PEKAR
Zašto je mašina za pranje kuhinjskog posuđa UF serije savršeno rešenje za proizvodnu pekaru: Jochen Baier, vlasnik pekare „Bäcker Baier“ u Herenbergu, objašnjava zašto se odlučio za Winterhalter.
nazad
Tri satu ujutro. Pekara „Bäcker Baier“ polako se budi. Sve važne sastojke za pečenje dobrog hleba pekara nabavlja iz ekološke proizvodnje. Pšenica i raž, mleko, sir i jaja dolaze sa imanja sa organskom proizvodnjom iz regiona. Ko uspostavi vezu sa prirodom, ona mu pruža najbolje. Rezultat su namirnice najboljeg kvaliteta za telo, duh i dušu. I upravo to osećamo u ukusu.
Pekara u Herenburgu je rezultat jednog rešenja koje je razrađeno do najsitnijeg detalja. Kratki putevi i optimizovani radni procesi olakšavaju zaposlenima svaki korak u proizvodnji. Izgradnjom novog objekta pekare, Jochen Baier je ostvario san o optimalnoj, zanatskoj pekari. Za pečenje najboljeg hleb trebalo bi da se omoguće najbolji radni uslovi za najbolje pekare.
To su naši zaposleni, koji iz dana u dan iznova dokazuju veliko zanatsko umeće. Želimo da zajedno usavršavamo naše umeće i kompetentnost.
Jochen Baier se odlučio da tradicionalni zanat interpretira na nov i moderan način. I u srcu Herenberga je sagradio novi objekat pekare. Kao preduzetniku, bilo mu je izuzetno važno da pronađe pouzdane i jake partnere za ovaj novi objekat. Zbog toga se, naročito u tehnici pranja, odlučio za Winterhalter.
U proizvodnom delu pekare se koristi jedna mašina za pranje kuhinjskog posuđa UF serije. Zahvaljujući visokom pritisku pranja, robusni elementi obezbeđuju čistu opremu.
Za naročito tvrdokorna zaprljanja, u pekari „Bäcker Baier“ se koristi Winterhalterov razbijač okorelosti. Sredstvo za pranje na bazi enzima uklanja čak i zagorele ostatke, bez prethodnog ručnog čišćenja. To štedi vreme. I novac.
Još jedno veliko olakšanje u procesu pranja: Winterhalter kolica za korpe. Ona se u međuvremenu koriste u svakom odeljenju. Kuhinjsko posuđe može da se sakuplja u njima, da se prethodno razvrstava i da se ugura direktno u mašinu za pranje. Bez ikakvog napora. Nakon pranja, čisto posuđe se tako ergonomski vraća na radno mesto. Higijenski rezultat pranja. Optimalni proces pranja.
Ko poznaje posuđe i prljavštinu u pekari, zna i za problematična područja u mašini za pranje. Pri svakoj higijenskoj kontroli su ti uglovi u centru pažnje. Za mene je posebno važno da možemo da dopremo do tih nedostupnih mesta. Preklopiva vrata UF serije me fasciniraju i oduševljavaju još i danas. Ona omogućavaju da se dopre do svakog ugla i svakog proreza.
Svaki od naših klijenata ima sasvim lične razloge zašto se kod profesionalnog pranja oslanja na Winterhalter. Jochen Baier navodi, pre svega, sledeće:
