RESTAURANTE DE EMPRESA

"¡POTENTE PAQUETE COMPACTO EN EL ESPACIO MÁS REDUCIDO!"

Por qué un lavavajillas de arrastre de cestas de la serie CTR es la solución ideal para una cantina de empresa: Falko Geis, gerente de instalaciones de Avira Holding, en Tettnang, y su apuesta por Winterhalter.

Lavavajillas de arrastre de cestas Winterhalter para restaurantes de empresa

SUABIA EN LUGAR DE SILICON-VALLEY

El número de usuarios de internet aumenta a diario, por lo que es comprensible que también aumente el ataque con virus electrónicos. Por ello, Avira, un pionero en seguridad para computadoras, sale de caza a diario por la red de redes. Analiza software maliciosos, introduce medidas de protección y hace que internet sea un poco más seguro para millones de personas. Esta "forja" suaba de software cuenta con 500 empleados en todo el mundo, de ellos aproximadamente 320 en la sede central de Tettnang, Alemania.

Avira no solo dispone de una moderna cantina, sino también de dos cocinas para té y de una cafetería propia para las reuniones y el intercambio activo entre los empleados. En la cantina de gestión propia, se prepara a diario el desayuno y el almuerzo frescos para hasta 200 empleados, pues la caza de virus y la protección de la vida digital de millones de personas abre el apetito.

Entre el desayuno y el almuerzo, con frecuencia queda poco tiempo para limpiar las bandejas usadas, así como los platos, las ollas y las sartenes sucias. Y todo esto en el espacio más reducido. La zona de lavado de Avira es muy angosta y, en hora punta, cuanta con un gran volumen de productos para lavar. Los requisitos del nuevo lavavajillas quedó claro rápidamente: ¡debía ser compacto, rápido y ofrecer la máxima seguridad higiénica!

El lavavajillas de arrastre de cestas Winterhalter en el restaurante de empresa de Avira

En Avira se atiende a diario hasta 200 comensales. Falko Geis, gerente de instalaciones, es responsable de que la zona de lavado domine este "ataque" incluso en las horas punta.

LA SOLUCIÓN DE LAVADO

Al tomar la decisión sobre un nuevo lavavajillas, Falko Geis tuvo algo claro: tiene que ser compacto. Y potente a la vez que fiable. En última instancia, el lavavajillas debía afrontar a diario los productos de lavado más diversos en el espacio más reducido. El lavavajillas de arrastre de cestas CTR cuenta justo con estas características: es un sistema modular, se puede adaptar individualmente y es apto para una alta tasa de productos de lavado en horas punta.

El sistema de lavado modular se adaptó de forma individual a la zona de lavado. El CTR de Avira dispone de una zona de prelavado M, lo que aumenta significativamente la capacidad de cestas y mejorar el resultado del lavado. Tras la zona de lavado principal y la zona de aclarado, se instaló una zona de secado en ángulo, pues la zona de lavado era muy estrecha y, con ella, se pueden secar muchas bandejas de plástico más rápidamente. Gracias al recuperador del calor del aire de salida Energy, se utiliza la energía del aire de salida caliente para precalentar el agua de entrada. Esto reduce el consumo de energía, los costes operativos y descarga el ambiente en la cocina.

Con CONNECTED WASH el CTR se conecta por W-LAN y envía datos de la máquina a un servidor en tiempo real. Esto ofrece la base para la optimización del proceso de lavado, aumenta la seguridad operativa y ayuda a estar atentos a las fechas de servicio y mantenimiento.

En nuestra cantina de la empresa almuerzan a diario alrededor de 200 empleados. No obstante, nuestra zona de lavado es muy pequeña. Con el CTR hemos encontrado la el lavavajillas adecuado. Gracias a su modularidad, se adapta perfectamente a nuestra zona de lavado y puede procesar grandes cantidades de platos en poco tiempo.

Falko Geis, GERENTE DE INSTALACIONES DE AVIRA / TETTNANG
El lavavajillas de arrastre de cestas Winterhalter en el restaurante de empresa de Avira

¿POR QUÉ WINTERHALTER?

Todos nuestros clientes tiene sus motivos completamente personales para haber confiado en Winterhalter para sus soluciones de lavado comerciales. Para Falko Geis son, ante todo, los siguientes:

  • Afronta la alta tasa de productos de lavado de hasta 200 comensales al día en poco tiempo
  • Sistema modular con curva motorizada ideal para una zona de lavado pequeña
  • Manejo sencillo de la máquina
  • Recuperación de calor Energy para un ambiente agradable en la estancia
  • Muy buenas experiencias con Winterhalter en el pasado

RECOMENDACIÓN DE PRODUCTO PARA CANTINAS

Lavavajillas de arrastre de cestas Winterhalter para restaurantes y cantinas de empresa

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS CTR

Elevada capacidad de lavado con dimensiones compactas. Hasta 195 cestas por hora. Bajos valores de consumo y bajos costes operativos. Máxima seguridad higiénica y una enorme flexibilidad. Gracias al sistema modular, el CTR se puede planificar de forma sencilla, se puede configurar de forma individual y también ampliar a posteriormente. La solución perfecta para entre 100 y 400 comensales.

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