Medidas de Higiene dirigidas hacia las cadenas hoteleras

Debido a la actual situación, muchos hoteles están adecuando sus instalaciones y protocolos para hacer frente a esta nueva realidad producida por el COVID-19. 

Desde Winterhalter queremos compartir una lista de buenas prácticas con las medidas de higiene más importantes a tener en cuenta en esta “Nueva Normalidad”.

Las medidas de higiene más importantes son:

• Control de aforo en todas las zonas del hotel.
• Informar al cliente de todas las medidas higiénicas tomadas por el hotel. Se recomienda el uso de carteles explicativos. 
• Gel hidroalcohólico situado en la entrada: se recomienda usar monodosis o contar con personal del hotel que lo ofrezca para evitar la contaminación del dosificador. 
• Potenciar los programas de limpieza en todas las zonas del hotel. 
• Dotar a los empleados de mascarillas y EPI (equipo de protección individual), sobre todo si no se puede respetar la distancia interpersonal.
• Limpieza continua del uniforme de trabajo. Se recomienda que el propio establecimiento se haga cargo de ello. 
• Evitar el contacto de la ropa de la calle y el trabajo. 
• Aumentar los turnos de comida para que coincidan el menor número de personas, lo que implicará un elevado volumen de lavado de utensilios de cocina, vajilla y cubertería a un ritmo superior para garantizar dicha higiene.
• Reducir la intervención del cliente. En el caso de los bufés hay que reinventar fórmulas con pantallas de protección o emplatados de manera individual. 
• En terraza se debe hacer uso arbitrario de las mesas y sillas, para que estas puedan ser desinfectadas entre un cliente y otro. 
• Sustituir los equipamientos y elementos de uso común como vinagreras, saleros, aceiteros, etc.
• Todo el material de vajilla como bandeja y cubre platos del servicio de room service se deben higienizar con el lavavajillas y químicos adecuados. 
• En cocina, se mantiene un sistema APPCC actualizado según contexto COVID-19.

Todos estos requisitos que se han establecido suponen un gran esfuerzo para el sector hotelero, pero la adaptación temprana a cada uno de ellos conllevará una mejor reactivación y seguridad para los clientes.

Estos cambios traerán como consecuencia un aumento del volumen de lavado en cubertería, vajilla, cristalería y utensilios de cocina. Contar con los equipos de lavado, lavavajillas y químicos Winterhalter le dará la total tranquilidad de contar con una higiene garantizada además de un alto rendimiento para trabajar con grandes cantidades de material a lavar. 

Para dar mayor seguridad a los clientes desde Winterhalter contamos con nuestros Sellos de Higiene avalados por la normativa DIN 10534 que garantizan la reducción de gérmenes y bacterias en un 99,9%, incluido COVID-19.

En resumen, esta “Nueva Normalidad” nos ha hecho replantearnos nuestros modelos y protocolos de gestión para poder seguir ofreciendo una experiencia inolvidable a nuestros clientes. Sigamos trabajando para tener un futuro mejor y poder disfrutar de todo lo bueno que está por venir.