incidencia, reduciendo al mínimo los tiempos de inactividad.

CONFIGURACIÓN MODULAR

Una solución de lavado a medida para tu espacio

Las Serie MT & CTR son modulares: puedes configurar zonas de prelavado, lavado principal, aclarado y secado según los metros cuadrados disponibles y tus necesidades de higiene. Si tu operativa crece, tu tren de lavado puede evolucionar contigo.

Mesa de entrada

  • configuraciones individuales adaptadas a la situación de la estancia y a la capacidad de elementos de lavado
  • optimización del flujo de trabajo
  • recta o entrada en esquina de 90°
  • con grifo de cocina flexible y seno
  • Mesa de entrada
  • Zona de alimentación
  • Zona de lavado principal
  • Zona de aclarado
  • Mesa de salida de rodillos
  • Zona de prelavado pequeña
  • Zona de prelavado grande
  • Unidad de secado
  • Zona neutra
  • Bomba de calor
  • Entrada en esquina
  • Curva transportadora
  • Zona de secado en curva
  • La MTR más potente

TESTIMONIOS

Carolina Ortiz, Resp. de Nutrición y Calidad del Hospital HLA Moncloa, Madrid
“Winterhalter cumple con la normativa que asegura que el 99,999% de bacterias y virus se eliminan en todo el proceso de lavado, desinfección y secado del menaje, lo que nos da mucha confianza en nuestra operativa”
Tania Collaguazo, Operadora de tren de lavado en el Colegio Nuestra Señora del Pilar
“La nueva máquina ha mejorado nuestro trabajo: más rapidez, menos esfuerzo y un resultado final de platos más limpios y totalmente secos.”
Juanjo Canabal, El Director de Operaciones de Albi
"Gestionamos 10 millones de menús al año y con Winterhalter hemos logrado lo más difícil: trasladar la exigencia de una Estrella Michelin a la rentabilidad del gran volumen, con un 100% de seguridad alimentaria y menos costes operativos."

FAQ

Dependera de tu volumen. La Serie CTR es modular y compacta para espacios reducidos, mientras que la MT se configura por bloques para optimizar cada metro de tu cocina.

No. Las puertas pivotan 180° para un acceso total y las zonas críticas son autolimpiantes para evitar acumulaciones de residuos al final del turno.

Gracias a la separación de zonas, el detergente se queda donde es necesario. El consumo es hasta un 30% menor que en modelos de generación anterior.

Nuestros trenes cuentan con sistemas de autodiagnóstico. Si ocurre un problema, el servicio técnico tiene prioridad absoluta y acceso remoto para resolver incidencias de software al instante.

Sí, el sistema ajusta automáticamente los parámetros para que convivan bandejas, platos y cubiertos sin riesgo de roturas ni falta de higiene.

El equipo registra cada ciclo y temperatura. Puedes descargar estos informes o verlos en la nube para auditorías de seguridad alimentaria.

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